पाक शिष्टाचार: झींगा कैसे खाया जाता है और इससे क्या बनता है?

समुद्री भोजन हमारे लिए एक आवश्यक हिस्सा हैआहार। वे मांस की तुलना में स्वस्थ हैं, वे स्वाद के मामले में महंगे कटलेट और चॉप्स से नीच नहीं हैं और विभिन्न प्रकार के व्यंजन जो उनसे तैयार किए जा सकते हैं।

अच्छा शिष्टाचार और झींगा

1. यदि आप उन्हें खुद पकाते हैं, तो खाना पकाने के बाद, आपको न केवल सिर और खोल को निकालना चाहिए, बल्कि पेट को भी।
2. इन उबले हुए क्रस्टेशियंस को हाथ से साफ किया जाता है। सबसे पहले, अंग बंद हो जाते हैं, फिर सिर। पूंछ पर खींचकर, आप खोल को अलग भी कर सकते हैं। जो बचा है उसे मुंह में डाला जाता है, पूंछ को बाहर निकाला जाता है। यदि एक चिंराट में कैवियार होता है (यह आमतौर पर अपने पैरों के बीच की थैलियों में "छुपाता है"), इसका उपयोग भी किया जाता है, और यह चीज बहुत स्वादिष्ट है। यदि आप बड़े हैं तो आप चिंराट कैसे खाते हैं? इस मामले में, मांस को और विशेष रूप से एक विशेष कांटा ("लॉबस्टर") के साथ खोल से बाहर निकाला जा सकता है।
3. यदि झींगा को तला जाता है, तो उसका खोल चालू रहता हैचोटी। प्रत्येक प्रति, शिष्टाचार के अनुसार, हाथ से ली जाती है, मेयोनेज़, सॉस, केचप (यदि कोई हो) में डूबा हुआ और मुंह में। पूंछ, फिर, बेकार चली जाती है। यह कैसे चिंराट खाया जाता है, उदाहरण के लिए, ग्रील्ड या एक नियमित पैन में।
4. से विभिन्न सलाद या कॉकटेल के संबंध मेंसमुद्री भोजन, जिसमें अक्सर ये क्रस्टेशियंस शामिल होते हैं, उन्हें मिठाई कांटे के साथ खाया जाता है। पूरे नमूने को मुंह में डाल दिया जाता है अगर यह छोटा है, या नमूना बड़ा है तो इसमें से काट दिया जाता है। स्वाभाविक रूप से, ऐसे व्यंजनों में, चिंराट पहले से ही पूरी तरह से छीलकर खाने के लिए तैयार हैं। क्या आपको उन्हें मांस के नियमित टुकड़े की तरह काटना चाहिए? नहीं! हमने स्पष्ट किया है कि बड़े चिंराट कैसे खाए जाते हैं, और कटलरी के रूप में चाकू उन पर लागू नहीं होता है।
5. ऐसा न हो कि आप भूल जाएं: यदि आप अपने हाथों से झींगा खाते हैं और लंबे समय तक मछली को सूंघना नहीं चाहते हैं, तो नींबू या नम नैपकिन के साथ पानी की एक जग का ख्याल रखें।

चूल्हे पर नाचना

तो, सबसे प्राथमिक पकवान उबला हुआ झींगा है। उन्हें खाना बनाना दो या दो के रूप में सरल है: डीफ्रॉस्ट, धोया, नमकीन उबलते पानी में फेंक दिया। खरीदा चिंराट नारंगी रंग, सामने आया - यही है, पानी को सूखा और सेवा करें। और अगर आप बीयर के लिए नहीं बल्कि व्हाइट वाइन या सेमी-ड्राई शैंपेन को हल्का करने के लिए कुछ और दिलचस्प चाहते हैं? यहां आप अपनी कल्पना और अपनी पाक प्रतिभा दिखा सकते हैं। उदाहरण के लिए, यहाँ आप झींगा के साथ क्या पका सकते हैं।

मूल नुस्खा - लहसुन की चटनी के साथ झींगा।

पकवान में कुछ सामग्री लग सकती हैविदेशी या दुर्गम, हम सुरक्षित रूप से उन्हें समान "हमारे" के साथ बदल देते हैं। हमें निम्नलिखित की आवश्यकता है: 1 बड़ा चम्मच। एल। जैतून का तेल या अंगूर के बीज का तेल, थोड़ा कटा हुआ प्याज, 1 बड़ा चम्मच। एल। बारीक कटा हुआ या निचोड़ा हुआ लहसुन, झींगा (पहले से छिलका हुआ, 25-30 टुकड़े), 2 मध्यम आकार के टमाटर छोटे स्लाइस में काटे जाते हैं, सफेद शराब के 100-150 ग्राम, अधिमानतः सूखे; मक्खन - 4 बड़े चम्मच। चम्मच, हमेशा कमरे के तापमान पर; थोड़ा अजमोद, नींबू, नमक का एक चम्मच, काली जमीन काली मिर्च के बारे में - स्वाद के लिए। और कच्चे पास्ता का एक पाउंड।

सब कुछ इस तरह तैयार है: एक सॉस पैन में तेल (जैतून या अंगूर) डालो, जब इसे मध्यम गर्मी पर गरम किया जाता है, तो प्याज और लहसुन जोड़ें। कभी-कभी हिलाते हुए, एक मिनट के लिए पास करें। फिर झींगा जोड़ें और लगभग पकाया (3-4 मिनट) तक उबाल लें। अंतिम चरण में, टमाटर जोड़ दिए जाते हैं, सब कुछ कुछ और मिनटों के लिए दम किया जाता है। शराब आखिरी बार डाली जाती है, एक मिनट के बाद आग बंद हो जाती है। अगला, सॉस में नींबू का रस निचोड़ें, जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए। पास्ता को उबालें, मक्खन के साथ मिलाएं, झींगा सॉस डालें और परोसें। स्वादिष्ट, है ना? और बहुत आसान है। हालांकि, कठिनाई के मामले में, आप फोटो और चरण-दर-चरण निर्देशों के साथ झींगा व्यंजनों के लिए हमेशा विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को पा सकते हैं।

ढंग से सैंडविच को सिकोड़ेंforshmaka, झींगा सूप, विभिन्न सलाद, मसालेदार चिंराट और तला हुआ - यदि आप चाहें तो बहुत कुछ तैयार किया जा सकता है! हर कोई उन्हें खा सकता है, क्योंकि क्रस्टेशियंस में बहुत कम कैलोरी होती है, लेकिन इसके कई फायदे हैं!