युवा गाय का मांस एक स्वस्थ और स्वादिष्ट उत्पाद है। ओवन में पके हुए वील की तुलना में अधिक संतोषजनक और पौष्टिक क्या हो सकता है? हम इस लेख में पकवान के लिए नुस्खा का अध्ययन करने का सुझाव देते हैं। मांस प्रेमियों के लिए सबसे अच्छा रात का खाना बनाओ।
हम लहसुन के साथ ओवन में सेंकना करते हैं 
यह सरल नुस्खा आपको करना होगा:
तैयारी की तकनीक
वील के एक टुकड़े को धो लें, इसे सूखा दें।एक कटोरे में, जैतून का तेल और नमक मिलाएं। मांस पर मिश्रण फैलाएं। टुकड़े की सतह के साथ छोटे कटौती करें। लहसुन को छीलें, पतली स्ट्रिप्स में काटें और मांस छिड़कें। एक ही कटौती में कार्नेशन कलियों डालें। मांस को रसदार और नमकीन पर्याप्त अंदर रखने के लिए, इसे एक सिरिंज से खारा के साथ पंप किया जा सकता है। एक छोटा सा मैरीनेट करने के लिए टुकड़ा को आधे घंटे के लिए छोड़ दें। फिर ओवन को प्रीहीट करें। मांस को एक सांचे में रखें। तापमान - 220 डिग्री। हम 15 मिनट के लिए ओवन में सेंकना करते हैं! फिर गर्मी को 180 डिग्री तक कम करें और मांस को एक और 1.5 घंटे तक रखें। यदि आपका हिस्सा नुस्खा के अनुपात से बड़ा या छोटा है, तो समय बदल दें। प्रत्येक किलोग्राम 30-40 मिनट से अधिक है। एक तेज चाकू के साथ तत्परता निर्धारित करें - जब भेदी, मांस का रस पारदर्शी होना चाहिए। यदि आयशर बाहर खड़ा है, तो एक और आधे घंटे के लिए ओवन में सेंकना करें। एक बार जब मांस बेक हो जाता है, तो ओवन को बंद कर दें, लेकिन एक और 15 मिनट के लिए टुकड़ा बाहर न निकालें। इस समय के दौरान, आपके पास सॉस तैयार करने का समय होगा। एक कड़ाही में, उबाल आने तक क्रीम गरम करें। उन सभी तरल में डालो जो मांस बेकिंग शीट में बन गए हैं। हिलाओ, तीन मिनट के लिए उबाल लें। ओवन से मांस निकालें, क्रीम के साथ डालें। आप डिश को किसी भी साइड डिश के साथ परोस सकते हैं। वील को भागों में काटें और कटोरे पर व्यवस्थित करें।
हम सब्जियों के साथ ओवन में सेंकना करते हैं 
इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री चाहिए:
तैयारी की तकनीक
बेक्ड वील (नीचे स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी देखें) एक डिश है, जो संडे फैमिली लंच या गाला डिनर के लिए परफेक्ट है।
पहला कदम
धुनों को कुल्ला। इसे एक कोलंडर में बंद करके अतिरिक्त पानी की निकासी करें। गाजर को छील लें, उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज को आधे छल्ले में काट लें। कुचलने के लिए लहसुन को स्ट्रिप्स में काटें।
चरण 2
मांस को धो लें, इसे सूखा दें। टुकड़ा नीचे दो कटौती (criss- क्रॉस) करें। नमक के साथ मांस का मौसम, काली मिर्च के साथ छिड़के। बेकन के टुकड़े जोड़ें। इसे मक्खन से बदला जा सकता है। लहसुन के टुकड़े फैलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ टुकड़े की सतह को रगड़ें।
चरण 3
पन्नी लें और तेल के साथ एक किनारे को चिकना करें। उस पर मांस रखो, गाजर के साथ छिड़के, प्याज डालें और शीर्ष पर - prunes। बे पत्ती जोड़ने के लिए मत भूलना। पन्नी को कसकर लपेटें और ओवन में एक बेकिंग शीट पर रखें।
चरण 4
इलेक्ट्रिक स्टोव को 250 डिग्री पर प्रीहीट करें। मांस को 20 मिनट तक बैठने दें। फिर गर्मी को 180 डिग्री तक कम करें और एक घंटे के लिए टुकड़ा सेंकना करें। चाकू से सेंकने के लिए पका हुआ वील देखें। यदि रस स्पष्ट है, तो ओवन बंद करें और मांस को एक और 20 मिनट के लिए रखें।
5 वां कदम
पके हुए वील को भागों में परोसा जाना चाहिए। आप अपना पसंदीदा मांस सॉस बना सकते हैं और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं।
