पोर्क श्नाइटल - विनीज़ व्यंजन का एक व्यंजन,क्लासिक खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत तेज है। मांस का एक टुकड़ा बहुत पतले से पीटा जाता है, फिर सीज़निंग और नमक के साथ मैरीनेट किया जाता है, लिज़ोन में डूबा हुआ, ब्रेडक्रंब (पटाखे) में लुढ़का और लाल-गर्म गहरी वसा के लिए भेजा जाता है। सेवा कुछ ही मिनटों में की जा सकती है।
यह पकवान पहले से ही रूसी में पारंपरिक हो गया हैखाना पकाने, लेकिन कुछ आवश्यक परिवर्धन के साथ। लेख में, हम न केवल कैसे आप एक पारंपरिक पोर्क schnitzel बना सकते हैं के लिए विकल्प प्रदान करते हैं। नुस्खा और खाना पकाने की तकनीक लगातार बदल जाएगी।
पहले आपको यह तय करने की आवश्यकता है कि कैसेमांस को सही ढंग से काटें। चाकू को बिना चीर-फाड़ के, और केवल सूअर के मांस में पोर्क को संसाधित करने के लिए तेज होना चाहिए। मांस का टुकड़ा भागों को साफ और यहां तक कि बनाने के लिए थोड़ा जमे हुए होना चाहिए।
ब्रेडक्रंब को हमेशा schnitzel के लिए "क्रस्ट" के रूप में चुना जाना चाहिए, और इस तथ्य के कारण मांस बहुत जल्दी पकाया जाता है कि इसे अत्यधिक गर्म तेल में भेजा जाता है।
"विनीज़" पोर्क श्नाइटल... पकवान के लिए नुस्खा इस प्रकार है।मांस को बड़े हिस्से में काटा जाता है और बहुत बारीकी से पीटा जाता है। इसे प्राप्त करने के लिए, सूअर के रेशों को नुकसान पहुंचाने से बचने के लिए प्लास्टिक की थैली का उपयोग किया जा सकता है। उसके बाद, अंडे, नमक और दूध के मिश्रण में चॉप्स को डुबोएं, और फिर ब्रेडक्रंब में काली मिर्च के साथ मिलाएं। गर्म तेल में schnitzels भेजें। क्लासिक साइड डिश फ्रेंच फ्राइज़ और सब्जी का सलाद है।
"रूसी" पोर्क श्नाइटल... इस उच्च कैलोरी डिश के लिए नुस्खा जैसा दिखता हैइस अनुसार। मांस के बहुत पतले टुकड़ों को हरा देना आवश्यक है, हैम को उसी आकार में काट लें। अलग से मेयोनेज़, कसा हुआ पनीर और कुचल लहसुन लौंग का मिश्रण बनाएं। अब हम रोल बनाना शुरू करते हैं। हैम को चॉप्स पर रखा जाता है, और पनीर भरने को बीच में रखा जाता है। फिर पोर्क को एक क्रोइसैन आकार में रोल करें और टूथपिक के साथ काट लें। प्रत्येक रोल को पहले पीटा अंडे में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब में, सुनहरा भूरा होने तक भूनें और पहले से गरम ओवन में सेंकना करें।
"पनीर" पोर्क श्नाइटल... बल्लेबाज में नुस्खा सरल है, लेकिन परिणामपरिणामी डिश का स्वाद परिचारिका की सभी अपेक्षाओं को पार कर जाएगा। पोर्क को पीटा जाना चाहिए, काली मिर्च और नमक के साथ कवर किया जाना चाहिए। कसा हुआ पनीर, अंडे और रोटी के टुकड़ों से एक मूल बल्लेबाज बनाएं। इस मिश्रण में चॉप्स को थोड़ा डुबोएं, दोनों तरफ से पांच मिनट तक भूनें। फिर शेष बल्लेबाज के साथ सब कुछ डालें और दस मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेजें। पनीर पिघल जाना चाहिए और मांस बहुत रसदार होना चाहिए। मुख्य नियम पोर्क श्नाइटल की अधिकता नहीं है।
विधि "सोवियत" इसका मतलब है कि मांस (500 ग्राम) बड़ा हैबहुत सारे प्याज (3 बड़े प्याज) के साथ स्क्रॉल किया गया। कीमा बनाया हुआ मांस में जमीन काली मिर्च, नमक डालें; ऑक्सीकरण के लिए अच्छी तरह से हराया। इसके बाद, फ्लैट केक बनाते हैं, जो कि आकार के आकार का होता है, पीटा हुआ अंडों में डुबकी, ब्रेडक्रंब में रोल, और अन्य कटलेट की तरह भूनें। एक नियम के रूप में, "सोवियत" schnitzel को तले हुए आलू और टमाटर और खीरे के सलाद के साथ परोसा जाता है।
पोर्क schnitzel जड़ी बूटियों के साथ एक अद्वितीय स्वाद और हैसुगंध की एक बहुतायत। कटा हुआ हरा प्याज और डिल के साथ कीमा बनाया हुआ मांस (1 किलो) मिश्रण करना आवश्यक होगा; आधा गिलास खट्टा क्रीम, नमक और जमीन काली मिर्च। आयताकार चाटुकार बनाने के लिए एक नम बड़े चम्मच का उपयोग करें। अंडे को अच्छी तरह से हराया, नमक के साथ आटा मिलाएं, और रोटी के टुकड़ों में जमीन काली मिर्च जोड़ें। आटे में परिणामी schnitzels को रोल करें, फिर उन्हें अंडे के लिए भेजें और रोटी के टुकड़ों से अंतिम क्रस्ट बनाएं। अगला, गर्म तेल में सब कुछ भूनें।
Schnitzel को सब्जियों और आलू के साथ परोसा जाता है।
बॉन भूख!
