दही चीज़केक: व्यंजनों, सामग्री

कैसे एक नाजुक दही चीज़केक बनाने के लिए? कई रसोइयों से प्यार करने वाली यह रेसिपी काफी सरल है और आपको इस्तेमाल की जाने वाली सामग्री के पारंपरिक सेट के साथ कल्पना करने की अनुमति देती है।

नरम बनावट और मीठा स्वाद - मिठाईक्लासिक्स रेस्तरां में सेवा की। लेकिन आप घर पर ही एक उपचार कर सकते हैं। खाना पकाने की तकनीक आपको प्रक्रियाओं की सादगी, तैयार विनम्रता की विनीत मिठास के साथ आश्चर्यचकित करेगी।

कहो पनीर! अमेरिकी भोजन परंपराएं

क्या शुरुआती लोगों के लिए दही चीज़केक बनाने में सही परिणाम प्राप्त करना संभव है? चरण-दर-चरण निर्देश और फ़ोटो आपको भविष्य की उत्कृष्ट कृति बनाने की प्रक्रियाओं को समझने में मदद करेंगे।

उपयोग किए गए उत्पाद (आधार के लिए):

• 135 ग्राम कुकीज़;
• 80 ग्राम मक्खन;
• 55 ग्राम चीनी।

भरने के लिए:

• 6 अंडे;
• पनीर के 790 ग्राम;
• 280 ग्राम चीनी;
• 70 ग्राम आटा;
• 240 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 230 मिलीलीटर व्हीप्ड क्रीम;
• 90 मिली नींबू का रस।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. कुकीज़ को प्लास्टिक की थैली में रखें, मिठास को कुचलने के लिए रोलिंग पिन का उपयोग करें।
2. एक अलग कटोरे में, पिघले हुए मक्खन और चीनी के साथ चपटा कुकीज़ को मिलाएं।
3. बेकिंग डिश पर परिणामस्वरूप मिश्रण फैलाएं, 8-13 मिनट के लिए सर्द करें।
4. अंडे, डेयरी, चीनी और आटे को चिकना होने तक मिलाएं।
5. ओवन को 220 ° C पर प्रीहीट करें।
6. तैयार क्रीम को सैंडी परत पर रखें, दही चीज़केक को ओवन में 11-16 मिनट के लिए बेक करें।
7. तापमान को 135 ° C तक कम करें, 54-63 मिनट तक खाना पकाना जारी रखें।

फिर ओवन बंद करें, लेकिन दरवाजा न खोलें! इसे 2 घंटे तक बंद रखें। फिर ओवन से नाजुक मिठाई निकालें और 6-8 घंटे के लिए सर्द करें। सर्व करने से पहले जामुन और फलों के स्लाइस के साथ मिठाई को गार्निश करें।

एक परिचित नुस्खा पर एक नया ले लो: शाकाहारी एवोकैडो केक

पाक प्रयोगों के प्रशंसक न केवल दही चीज़केक तैयार करते हैं। बेकिंग के बिना, एक विदेशी फल पर आधारित क्लासिक मिठाई का एक हल्का बदलाव पैदा होता है।

उपयोग किए गए उत्पाद (आधार के लिए):

• 90 ग्राम पेकान;
• 140 ग्राम खजूर;
• 30 ग्राम कोको पाउडर;
• 25 ग्राम कसा हुआ नारियल।

भरने के लिए:

• 5-6 एवोकाडोस;
• 125 मिलीलीटर नींबू का रस;
• 125 मिलीलीटर एगेव सिरप, वैकल्पिक;
• 90 मिली नारियल तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. चर्मपत्र कागज के साथ बेकिंग डिश के नीचे और किनारों को लाइन करें।
2. नारियल के तेल को पिघलाएं, कमरे के तापमान पर ठंडा करें।
3. एक crumbly द्रव्यमान बनाने के लिए एक खाद्य प्रोसेसर में आधार अवयवों को मिलाएं।
4. मिश्रण को समान रूप से मोल्ड पर फैलाएं, रेफ्रिजरेटर में 9-13 मिनट के लिए रखें।
5. भरने बनाने, एवोकैडो को छीलने और गड्ढों को हटाने के लिए खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करें।
6. फ्रिज से तीखा आधार निकालें और भरने को फैलाएं।

4 घंटे के लिए चीज़केक को ठंडा करें।सेवारत करने से पहले केक को मोल्ड से सावधानी से हटा दें। 1-2 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में आहार की नाजुकता को स्टोर करें, सुगंधित टकसाल या नींबू बाम पत्तियों के साथ सजाने।

एक गिलास में इलाज? 15 मिनट में पसंदीदा मिठास

आप एक छोटे से मार्जिन के साथ एक नाजुक मिठाई बना सकते हैं।अस्थायी संसाधन। मेहमान खाना पकाने की दक्षता से आश्चर्यचकित होंगे, जिसके परिणामस्वरूप स्वादिष्टता का स्वाद मिलेगा। दही के चीज़केक को गिलास में परोसें, एक रेसिपी जो कि रसोइये द्वारा सरल की गई है।

उपयोग किए गए उत्पाद:

• 100 ग्राम व्हीप्ड क्रीम;
• 200 ग्राम क्रीम पनीर;
• 250 ग्राम कॉटेज पनीर;
• 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
• चीनी के 3 बड़े चम्मच।

कड़ी होने तक क्रीम को फेंटें।क्रीम चीज़, पनीर, चीनी, नींबू का रस अच्छी तरह मिलाएँ। सामग्री को सावधानीपूर्वक संयोजित करने के बाद, मिश्रण को चश्मे या कटोरे में वितरित करें। यदि वांछित हो तो कुकी टुकड़ों का क्रंची गुच्छा जोड़ें।

एक धीमी कुकर में स्वादिष्ट दही चीज़केक। एक रात में मिठाई

एक मल्टीकॉकर रसोई की दिनचर्या को सरल बनाने में मदद करेगा। मधुर व्यवहार बनाने के लिए, क्लासिक अमेरिकन चीज़केक को पकाने के लिए सभी समान सामग्रियों की आवश्यकता होती है।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. कुरकुरे टुकड़ों में कुकीज़ पीस लें।
2. "कुकी" मोड चालू करने के बाद, धीमी कुकर में मक्खन के साथ शेष कुकीज़ 4-8 मिनट के लिए भूनें।
3. भविष्य के दही चीज़केक के लिए परिणामस्वरूप मिश्रण से एक घने आधार का निर्माण करें, जिसमें से नुस्खा कई वर्षों से पेटू को प्रसन्न करता है।
4. भरने के लिए सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं, कुकीज़ पर तैयार द्रव्यमान डालें।
5. 47-58 मिनट के लिए बेक मोड में पकाएं।

मल्टीसेकर से दही चीज़केक को न निकालेंतुरंत, मिठाई को ठंडा करने के लिए एक घंटे की आवश्यकता होती है। फिर डिश को रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करें, जहां इसे 6-8 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। सर्व करने से पहले ज़ेस्ट और व्हीप्ड क्रीम से गार्निश करें।

ओरियो कपकेक: उत्सव की मेज की सजावट

दही चीज़केक की उपस्थिति पर मेहमान और घर वाले आश्चर्यचकित होंगे। नुस्खा में सजावटी तत्व के रूप में कुकीज़ का अतिरिक्त उपयोग शामिल है।

उपयोग किए गए उत्पाद:

• 740 ग्राम कॉटेज पनीर;
• 280 ग्राम क्रीम पनीर;
• 240 ग्राम चीनी;
• 180 ग्राम कुकीज़;
• आटे का 80 ग्राम;
• 40 ग्राम मक्खन;
• 2-3 अंडे।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. भविष्य की विनम्रता को सजाने के लिए 3-4 प्रतियों को छोड़ते हुए, कुकीज़ को कुरकुरे टुकड़ों में बदल दें।
2. एक चम्मच का उपयोग करके, बेकिंग डिश के तल पर समान रूप से मिठास के स्लाइस फैलाएं।
3. एक मलाईदार द्रव्यमान में डेयरी, आटा और चीनी को व्हिस्क करने के लिए एक हाथ मिक्सर का उपयोग करें।
4. धीरे-धीरे एक-एक करके अंडे जोड़ें, हलचल करें।
5. एक रेतीले परत पर मिश्रण डालो, एक प्रीहीटेड ओवन में 160 डिग्री सेल्सियस पर 43-48 मिनट के लिए बेक करें।

कमरे के तापमान पर एक घंटे के लिए ठंडा होने दें।तापमान। फिर कम से कम 5 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में फ्रिज करें। दही के चीज़केक को कुकीज के साथ सर्व करें, केक के क्रीमी साइड पर बचे हुए ओरेओ के साथ गार्निश करें।

चीज़केक: मिठाई का "कॉम्पैक्ट" रूपांतर

नियमित चाय पीने के लिए उपयुक्त, उत्सव शाम की अवधारणा में पकवान सुगंधित रूप से फिट होगा। दही मफिन एक पाक नवाचार है जो परिणाम के मीठे स्वाद के साथ पेटू को प्रसन्न करता है।

उपयोग किए गए उत्पाद:

• 21 कुकीज़;
• पनीर के 490 ग्राम;
• 120 ग्राम चीनी;
• 110 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 2 अंडे

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. ओवन को 135 ° C पर प्रीहीट करें।
2. मफिन टिन के तल पर एक कुकी रखें, रोलिंग पिन या चम्मच का उपयोग करके शेष टुकड़ों को कुचल दें।
3. पनीर और खट्टा क्रीम मिलाएं, धीरे-धीरे चीनी और अंडे जोड़ें।
4. समान रूप से क्रीम के साथ नए नए साँचे भरें।
5. 21-26 मिनट तक बेक करें।

ओवन में छोटे दही चीज़केक की क्रीमजम नहीं सकता। चिंता मत करो अगर मफिन ड्रेसिंग अभी भी पतली चल रही है, तो यह ठंडा हो जाएगा। सेवारत करने से पहले 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मिठाई छोड़ दें।

असामान्य आइसक्रीम: एक छड़ी पर मिठाई के टुकड़े

यह विनम्रता सभी उम्र के मीठे दांत को प्रसन्न करेगी। नाजुक मलाईदार स्वाद को धीरे-धीरे शक्करयुक्त चॉकलेट शीशे का आवरण, कुरकुरे टुकड़ों और वरीगेटेड स्प्रिंकल्स के साथ मिलाया जाता है।

उपयोग किए गए उत्पाद:

• 1 तैयार चीज़केक;
• 250 मिलीलीटर पिघल चॉकलेट;
• नारियल तेल के 2 बड़े चम्मच
• छिड़काव।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. तैयार पाई को साफ टुकड़ों में काटें।
2. स्लाइस को बेकिंग पेपर के साथ कवर ट्रे पर रखें और 18-23 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें।
3. मक्खन के साथ पिघल चॉकलेट मिलाएं।

चॉकलेट में केक के टुकड़े डुबोएं, variegated crumbs के साथ छिड़के। दही आइसक्रीम को 5-8 मिनट के लिए ठंडा करें।

सफेद चॉकलेट और जंगली जामुन - एक मिठाई दाँत के लिए एक संयोजन

क्या बिना दही के चीज़केक बनाना संभव हैपकाना, खाना पकाने के समय को कम करना? सौभाग्य से शेफ के लिए, मिठाई में एक लचीली खाना पकाने की तकनीक है जो आपको कुछ पाक प्रक्रियाओं की उपेक्षा करने की अनुमति देती है।

उपयोग किए गए उत्पाद:

• चॉकलेट के 380 ग्राम;
• पनीर के 230 ग्राम;
• 210 ग्राम कुकीज़;
• 190 ग्राम क्रीम पनीर;
• 190 ग्राम ब्लूबेरी;
• 170 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 70 ग्राम मक्खन।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. कुकीज़ को अपने हाथों से या एक ब्लेंडर के साथ पीसें, द्रव्यमान की घनी परत बनाने के लिए पिघला हुआ मक्खन जोड़ें।
2. धीरे से परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ बेकिंग डिश के निचले भाग को बनाएं, 18-28 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में वर्कपीस को छिपाएं।
3. सफेद चॉकलेट बार को पानी के स्नान में पिघलाएं, 14-17 मिनट के लिए ठंडा करें।
4. कॉटेज पनीर, पनीर और खट्टा क्रीम को एक अलग कंटेनर में मिलाएं।
5. चॉकलेट, ब्लूबेरी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

रेतीली परत पर क्रीमी लेयर रखें, 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मिठाई को छिपाएं। केक को सजाते समय, विभिन्न प्रकार के रसदार जामुन (रसभरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी), पके फल का उपयोग करें।

दही चीज़केक: जेली के साथ भी स्वादिष्ट

नए घटक तत्वों के साथ अपने सामान्य नुस्खा में विविधता लाएं। क्लासिक ऑस्ट्रेलियाई ट्रिपल लेयर केक में स्पंज बेस, सुस्वाद छाछ, और शीर्ष पर एक जौली जेली है।

उपयोग किए गए उत्पाद:

• 160 ग्राम कुकीज़;
• पनीर के 220 ग्राम;
• 110 ग्राम चीनी;
• 110 ग्राम मक्खन;
• 80 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 8 ग्राम जिलेटिन;
• 1 नींबू;
• 1 पैकेट जेली।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. कुकीज को क्रम्बल करें, एक मोटी परत बनाने के लिए पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाएं।
2. बेकिंग डिश पर समान रूप से पाई के बिस्किट बेस को फैलाएं, रेफ्रिजरेटर में छिपाएं।
3. एक अलग कंटेनर में, खट्टा क्रीम और चीनी के साथ पनीर को मिलाएं, एक मलाईदार स्थिरता बनने तक हराया।
4. पानी के साथ जिलेटिन डालो, प्रफुल्लित करने के लिए छोड़ दें।
5. सूजन घटक को पूरी तरह से भंग होने तक गर्म करें, एक उबाल न लाएं।
6. धीरे-धीरे मलाईदार तीखा में जिलेटिन जोड़ें।
7. पैकेज के निर्देशों के अनुसार जेली को भंग करें।

भविष्य के दही चीज़केक को कुकीज़ के साथ मिलाएं, शीर्ष पर जेली के साथ गार्निश करें और 3-4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। सेवारत करने से पहले, मिठाई को साफ वर्गों में काट लें, बेरी वेजेज के साथ गार्निश करें।