स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन अक्सर तैयार करना बहुत आसान होता है, जो बहुत से लोग सोचते हैं। बेक्ड मीट रेसिपी इसका एक प्रमुख उदाहरण है। खाना पकाने के कई तरीके हैं ओवन में मांस। यह न केवल समय और प्रयास को बचाएगा,लेकिन यह भी पारंपरिक फ्राइंग की तुलना में उत्पाद के उपयोगी पदार्थों को अधिक हद तक संरक्षित करने के लिए। इसके अलावा, यह व्यंजन लगभग किसी भी साइड डिश के साथ स्वाद के लिए जाता है, अनाज या पास्ता से उबला हुआ या तला हुआ आलू तक।
पहले मांस तैयार करें।आमतौर पर, एक पूरा टुकड़ा बेकिंग के लिए लिया जाता है, लेकिन यदि आप चाहें, तो आप इसे छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि, अधिमानतः, समान रूप से भूनने के लिए, टुकड़ों का आकार समान होना चाहिए। ठंड होने पर, कुछ उपयोगी पदार्थ खो जाते हैं, इसलिए ठंडा मांस लेना बेहतर होता है। यदि यह विफल हो जाता है, तो उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में कई घंटों तक रखकर डीफ्रॉस्ट करने की सिफारिश की जाती है, ताकि मांस के उपयोगी गुणों की सबसे बड़ी संख्या संरक्षित हो।
ओवन में मांस पकाने से पहले,बाहर फ्लश और तेल या नसों को हटा दें, यदि कोई हो। ओवन में रखने से पहले आपको उत्पाद में नमक और काली मिर्च भी जोड़ना चाहिए। कुछ मामलों में, आप इसे कई घंटों के लिए अग्रिम में मैरीनेट कर सकते हैं। यदि आपको एक पूरे टुकड़े को पकाने की ज़रूरत है, तो आप इसे बस तार रैक पर मांस रखकर कर सकते हैं। हालांकि, आपको समय-समय पर इसे अपने रस से पानी देने की आवश्यकता होती है, जिसके लिए कंटेनर को नीचे रखना जरूरी है, अन्यथा यह सूखा और सख्त हो जाएगा।
मांस पकाने का एक लोकप्रिय तरीका हैइसे पन्नी या एक विशेष आस्तीन में पकाना। इस मामले में, आपको इसे पानी देने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह अपने स्वयं के रस में तला हुआ होगा। नतीजतन, पकवान रसदार और नरम हो जाता है, और इसमें कम से कम समय लगेगा।
कैसे मांस पकाने के लिए एक और तरीका हैओवन, इस उत्पाद के लिए आटा में नुस्खा है। मांस का तैयार टुकड़ा आटा में लपेटा जाता है और थोड़ी देर के लिए पहले से गरम ओवन में रखा जाता है। इस मामले में आटा खाना पकाने के स्वाद के लिए कश या समृद्ध हो सकता है। इस तथ्य के परिणामस्वरूप कि मांस जारी करने वाला रस वहां रहेगा, परिणाम एक सुगंधित रसदार पकवान होगा। आप चाहें तो बैटर का इस्तेमाल कर सकते हैं। मांस को बल्लेबाज में पकाने से पहले, आप इसे भर सकते हैं। भरने को लगभग किसी भी उत्पाद से बनाया जा सकता है जो मांस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। अक्सर, मशरूम का उपयोग इसके लिए किया जाता है, आधा पकाया या थोड़ा स्टू होने तक उबला हुआ। आप थोड़े से काट भी सकते हैं और नरम स्वाद के लिए इसमें कुछ मक्खन डाल सकते हैं। चिकन पट्टिका तैयार करते समय बाद की विधि की विशेष रूप से सिफारिश की जाती है।
लगभग हर परिवार में एक माइक्रोवेव हैओवन, जो खाना पकाने की प्रक्रिया को बहुत सुविधाजनक बनाता है। माइक्रोवेव में मांस पकाने के तरीके के बारे में बोलते हुए, यह ध्यान देने योग्य है कि आप यहां बेकिंग के लिए पन्नी का उपयोग नहीं कर सकते। डिश को अंत में नमक करना बेहतर होता है ताकि यह सख्त न हो जाए। इस विधि का लाभ खाना पकाने के समय में कमी है। प्रारंभ में, आप पकवान में स्वाद जोड़ने के लिए सोया सॉस या सरसों के साथ मांस को ब्रश कर सकते हैं।
यह ध्यान देने योग्य है कि समय के साथ निर्धारित होता है,फ्राइंग के लिए अलग सेट करें, आपको मांस के प्रकार पर ध्यान देना चाहिए। तो, चिकन में लगभग 40 मिनट लगते हैं, और बीफ़ कम से कम डेढ़ घंटे तक पकाना होगा। इसलिए, ओवन में मांस पकाने से पहले, इसे थोड़ी देर के लिए अचार में बैठने देना बेहतर होता है, इससे बाद में मांस तेजी से भूनने की अनुमति होगी। इस तरह से पकाया गया एक खरगोश बहुत कोमल और रसदार हो जाता है, यह कुछ भी नहीं है कि उसके मांस को आहार माना जाता है। तत्परता की जांच करने के लिए, आपको डिश को थोड़ा छेदने की जरूरत है, अगर चीरा से निकलने वाला तरल पारदर्शी है - यह तैयार है।
