चिकन पेट कैसे पकाने के लिए। स्टू? मसालेदार। शशिक? अद्भुत!

हर किसी को ओवन में भुना खाना पसंद होता है याउबला हुआ मुर्गी। लेकिन सफेद स्तनों या रसदार जांघों के अलावा केवल कुछ ही गिब्लेट्स को पसंद करते हैं: चिकन पेट, दिल या यकृत। और यह इस तथ्य से समझाया गया है कि हर कोई ऑफल का उपयोग करके व्यंजन नहीं बनाता है। और व्यर्थ में, क्योंकि आप अपने प्रियजनों को नए असाधारण स्वाद के साथ आश्चर्यचकित कर सकते हैं। चिकन पेट का उपयोग करके बारबेक्यू करने का प्रयास करें। फोटो दिखाता है कि असामान्य पकवान कितना स्वादिष्ट लगता है। यह लेख एक स्वादिष्ट वेजिटेबल गिब्लेट स्टू की रेसिपी का भी वर्णन करता है। अतिरिक्त सामग्री और अपने पसंदीदा सीज़निंग के साथ प्रयोग करें।

बारबेक्यू खाना बनाना। पहला नुस्खा

Giblets हमेशा सुपरमार्केट में नहीं बेचा जाता हैयुवा मुर्गियों से लिया गया। इसका मतलब है कि उत्पाद कठोर होगा। इसलिए, चिकन पेट को तलने से पहले, इसे पहले से उबालना या लगभग निविदा तक स्टू करना बेहतर होता है। एक किलोग्राम मांसल पेट लें और उन्हें काटे बिना, किसी भी टमाटर सॉस के साथ शोरबा या पानी डालें। खाना पकाने का समय भोजन की कठोरता पर निर्भर करता है। इसमें आधे घंटे से लेकर डेढ़ घंटे तक का समय लग सकता है। एक प्याज के छल्ले, नमक, काली मिर्च और तीन बड़े चम्मच नींबू के रस में कटे हुए प्याज के साथ उबले हुए पेट को मिलाएं और एक घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। फिर भाप वाले अंगारों पर तलें।

बारबेक्यू खाना बनाना। दूसरा नुस्खा

यदि आप एक युवा चिकन पेट का उपयोग कर रहे हैं, तोकोई प्रारंभिक तैयारी की आवश्यकता नहीं है। आप तुरंत, बिना उबाले, मांस के टुकड़ों को आग पर भून सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक गिलास अनार के रस, कटी हुई जड़ी-बूटियों (अजमोद, सीताफल, प्याज), विभिन्न मिर्च और नमक के मिश्रण (आंखों से) से बने अचार में साबुत या आधा चिकन पेट (1 किग्रा) रखें। भोजन को परतों में रखें, थोड़ा नीचे दबाएं। इस मिश्रण को रात भर के लिए फ्रिज में रख दें। मैरिनेड से निकालने के बाद, कटार और ब्राउन होने तक भूनें।

चिकन दिल और पेट कैसे पकाने के लिए... स्टू नुस्खा

उत्पादों:

- चिकन जिगर का एक पाउंड;

- पेट और दिल का एक पाउंड;

- दो प्याज;

- तीन ताजा टमाटर;

- दो कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग;

- हरी प्याज का एक गुच्छा;

- चाय। एक चम्मच सोया सॉस;

- दो मेज़। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच;

- आधा नींबू का रस;

- एक गिलास पानी का एक तिहाई;

- गर्म जमीन काली मिर्च;

- एक चाय। एक चम्मच केचप;

- नमक।

तैयारी

चिकन के पेट और दिल को बारीक काट लें और मोड़ेंएक कटोरी में। जिगर दूसरे में रखा जाता है, बहुत बड़ा कुचल दिया जाता है। दोनों बर्तनों में नींबू का रस निचोड़ लें। अच्छी तरह से हिलाएँ और दस मिनट से अधिक न बैठने दें। पेट और दिल सूखाने के बाद, एक फ्राइंग पैन में डालें और धीमी आँच पर उबालें, सोया सॉस और टोमैटो केचप को पानी में घोलें। तीस से चालीस मिनट के बाद, जिगर और कटी हुई सब्जियों को द्रव्यमान में डालें, नमक और मसाले डालें। सॉस को उबलने और ब्राउन होने से बचाने के लिए डिश को मध्यम आंच पर पकाया जाना चाहिए। आप पैन को ढक्कन से ढक सकते हैं। चखने के बाद अन्य मसाले डालें। आधे घंटे तक भूनने के बाद, डिश तैयार हो जानी चाहिए। उबले हुए पास्ता या चावल के साथ परोसें।