Schnitzel मेमने की एक पतली परत है, सूअर का मांस,वील, चिकन ब्रेस्ट और अन्य मीट जिन्हें तवे में तला जाता है या ओवन में बेक किया जाता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि प्रस्तुत पकवान अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता है। इसके अलावा, यह न केवल हर रोज रात के खाने के लिए बनाया जाता है, बल्कि उत्सव की मेज के लिए भी परोसा जाता है।
इस लेख में, हम आपको बताएंगे कि आप कैसे जल्दी और आसानी से श्नाइटल को पका सकते हैं। यह डिश जर्मन मूल की है। इसे कभी-कभी पुरुषों का दोपहर का भोजन कहा जाता है। आखिरकार, यह काफी उच्च कैलोरी और संतोषजनक है।
एक पैन में schnitzel तलने से पहले, आपको चाहिएसही मांस घटक चुनें। अनुभवी रसोइयों को इस तरह के पकवान को तैयार करने के लिए पशु के हिंद पैर के ऊपरी हिस्से (हमारे मामले में, सुअर) का उपयोग करने की सलाह देते हैं।
उत्पाद खरीदे जाने के बाद, इसे अनाज के पार काट दिया जाना चाहिए। इसके अलावा, आपको मांस के आयताकार टुकड़े को बनाने की कोशिश करनी चाहिए।
ताकि पोर्क तलते समय वह सिकुड़े नहीं औरमात्रा में कमी नहीं हुई है, यह schnitzel की संपूर्ण परिधि के आसपास कई पायदान बनाने की सिफारिश की गई है। इस तरह के डिश और चॉप्स के बीच मुख्य अंतर यह है कि गर्मी उपचार से पहले उत्पाद को पाक हथौड़ा से हरा देना आवश्यक नहीं है। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि तैयार अर्द्ध तैयार उत्पाद में 1-1.5 सेंटीमीटर की मोटाई होनी चाहिए।
मांस के टुकड़े को डीप-फ्राइ करने से पहले, आपको आवश्यक घटकों को पहले से तैयार करना चाहिए, साथ ही मुख्य उत्पाद को संसाधित करना चाहिए।
तो आप अपना खुद का Schnitzel कैसे बनाते हैं? इस व्यंजन में सामग्री के उपयोग की आवश्यकता होती है जैसे:
Schnitzel एक मांस व्यंजन है जिसकी आवश्यकता नहीं हैअवयवों का लंबा प्रसंस्करण, लेकिन यह बहुत संतोषजनक और सुगंधित निकला। मांस के टुकड़े को डीप-फ्राइ करने से पहले, इसे पतली और चौड़ी परतों में काटना चाहिए, फिर अच्छी तरह से रगड़ कर और कागज़ के तौलिये से सुखाया जाना चाहिए। उसके बाद, उत्पाद को काली मिर्च और नमक के साथ सीज किया जाना चाहिए, और फिर the घंटे के लिए अलग रखा जाना चाहिए।
खुद को खाना पकाने के लिए, फोटोजो इस लेख में प्रस्तुत किया गया है, आप पूरी तरह से अलग ब्रेडिंग का उपयोग कर सकते हैं। हमने सबसे सरल और सबसे लोकप्रिय एक का उपयोग करने का फैसला किया। ऐसा करने के लिए, आपको चिकन अंडे को मुश्किल से हरा देना चाहिए, और ब्रेडक्रंब को बहुत गहरी डिश में नहीं डालना चाहिए।
पोर्क श्नाइटल बहुत लंबे समय तक एक पैन में तला हुआ नहीं है। यही कारण है कि मांस के टुकड़े को काफी पतले रूप से काटा जाना चाहिए। अन्यथा, यह तला हुआ नहीं होगा और नम रहेगा।
इस प्रकार, सभी तैयार परतों को अंडे के द्रव्यमान में बारी-बारी से डुबोया जाना चाहिए, और फिर रोटी के टुकड़ों में रोल किया जाना चाहिए।
अर्द्ध-तैयार उत्पाद को तलना करने के लिए, आपको लेना चाहिएगहरी सॉस पैन और गर्म तेल को सख्ती से गरम करें। अगला, टूटे हुए श्नाइटल को एक पैन में डालने की जरूरत है और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तले। ऐसे उत्पाद को लगभग 10-15 मिनट तक पकाने की सलाह दी जाती है। इस मामले में, यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि मांस का मध्य भाग गुलाबी नहीं रहता है, लेकिन पूरी तरह से बेक किया हुआ है।
एक पैन में पोर्क schnitzel तलने के बाद, यहहटा दिया जाना चाहिए और एक कोलंडर में रखा जाना चाहिए। इस मामले में, सभी अतिरिक्त वसा को धीरे-धीरे उत्पाद छोड़ देना चाहिए। अगला, मांस उत्पाद को एक प्लेट पर रखा जाना चाहिए और टमाटर या किसी अन्य सॉस के साथ परोसा जाना चाहिए। यदि आप चाहें, तो आप तैयार मांस पकवान में मैश किए हुए आलू के रूप में एक हार्दिक साइड डिश जोड़ सकते हैं।
जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, मांस की एक पतली परत आमतौर पर होती हैएक पैन में तला हुआ। लेकिन अगर आपको इसे मेज पर खूबसूरती से सेवा करने की आवश्यकता है, तो पनीर और अनानास का उपयोग करके ओवन में इसके अलावा सेंकना करने की सिफारिश की जाती है। मेरा विश्वास करो, यहां तक कि सबसे तेज मेहमान भी इस तरह के रात के खाने से इनकार नहीं कर सकते।
इसलिए, इससे पहले कि आप ओवन में श्नीटेल को पकाएं, आपको उत्पादों को खरीदने की आवश्यकता है जैसे:
कहाँ से शुरू करें? अजवायन को ओवन में पकाने से पहले, इसे अच्छी तरह से एक पैन में तला जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, मांस के टुकड़े को पतली परतों में विस्तृत परतों में काटने की आवश्यकता होती है, और फिर ठंडे पानी में rinsed और कागज तौलिये के साथ सूख जाता है। इसके बाद, इसे मसाले के साथ सीज किया जाना चाहिए और अन्य सामग्रियों को तैयार करने के दौरान छोड़ दिया जाना चाहिए।
ब्रेडिंग बनाने के लिए, हमें पनीर की आवश्यकता है।इसे 100 ग्राम की मात्रा में लिया जाना चाहिए और बारीक कद्दूकस किया जाना चाहिए। उसके बाद, आपको चिकन अंडे को जोर से हरा देना चाहिए, उन पर कटा हुआ ठोस डेयरी उत्पाद डालना और अच्छी तरह से मिश्रण करना चाहिए। आटे के लिए, इसे केवल एक सपाट और चौड़ी प्लेट पर डालना होगा।
मांस को संसाधित करने के बाद, आप इसे सुरक्षित रूप से आगे बढ़ा सकते हैंभूनने। ऐसा करने के लिए, सॉस पैन में डीओडेड तेल को दृढ़ता से गर्म करना आवश्यक है। जबकि यह उबलता है, आपको श्नाइटल की तैयारी शुरू करने की आवश्यकता है। इसे पनीर और अंडे के मिश्रण में डुबोया जाना चाहिए और फिर गेहूं के आटे में रोल किया जाना चाहिए। उसके बाद, इन प्रक्रियाओं को फिर से दोहराया जाना चाहिए। आपको मांस के एक डबल ब्रेडेड टुकड़े के साथ समाप्त होना चाहिए।
वर्णित क्रियाओं को करने के बाद, schnitzelयह उबलते वसा में डुबकी और दोनों पक्षों पर थोड़ा लाल होने तक भूनने के लिए आवश्यक है। इस मामले में, यह आवश्यक नहीं है कि इसका मध्य भाग अच्छी तरह से तला हुआ हो। दरअसल, भविष्य में हम मांस को एक और गर्मी उपचार के अधीन करने की योजना बनाते हैं, लेकिन इस बार ओवन में।
कैसे ओवन में अनानास schnitzel पकाने के लिएकोठरी? इसके लिए, मांस के तले हुए टुकड़ों को कुछ समय के लिए उन्हें कोलंडर में रखकर वसा को छीनने की आवश्यकता होती है। अगला, उत्पाद को एक बेकिंग शीट (एक परत में) पर रखा जाना चाहिए। उसके बाद, मांस के प्रत्येक टुकड़े के ऊपर अनानास के छल्ले (डिब्बाबंद) बिछाएं। यदि वे आपको बहुत मोटे लगते हैं, तो उन्हें पतले टुकड़ों में काटा जा सकता है।
अंत में, प्रत्येक अनानास श्नाइटल को कम कैलोरी मेयोनेज़ के साथ सुगंधित किया जाना चाहिए, और पनीर की एक मोटी परत (स्लाइस या कसा हुआ के रूप में) के साथ कवर किया जाना चाहिए।
पकवान बनने के बाद,भरी हुई बेकिंग शीट को ओवन में रखा जाना चाहिए। इसे 210 डिग्री पर सेंकना, अधिमानतः लगभग आधे घंटे के लिए। इस समय के दौरान, पोर्क श्नाइटल को पूरी तरह से पकाया जाना चाहिए, नरम और रसदार। इसके अलावा, एक हार्दिक मांस व्यंजन निश्चित रूप से पनीर की टोपी के साथ कवर किया जाएगा और अधिक स्वादिष्ट और सुंदर हो जाएगा।
जैसा कि आप देख सकते हैं, पोर्क श्नाइटल ओवन में बेक किया गया है।बहुत तेज और आसान। मांस उत्पाद पूरी तरह से पकाया जाने के बाद, इसे सावधानी से हटा दिया जाना चाहिए और एक प्लेट पर रखा जाना चाहिए। यह पकवान गर्म परोसने के लिए अनुशंसित है। इसके अलावा, आप रोटी का एक टुकड़ा और सब्जी का सलाद पेश कर सकते हैं। साइड डिश के लिए, आपको इस तरह के हार्दिक डिनर के साथ सेवा करने की आवश्यकता नहीं है।
अब आप जानते हैं कि कैसे schnitzel को भूनेंफ्राइंग पैन, और इसे अनानास और पनीर के साथ ओवन में सेंकना। यदि प्रस्तुत पकवान की तैयारी के लिए आप सूअर का मांस का उपयोग नहीं करते हैं, लेकिन, उदाहरण के लिए, भेड़ का बच्चा या गोमांस, तो यह एक पाक हथौड़ा के साथ पहले इन प्रकार के मांस को हरा देने की सिफारिश की जाती है। यदि आप नहीं करते हैं, तो आपका दोपहर का भोजन कठिन और बहुत स्वादिष्ट नहीं हो सकता है।
