सबसे स्वादिष्ट केक निस्संदेह हैंघर। यह एक दया है, ज़ाहिर है, कि परिचारिकाएं स्वादिष्ट बेकिंग के साथ अपने परिवार को अधिक से अधिक खुश करती हैं, लेकिन फिर भी इस बारे में बात करना सार्थक है कि आप अपने आप को स्पंज केक कितनी अच्छी तरह बना सकते हैं और किसी भी, यहां तक कि सबसे साधारण, केक को स्वादिष्ट मिठाई में बदल सकते हैं। ऐसा करने के लिए, बस केक के लिए एक क्रीम तैयार करें। खट्टा क्रीम घर का बना पेस्ट्री के लिए संसेचन और glazes बनाने के लिए सबसे बहुमुखी घटक है, इसलिए लेख में चर्चा होगी कि साधारण खट्टा क्रीम से बाहर एक स्वादिष्ट क्रीम कैसे बनाई जाए।
Для приготовления торта нужно уметь выпекать स्पंज केक और मलाई भिगोने के साथ-साथ आइसिंग भी तैयार करें। आज, आप आसानी से काउंटरों की दुकानों पर खाना पकाने के विस्तृत निर्देशों के साथ बिस्कुट पकाने के लिए तैयार मिश्रण पा सकते हैं, इसलिए इसका कोई मतलब नहीं है कि कौन सा केक बेहतर है और क्या आपको इसे खुद पकाने की जरूरत है। यह समझना महत्वपूर्ण है कि कैसे एक साधारण केक को एक सुंदर और, सबसे महत्वपूर्ण बात, स्वादिष्ट केक में बदलना है जो रेफ्रिजरेटर में लंबे समय तक नहीं रहता है। यह बिस्किट के लिए खट्टा क्रीम की मदद करेगा। इसे तैयार करने के लिए आपको विशेष कौशल रखने की आवश्यकता नहीं है। यह संसेचन बहुत सरल है, इसलिए बच्चों को इसकी तैयारी से जोड़ा जा सकता है। केक के लिए खट्टा क्रीम के साथ क्रीम बनाने के लिए, आपको केक के आकार के आधार पर, साथ ही चीनी के साथ 0.8-1.5 लीटर खट्टा क्रीम की आवश्यकता होती है। जब तक खट्टा क्रीम अपना खट्टा स्वाद नहीं खोता तब तक चीनी जोड़ा जाता है। क्रीम-संसेचन की तैयारी के लिए वसा क्रीम एक बड़ी भूमिका नहीं निभाती है।
जब स्पंज केक तैयार हो जाए और केक क्रीम भी(खट्टा क्रीम मीठा हो गया है, चीनी भंग हो गया है), आप केक के स्नेहन के लिए आगे बढ़ सकते हैं। केक को जितना पतला करेंगे, केक उतना ही स्वादिष्ट होगा, क्योंकि भिगोने से स्पंज केक नरम और कोमल हो जाएगा। यदि केक मोटे हो गए हैं, तो उन्हें आधे से दो पतले टुकड़ों में काटना होगा। प्रत्येक परत को ध्यान से चिकनाई करते हुए, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि केक बहुत स्वादिष्ट निकलेगा।
यदि परिचारिका ने स्वादिष्ट मिठाई बनाने का फैसला किया,लेकिन वह डरता है कि केक ठीक से भिगोया नहीं गया है, क्योंकि केक के लिए क्रीम बहुत मोटी हो गई है, खट्टा क्रीम इतनी तैलीय हो गई है कि चम्मच बस वहां खड़ा है, तो आपको ऐसे सोख में पहले से थोड़ा दूध जोड़ने और अच्छी तरह से मिश्रण करने की आवश्यकता है। किसी भी मामले में, केक को छोटे टुकड़ों में काटने के लिए बेहतर है और, उन्हें एक दूसरे के ऊपर मोड़कर क्रीम के साथ अच्छी तरह से चिकनाई करें। तो, सभी पक्षों पर खट्टा क्रीम टुकड़ों को कोट कर देगा और उन्हें कोमल और नरम बना देगा, भले ही यह बहुत तैलीय हो।
लेकिन हर गृहिणी खाना बनाना जानती हैमिठाई एक स्वादिष्ट केक क्रीम बनाने के तरीके को जानने तक सीमित नहीं है। खट्टा क्रीम न केवल संसेचन के लिए सही है, बल्कि ग्लेज़ के लिए भी है, जो घी वाले बिस्किट को सजाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। शीशे का आवरण तैयार करने के लिए, आपको खट्टा क्रीम, मक्खन और चीनी का उपयोग करना चाहिए। शुरू करने के लिए, खट्टा क्रीम और चीनी को मिलाया जाता है और उबाल लाया जाता है, जिसके बाद मक्खन को क्रीम में मिलाया जाता है। यह उत्पाद ठंडा होने के बाद ग्लेज़ को अधिक चिपचिपा और स्थिर बना देगा। जब तेल भंग हो जाता है, तो आपको थोड़ा इंतजार करने की जरूरत है जब केक के लिए क्रीम ठंडा हो जाए। खट्टा क्रीम उबलने के बाद अधिक तरल बनना चाहिए, लेकिन जैसे ही यह ठंडा होना शुरू होता है, घनत्व अधिक ध्यान देने योग्य होगा। जबकि फ्रॉस्टिंग क्रीम ठंडा हो रही है, आप केक को सजाने के लिए अतिरिक्त उत्पाद तैयार कर सकते हैं। यह फल, ड्रेसिंग, चॉकलेट हो सकता है। बढ़े हुए स्पंज केक को ठंडा शीशे का आवरण डालना चाहिए और अपनी पसंद के अनुसार सजाया जाना चाहिए। चॉकलेट और केले को खट्टा क्रीम के साथ पूरी तरह से मिलाया जाता है, लेकिन आपको उन फलों से जलन नहीं होनी चाहिए जो रस देते हैं।
जैसा कि यह लेख, तैयारी से स्पष्ट हो गयामिठाई - एक बहुत ही सरल काम, आपको बस केक के लिए एक क्रीम बनाने की विधि सीखने की जरूरत है। खट्टा क्रीम सीखने को तेज और सुखद बना देगा, क्योंकि एक बच्चे में भी कठिनाइयां पैदा नहीं होंगी।
