केक के लिए चॉकलेट बिस्किट: सामग्री, व्यंजनों, खाना पकाने के लिए टिप्स

इस लेख में, हम आपको स्वादिष्ट चॉकलेट केक बिस्कुट बनाने का तरीका बताएंगे। घर का बना मिठाई न केवल कार्यदिवस पर चाय के साथ परोसा जा सकता है, बल्कि छुट्टी के दिन इसके साथ मेज भी सजा सकते हैं।

चॉकलेट शिफॉन बिस्किट

आप केक के लिए आधार के रूप में एक झरझरा और नम बिस्कुट ले सकते हैं। उसके लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• दो गिलास गेहूं का आटा।
• डेढ़ गिलास चीनी।
• बेकिंग पाउडर के तीन चम्मच।
• नमक का एक चम्मच।
• एक गिलास ठंडे पानी की तीन चौथाई।
• तत्काल कॉफी - एक बड़ा चमचा।
• कोको - तीन बड़े चम्मच।
• सात मुर्गी के अंडे।
• वनस्पति तेल - आधा गिलास।
• वैनिलिन का एक चम्मच।
• साइट्रिक एसिड का आधा चम्मच।

हमारे नुस्खा के अनुसार एक चॉकलेट शिफॉन बिस्किट तैयार करें:

• अंडे की सफेदी को अलग कर के ठंडा कर लें।
• एक गहरी कटोरी में आटा निचोड़ें, इसमें चीनी, बेकिंग पाउडर, कोको और नमक जोड़ें।
• इसमें तेल, पानी, यॉल्क्स और वैनिलिन जोड़ें।
• थोड़ा उबलते पानी के साथ कॉफी काढ़ा करें, मिश्रण को ठंडा करें और आटा में डालें।
• फर्म फोम तक साइट्रिक एसिड के साथ कूल्ड अंडे की सफेदी। उसके बाद, उन्हें बाकी उत्पादों के साथ सावधानी से संयोजित करें।
• मक्खन के साथ मोल्ड को चिकना करें और इसमें आटा डालें। लगभग 50 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में स्पंज केक बेक करें। जब यह पूरा हो जाता है, तो इसे ध्यान से हटा दें और एक वायर रैक पर ठंडा करें।

एक स्वादिष्ट घर का बना केक इकट्ठा करने के लिए, पकानापसंदीदा क्रीम। स्पंज केक को दो या तीन टुकड़ों में काटें। क्रीम के साथ केक को ब्रश करें, ताजे फलों के स्लाइस के साथ मिलाएं और गार्निश करें। चाय या अन्य गर्म पेय के साथ मिठाई परोसें।

उबलते पानी पर चॉकलेट स्पंज केक

एक स्वादिष्ट होममेड केक को मल्टीकोकर सहायक का उपयोग करके बेक किया जा सकता है। इस मिठाई के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• ढाई गिलास आटा।
• दो गिलास चीनी।
• एक चम्मच बेकिंग सोडा।
• आटा के लिए 10 ग्राम बेकिंग पाउडर।
• दो मुर्गी के अंडे।
• एक गिलास दूध।
• कोको के पांच बड़े चम्मच।
• 100 मिली सूरजमुखी तेल।
• उबलते पानी का एक गिलास।
• कटोरे को चिकना करने के लिए मक्खन।

एक धीमी कुकर में उबलते हुए चॉकलेट स्पंज केक कैसे पकाने के लिए? मिठाई की विधि बहुत ही सरल है:

• एक बारीक छलनी के माध्यम से सूखी सामग्री (सफेद आटा, बेकिंग पाउडर, कोको और बेकिंग सोडा)। उनमें चीनी मिलाएं।
• एक अलग कटोरे में, एक मजबूत फोम प्राप्त होने तक दो अंडे को हरा दें, और फिर उन्हें सूरजमुखी तेल जोड़ें।
• सभी तैयार खाद्य पदार्थों में हिलाओ, एक गिलास दूध और धीरे-धीरे गर्म पानी। तैयार आटा बहना चाहिए।
• मक्खन के साथ उपकरण का कटोरा चिकना करें और इसमें मिश्रण डालें।
• उपकरण को "सेंकना" मोड पर सेट करें और 65 मिनट के लिए टाइमर सेट करें। सिग्नल के बाद, मल्टीकेकर को "स्टैंडबाय" मोड में एक और 20 मिनट के लिए रखें।

तैयार बिस्किट को ठंडा होने के लिए एक वायर रैक पर रखें। कुछ घंटों के बाद, आप रिक्त को केक में काट सकते हैं और किसी भी भरने के साथ केक तैयार कर सकते हैं।

घर का बना नाशपाती केक

चॉकलेट केक बिस्कुट किसी भी फल या बेरी के साथ बनाया जा सकता है। इस बार हम आपको उत्पादों के निम्नलिखित सेट पर स्टॉक करने का सुझाव देते हैं:

• गेहूं का आटा - 100 ग्राम।
• आटा के लिए बेकिंग पाउडर - दो चम्मच।
• कोको - दो बड़े चम्मच।
• चिकन अंडे - तीन टुकड़े।
• चीनी - 100 ग्राम।
• उबला हुआ पानी - 60 मिलीलीटर।
• वनस्पति तेल - 60 मिलीलीटर।
• नाशपाती - तीन या चार टुकड़े।
• डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम।

एक नाजुक चॉकलेट स्पंज केक इस तरह तैयार किया जाता है:

• एक उपयुक्त कटोरे में आटा, कोको और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
• आधे चीनी के साथ एक मिक्सर के साथ योलक्स मारो। फिर मिश्रण में पानी और तेल डालें।
• गोरों के साथ चीनी का दूसरा हिस्सा मारो।
• सभी तैयार खाद्य पदार्थों को मिलाएं और कम गति पर मिक्सर के साथ मिलाएं।
• पील करें और नाशपाती काटें।
• एक तेल वाले पैन में आटा डालो और शीर्ष पर फल के वेजेज रखें। एक प्रीहीटेड ओवन में टेंडर तक स्पंज केक को बेक करें।
• चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं।

जब केक तैयार हो जाता है, तो इसे एक डिश पर पलट दें और थोड़ा ठंडा करें। मिठाई को चॉकलेट से सजाएं और सीधे टेबल पर ले जाएं।

संघनित दूध के साथ चॉकलेट स्पंज केक

यह सरल नुस्खा आपको अप्रत्याशित मेहमानों के लिए जल्दी से एक इलाज तैयार करने में मदद करेगा।

सामग्री:

• दो बड़े अंडे।
• आधा गिलास सफेद चीनी।
• 200 ग्राम गाढ़ा दूध।
• 30 मिली ऑरेंज लिकर।
• आटे का डेढ़ गिलास।
• बेकिंग पाउडर का आधा बैग।
• सजावट के लिए प्रोटीन का शीशा।
• नारंगी का छिलका।
• कोको पाउडर के दो बड़े चम्मच।

आप यहां केक के लिए स्वादिष्ट चॉकलेट स्पंज केक की विधि जान सकते हैं:

• चीनी और अंडे को फेंट लें।
• मिश्रण में गाढ़ा दूध डालें और इसे मिक्सर से हिलाते रहें।
• आटा में कोको और नारंगी का एक गिलास जोड़ें।
• एक मिश्रण के साथ कटोरे में बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित आटा।

एक बेकिंग शीट पर तैयार आटा रखो, greasedतेल या चर्मपत्र के साथ कवर किया गया। पकाए जाने तक ओवन में स्पंज केक को सेंकना। उसके बाद, इसे चाकू से काट लें, जिस आकार की ज़रूरत हो, उन्हें आइसिंग और ऑरेंज जेस्ट से सजाएँ (इसे लगभग पाँच मिनट तक चीनी की चाशनी में उबालना चाहिए)।

गर्म दूध के साथ मिठाई

चॉकलेट केक बिस्कुट आमतौर पर सबसे सरल सामग्री के साथ बनाए जाते हैं। हमारे मामले में, हम लेने का प्रस्ताव:

• 130 ग्राम गेहूं का आटा।
• 30 ग्राम कोको।
• 60 ग्राम मक्खन।
• 120 मिली दूध।
• 160 ग्राम ब्राउन शुगर।
• पांच ग्राम बेकिंग पाउडर।
• तीन मुर्गी के अंडे।
• नमक का एक चुटकी।

साधारण खाद्य पदार्थों का उपयोग करके चॉकलेट स्पंज केक कैसे बनाएं:

• एक सॉस पैन में दूध और मक्खन मिलाएं, फिर भोजन को उबाल लें।
• वजन से तीन गुना तक चीनी और अंडे को हरा करने के लिए मिक्सर का उपयोग करें।
• आटा गूंथें, कोको, बेकिंग पाउडर और नमक के साथ मिलाएं।
• एक लकड़ी या सिलिकॉन रंग के साथ दोनों मिश्रण मिलाएं।
• आटे में गर्म दूध और मक्खन डालें। फिर से हिलाओ।

टेंडर तक एक धीमी कुकर या प्रीहीट ओवन में स्पंज केक बेक करें।

घर का बना केक के लिए साधारण चॉकलेट स्पंज केक

इस मिठाई के लिए, ले:

• छह चिकन अंडे।
• 120 ग्राम आटा।
• 150 ग्राम चीनी।
• 30 ग्राम कोको पाउडर।
• 40 ग्राम मक्खन।

केक के लिए चॉकलेट स्पंज केक कैसे बनाएं? डेज़र्ट रेसिपी यहाँ पढ़ें:

• आधी चीनी के साथ जर्दी मिलाएं। एक फर्म फोम तक प्रोटीन के साथ चीनी के दूसरे आधे हिस्से को मिलाएं।
• सभी ढीले भोजन को एक गहरे कटोरे में रखें।
• सामग्री को मिलाएं और आटे को मोल्ड में डालें।

बिस्किट को लगभग आधे घंटे तक बेक करें, फिर मलाई से गार्निश करें और गार्निश करें।

अनानास के साथ चॉकलेट स्पंज केक

रसदार फल भरने से आपकी मिठाई बेहद स्वादिष्ट बनेगी।

आवश्यक उत्पाद:

• पांच अंडे की जर्दी।
• छह प्रोटीन।
• 150 ग्राम चीनी।
• तीन बड़े चम्मच पानी।
• गेहूं आटा का - 100 ग्राम।
• 20 ग्राम स्टार्च।
• 100 ग्राम बादाम।
• 40 ग्राम कोको।
• वसायुक्त क्रीम।
• डिब्बाबंद अनानास।
• 50 ग्राम चूर्ण शक्कर।
• वैनिला की।
• मिल्क चॉकलेट।
• कॉग्नेक।

केक के लिए एक शराबी चॉकलेट स्पंज केक इस प्रकार तैयार किया जाता है:

• पानी और चीनी के साथ यॉल्क्स को मैश करें।
• गोरों को व्हिस्क करें और फिर उन्हें आटा, स्टार्च और कोको के साथ मिलाएं।
• तैयार खाद्य पदार्थों को एक अलग कटोरे में मिलाएं, उनमें बादाम जोड़ें और फिर से मिलाएं।
• एक बिस्किट सेंकना, केक में कटौती और कॉन्यैक के साथ संतृप्त करें।
• एक क्रीम बनाने के लिए, क्रीम को कोड़ा, बारीक कटा हुआ अनानास, पाउडर और वेनिला के साथ मिलाएं।
• संसेचन के साथ केक चिकनाई करें और उन्हें एक-दूसरे के ऊपर ढेर करें।

तैयार मिठाई को चॉकलेट, क्रीम और अनानास के टुकड़ों से सजाएँ।

धीमी कुकर में एक साधारण स्पंज केक

अगर आपको अपने परिवार के लिए मीठी मिठाइयाँ और केक पकाना पसंद है, तो हमारी रेसिपी पर ध्यान दें। इस समय आपको आवश्यकता होगी:

• पांच अंडे
• 200 ग्राम आटा।
• 150 ग्राम मक्खन।
• 400 ग्राम डार्क चॉकलेट।
• क्रीम के तीन बड़े चम्मच।
• 150 ग्राम चीनी।

नुस्खा:

• अंडे की जर्दी को अलग करें और चीनी के साथ एक मिक्सर के साथ हराया।
• पांच मिनट के बाद, मिश्रण में 200 ग्राम पिघला हुआ चॉकलेट डालें। बिना रुके मिक्सर से भोजन को हिलाएं।
• आटे में प्रोटीन और आटा मिलाएं।

तेल के साथ उपकरण का कटोरा चिकनाई करें, फिर उस पर छिड़केंआटा। "बेक" मोड में बिस्किट को 50 मिनट तक बेक करें। शेष पिघल चॉकलेट और क्रीम के साथ गार्निश। यदि आप चाहें, तो आप बिस्किट को केक में काट सकते हैं, उन्हें भिगो सकते हैं और उन्हें जाम के साथ चिकना कर सकते हैं। उसके बाद, केक को इकट्ठा करने की आवश्यकता होगी, गन्ने के साथ डाला जाएगा और परोसा जाएगा।

घर का बना चॉकलेट केक

यह मिठाई निश्चित रूप से सभी मिठाई प्रेमियों को प्रसन्न करेगी। बिस्किट बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• तीन मुर्गी के अंडे।
• 150 ग्राम चीनी।
• गेहूं आटा का - 100 ग्राम।
• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट।
• 50 ग्राम मक्खन।
• बेकिंग पाउडर बैग।

Ganache के लिए, ले:

• 200 मिली क्रीम।
• 50 ग्राम मक्खन।
• 200 ग्राम डार्क चॉकलेट।

आगे की ओर आगे बढ़ने के साथ आपको खुले केक के लिए एक विशेष बेकिंग डिश की भी आवश्यकता होगी।

केक बनाने का तरीका:

• डार्क चॉकलेट और मक्खन को पानी के स्नान में रखें।
• लगभग आठ मिनट के लिए अंडे और चीनी को हराया।
• मिश्रण और हलचल दोनों मिलाएं।
• आटा में आटा और बेकिंग पाउडर जोड़ें।
• ओवन में एक स्पंज केक बेक करें। फिर इसे ठंडा करें और इसे एक फ्लैट डिश पर पलट दें।
• एक भारी तली की चटनी में सभी ganache सामग्री रखें। सामग्री को पिघलाएं और हिलाएं।
• केक पर सजावट डालो और मिठाई को 20 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर खड़े रहने दें। उसके बाद, ट्रीट को तीन घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

परोसने से पहले अखरोट के टुकड़ों या ताजे जामुन से गार्निश करें।

निष्कर्ष

अपनी खुद की चॉकलेट स्पंज केक बनाएं और उन्हें अपनी इच्छानुसार सजाएँ। हर छुट्टी या रविवार को आप अपने प्रियजनों को नए डेसर्ट और मूल स्वाद के साथ आश्चर्यचकित कर सकते हैं।