मध्य गर्मियों से देर से शरद ऋतु तक, हर किसी के पास हैपरिचारिकाएं अव्यवस्थित हैं, लेकिन बहुत महत्वपूर्ण समय है - यह विभिन्न जाम, कॉम्पोट्स, जाम, मुरब्बा, अचार और रोलिंग खीरे और टमाटर तैयार करने का समय है, साथ ही ऐसे कपड़े और सीज़न तैयार करना जो पूरे ठंड के मौसम में घरवालों को उनके उज्ज्वल स्वाद से प्रसन्न करेंगे, साथ ही साथ शरीर को विटामिन देना और तैयार करना। उसकी प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करता है।
इन गैस स्टेशनों में से एक "ओगनीओक" है। इसकी रेसिपी पारंपरिक अब्खाज़ियन डिश - adjika से बहुत मिलती-जुलती है। हालांकि, लहसुन और गर्म लाल मिर्च की प्रचुरता के कारण यह अत्यधिक तीखेपन और फुर्तीलापन से अलग है। कुछ पेटू रोटी का एक छोटा सा टुकड़ा के साथ सामना कर सकते हैं, इस तरह के एक मसाला के साथ greased, इसे पानी से धोने या गर्म सूप के साथ जब्त करने के बिना, और इसलिए इसे अक्सर मांस, मछली, सब्जियों या पास्ता के तैयार व्यंजनों के साथ परोसा जाता है। "ओगनीओक", जो की नुस्खा है, शायद, तीखेपन में सर्दियों के लिए अन्य सभी तैयारियों से आगे, किसी भी तरह से तैयार करना मुश्किल नहीं है जितना कि कोई कल्पना कर सकता है। आइए एक साथ ऐसा करने की कोशिश करें।
उत्पादों की तैयारी
इसके पारंपरिक तत्व टमाटर हैं।(एक किलोग्राम पर्याप्त होगा), हॉर्सरैडिश (300 ग्राम), लहसुन (आधा सिर, यानी लगभग 10 ग्राम), आधा काली मिर्च (मसालेदार के प्रेमी एक पूरे ले सकते हैं), चीनी और नमक का एक बड़ा चमचा, और वनस्पति तेल और टेबल सिरका का आधा चम्मच (चम्मच)।
आप एक और तोरी और बैंगन जोड़ सकते हैं। "स्पार्क", जिसका नुस्खा, निश्चित रूप से, उन्हें शामिल नहीं करता है, आप हमेशा अपने विचारों और व्यक्तिगत स्वाद वरीयताओं का उपयोग करके रचनात्मक रूप से सुधार कर सकते हैं। इसके अलावा, नुस्खा में अन्य अवयवों को जोड़ने से यह कम तीखा और अधिक संतोषजनक हो जाएगा। जैसा कि हमने पहले उल्लेख किया है, अबकाज़ियों में एक बहुत ही समान व्यंजन है - अदजिका। "ओगनीओक" (इसका नुस्खा उत्पादों के एक सरल सेट में भिन्न होता है और कम पक्षाघात) सोवियत संघ के बाद के देशों के क्षेत्र में अधिक व्यापक है। दूसरी ओर, एडजिका, काकेशस पर्वत में रहने वाले मसाला प्रेमियों के लिए एक पारंपरिक पोशाक है। यह टमाटर के आधार पर भी तैयार किया जाता है, लेकिन सेब और बेल मिर्च को भी इसमें मिलाया जाता है। इसके लिए धन्यवाद, यह एक विशिष्ट मीठा-खट्टा स्वाद प्राप्त करता है, जो एक जलती हुई तीखापन के साथ मिलकर इसे स्वाद में अविश्वसनीय रूप से उज्ज्वल और सुखद बनाता है, जो इसकी अतुलनीय लोकप्रियता को निर्धारित करता है।
अंतिम चरण
