लंबे समय से यह रूस में बहुत लोकप्रिय हैचिकन giblets का इस्तेमाल किया। प्रत्येक गृहिणी का अपना नुस्खा था। इससे उनके उज्ज्वल व्यक्तित्व और समृद्ध पाक कल्पना को दिखाना संभव हो गया।
सबसे सरल पकवान जो हमेशा हो सकता हैकिसी भी मांस के साथ पकाना एक सूप है। न केवल एक योग्य महाराज, बल्कि एक साधारण गृहिणी भी इस राय से सहमत होगी। एकमात्र सवाल यह है कि इसके लिए कौन सा मांस लेना बेहतर है।
बहुत से लोग वास्तव में चिकन गिबल पसंद करते हैं। इस तरह के पकवान के लिए नुस्खा निम्नलिखित अवयवों के लिए प्रदान करता है: 100 ग्राम चिकन जिगर और पेट, एक किलोग्राम आलू, नमक, 1 गाजर, आधा गिलास चावल, जमीन काली मिर्च, 35 ग्राम वनस्पति तेल, बे पत्तियों और ताजा जड़ी बूटियों का एक चौथाई।
ऐसे सूप को पकाना आसान है:
यह सूप उन लोगों के लिए अपील करेगा जो चिकन के स्वाद को पसंद करते हैं। नुस्खा सरल है और किसी के लिए भी इसे दोहराना मुश्किल नहीं होगा।
प्रत्येक राष्ट्र की अपनी खान-पान की आदतें और प्राथमिकताएँ होती हैं।बुल्गारिया में, वे चिकन गिब्लेट्स को थोड़ा अलग तरीके से पकाना पसंद करते हैं। नुस्खा बहुत दिलचस्प है, और पूरी प्रक्रिया बहुत जल्दी हो जाती है। इस तरह के एक डिश के लिए उत्पादों की आपको आवश्यकता होगी: 600 ग्राम चिकन ऑफल (समान रूप से दिल और जिगर), नमक, 3 बड़े टमाटर, 300 ग्राम प्याज, चीनी, काली मिर्च, लहसुन और जड़ी बूटियों के 2 लौंग (अजमोद के साथ डिल)।
खाना पकाने, हमेशा की तरह, मांस से शुरू होता है:
ऐसी डिश की सुगंध किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी। रसदार ग्रेवी के साथ सबसे नाजुक मांस हमेशा अपने समर्थकों को मिलेगा।
चिकन ऑफाल व्यंजन में पाए जाते हैंविभिन्न देशों के राष्ट्रीय व्यंजन। जॉर्जियाई उनसे अद्भुत कुचमाची को पकाते हैं, और वियना के निवासी केवल उस बहिष्कार को मानते हैं, जहां सुगंधित सॉस में हवादार पकौड़ी के साथ मांस के टुकड़े तैरते हैं। इटालियंस भी जानते हैं कि चिकन गेल्ट को कैसे पकाया जाता है। फ़ोटो के साथ व्यंजनों वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए प्रत्येक चरण को वास्तव में दोहराने में आपकी सहायता करेंगे।
निम्नलिखित में मूल घटकों की आवश्यकता होगीमात्रा: 250 ग्राम पास्ता (या अन्य पास्ता) और इतनी ही मात्रा में चिकन ऑफल, गर्म काली मिर्च की फली, नमक, 3 टमाटर, लहसुन की 2 लौंग, 50 ग्राम जैतून का तेल, काली मिर्च, थोड़ा आटा और अजमोद।
क्रियाओं का क्रम:
यह व्यंजन वास्तव में सर्वश्रेष्ठ इतालवी परंपराओं से मेल खाता है।
यदि भोजन के साथ खिलवाड़ करने के लिए बिल्कुल समय नहीं है, तो आप स्ट्यू किए हुए चिकन की चटनी बना सकते हैं। इसके लिए नुस्खा सबसे सरल है।
आपको इसके लिए उत्पादों के एक मानक सेट की आवश्यकता होगी: 400 ग्राम चिकन दिल, जिगर और पेट, गाजर, प्याज, नमक, करी, काली मिर्च और वनस्पति तेल।
खाना पकाने के लिए, नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ एक गहरी सॉस पैन या गोभी का उपयोग करना बेहतर होता है। सभी कार्य चरणों में होते हैं:
पकवान स्वादिष्ट, कोमल और बहुत पौष्टिक निकला। और यह काफी सस्ती है। आखिरकार, हर गृहिणी को बचाने में सक्षम होना चाहिए।
हर कोई जानता है कि डेयरी उत्पाद मांस के स्वाद को कैसे बदलते हैंउत्पादों। इस प्रभाव का उपयोग कई शेफ अपने काम में करते हैं। उदाहरण के लिए, आप मलाई की चटनी में चिकन जायके पकाने की कोशिश कर सकते हैं। काम के लिए केवल दिल लगाकर नुस्खा को थोड़ा सरल किया जा सकता है।
नुस्खा के अनुसार, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी: आधा किलो चिकन दिलों के लिए, 20% क्रीम का एक गिलास, प्याज, नमक, वनस्पति तेल और मसालों का एक चम्मच।
सब कुछ धीरे-धीरे किया जाना चाहिए:
नाजुक दिल उबले हुए आलू या चावल के साथ पूरी तरह से सामंजस्य करेंगे।
