सूप एक बहुमुखी और "होममेड" डिश है।वे न केवल मानव स्वास्थ्य के लिए उपयोगी हैं, बल्कि एक ही समय में वे परिचारिका की मदद करने में सक्षम हैं, जिससे उसके समय और प्रयास की बचत होती है। सुगंधित सूप का एक पुलाव पूरे परिवार को खिलाएगा। पारंपरिक और असामान्य दोनों तरह के सूपों के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं। इस पर लेख में चर्चा की जाएगी।
"सूप विद एग" डिश की तैयारी के लिए, नुस्खा कोई भी हो सकता है, लेकिन, एक नियम के रूप में, सुंदर, स्वस्थ और संतोषजनक रात्रिभोज प्राप्त करने के लिए तीन या चार से अधिक अवयवों की आवश्यकता नहीं होती है।
क्लासिक नुस्खा विकल्प हैआहार और स्वादिष्ट पकवान - "अंडे के साथ चिकन सूप"। इसे तैयार करने के लिए, आपको कच्चे आलू के क्यूब्स जोड़कर एक अमीर चिकन शोरबा बनाने की आवश्यकता है। उबलते समय, कच्चे अंडे को हरा दें, खाना पकाने के अंत में, मांस को हटा दें, एक कीप बनाएं और अंडे के मिश्रण में जल्दी से डालें। गाढ़ा होने तक सूप को अच्छी तरह हिलाएं। फिर गर्मी कम करें और ढक्कन के नीचे दस मिनट तक पकाएं। सूप की एक सेवा पर मांस और डिल का एक टुकड़ा रखो।
आप "अंडे के साथ इतालवी सूप" भी दे सकते हैं,जिसका नुस्खा थोड़ा और जटिल है। एक गहरी सॉस पैन में, थोड़ा कुचल लहसुन लौंग, मिठाई लाल मिर्च के स्ट्रिप्स, कटा हुआ टमाटर भूनें, थोड़ा मिर्च और नमक जोड़ें। मिश्रण के चिकना होने के बाद, पानी (या चिकन शोरबा) डालें और धीमी आँच पर पकने तक पकाएँ। जबकि सूप उबाल रहा है, लहसुन के साथ घिसे अंडे और सफेद ब्रेड से बड़े croutons बनाएं। अब हम तुरंत सेवा शुरू करते हैं। एक गहरी प्लेट में croutons रखो, उन पर अंडा, तुलसी के साथ छिड़के और सूप डालें। परमेसन के साथ छिड़कने पर यह बहुत अच्छा निकलता है।
एक मूल और बहुत जल्दी नुस्खा होगाअंडे के साथ सूप। इसके अलावा, यह व्यंजन मौसमी है। इसे बनाने के लिए, आपको चिकन शोरबा (लेकिन, शायद, सिर्फ पानी) लेने की आवश्यकता होगी, आलू के क्यूब्स को उबलते में फेंक दें और इसे निविदा तक उबाल लें। इस समय, सॉरेल को हटा दें, इसकी शाखाओं को काट दें। साग को बारीक काटकर उबलते पानी में फेंक दें। पांच मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें, एक कीप बनाएं, पीटा कच्चे अंडे में डालें। उतने ही समय के लिए उबालें। बस, लंच तैयार है।
जब "अंडे के साथ सूप" पकवान तैयार करते हैं, के साथ नुस्खासॉरेल का अर्थ है कि नमक जितना संभव हो उतना कम जोड़ा जाता है। जड़ी बूटियों को जोड़ने के बाद ही आपको इसे नमक डालना होगा, अन्यथा बहुत नमकीन शोरबा निकल सकता है।
सोरेल को सर्दियों के लिए डिब्बाबंद भी किया जा सकता हैअवधि। यह करने में बहुत आसान है। आपको एक छोटे सॉस पैन में थोड़ा पानी डालना होगा, इसमें अधिक नमक और धोया हुआ, कटा हुआ सॉरेल डालना होगा। एक उबाल लाने के लिए, 5-7 मिनट के लिए उबाल लें, लेकिन अधिक नहीं, ताकि साग भूरा हो जाए। डिब्बाबंद भोजन निष्फल जार में लुढ़का हुआ है और उसी पलकों के साथ बंद है।
अंडे का सूप बनाने के लिए, के साथ नुस्खाडिब्बाबंद शर्बत के अलावा को थोड़ा बदलना होगा। आलू के साथ तैयार चिकन सूप में जार की सामग्री जोड़ें, एक उबाल लाने के लिए, पांच मिनट के लिए उबाल लें। इस समय, जले हुए अंडे उबालें। पकवान को निम्नानुसार परोसा जाना चाहिए: एक गहरी प्लेट में सूप डालना, एक चम्मच खट्टा क्रीम, एक अंडा और थोड़ा सा साग डालना। यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है, और, सबसे महत्वपूर्ण बात, जल्दी से।
आप इस व्यंजन का स्थान बदलकर बना सकते हैंsorrel बिछुआ, लेकिन यह खाना पकाने के आदेश को बदलने के लिए सिफारिश की है। यह ग्रीन एग सूप है। मांस शोरबा में नुस्खा पकाने के लिए बेहतर नहीं है। कच्चे आलू के वेजेज को नमकीन उबलते पानी में डालें और उन्हें आसानी से लाएं। अब आपको जड़ी-बूटियों (जाल, डिल, लहसुन के तीर, या अन्य) को अच्छी तरह से कुल्ला और लगभग 8 मिनट तक उबलते पानी में फेंकना होगा। आपको सूप को पचाने की आवश्यकता नहीं है, और खाना पकाने के अंत में पानी में थोड़ा आटा मिलाएं। इस समय, जले हुए अंडे उबालें। पिछले नुस्खा की तरह परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!
