"दादी की नैपकिन" - एक पाई, हार मान लोजो बस असंभव है। यह मिठाई आसानी से बनाई जाती है, लेकिन यह अविश्वसनीय रूप से सुंदर, स्वादिष्ट और उच्च कैलोरी निकलती है। आप इसे विभिन्न तरीकों से पका सकते हैं। हालांकि, इस तरह के उत्पाद बनाने की विधि हमेशा अपरिवर्तित रहती है।
सबसे अधिक बार, यह मिठाई मक्खन से बना हैखमीर का आधार। हालांकि कुछ मामलों में, रसोइये पफ पेस्ट्री का उपयोग करते हैं। हमने आपको इन दोनों विकल्पों के साथ प्रस्तुत करने का निर्णय लिया है। लेख की शुरुआत में हम पहले पर विचार करते हैं।
तो, खसखस "दादी की नैपकिन" के साथ एक स्वादिष्ट और सुंदर केक बनाने के लिए क्या सामग्री खरीदने की आवश्यकता है? इस मिठाई के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता है:
"दादी का नैपकिन" - केक, खाना पकाने के लिएजो केवल खमीर आधार का उपयोग किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, गाय के दूध के साथ गर्म पानी मिलाया जाता है, और फिर उनमें सफेद चीनी घोल दी जाती है और खमीर डाला जाता है। खमीर उठने और झाग आने के बाद, एक ही कंटेनर में एक पीटा अंडा, नरम खाना पकाने का तेल, टेबल नमक और सफेद आटा जोड़ें। सभी घटकों को अच्छी तरह से हाथ से मिश्रित किया जाता है जब तक कि एक समान आटा प्राप्त नहीं किया जाता है, जो कि अच्छी तरह से ओलिकायुस्चेगो हाथ है। फिर इसे ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और आधे घंटे के लिए एक गर्म घंटे में छोड़ दिया जाता है। इस अवधि के दौरान, आधार अच्छी तरह से उठना चाहिए।
"दादी की नैपकिन" - खसखस भरने के साथ एक केक। इस तरह की विनम्रता बनाने से पहले, आपको तैयार होना चाहिए:
पेस्ट्री के लिए भरने को तैयार किया जाता हैकाफ़ी जल्दी। खसखस को एक कटोरे में डालें, पानी से ढक दें और चीनी के साथ कवर करें। इस रूप में, सामग्री को कम गर्मी पर रखा जाता है और उबाल लाया जाता है। 5 मिनट के बाद, भोजन को स्टोव से हटा दिया जाता है, ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और आधे घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। इस समय के दौरान, अनाज को तरल को पूरी तरह से अवशोषित करना चाहिए और अच्छी तरह से सूजना चाहिए।
"दादी की नैपकिन" - बनाने के लिए एक पाईजिसके लिए आपको बहुत प्रयास करने होंगे। ऐसा करने के लिए, उपयुक्त मक्खन का आटा वनस्पति तेल के साथ सुगंधित होता है और एक पतली आयताकार परत में लुढ़का होता है। फिर इसे समान रूप से खसखस के साथ कवर किया जाता है और एक तंग रोल (बड़े पक्ष के साथ) में लुढ़का होता है। उसके बाद, उत्पाद के किनारों को समान रूप से काट दिया जाता है और एक-दूसरे को बांधा जाता है। परिणामी अंगूठी एक बेकिंग शीट पर रखी गई है और कटौती 1 सेमी (पूरी तरह से रसोई की कैंची के साथ नहीं) के बाद की जाती है। परिणामस्वरूप हलकों को निम्नलिखित योजना के अनुसार निर्धारित किया गया है: 2 को छोड़ दिया गया है, और तीसरे को लपेटा गया है (जो कि रिंग के अंदर है)।
इसके अलावा, गुलाब को रोल के पहले कटे हुए किनारों से बनाया जाता है और केक के केंद्र में रखा जाता है। इस रूप में, अर्ध-तैयार उत्पाद 30-40 मिनट के लिए एक तरफ छोड़ दिया जाता है। यदि वांछित है, तो इसे एक पीटा अंडे के साथ चिकना करें।
खसखस का केक "दादी की नैपकिन" में पकाया जाता हैओवन अपेक्षाकृत जल्दी। 200 डिग्री के तापमान पर, इसे 45-50 मिनट के लिए पकाना चाहिए। इस समय के दौरान, मक्खन मिठाई पूरी तरह से बेक हो जाएगी, यह रसीला, स्वादिष्ट और बहुत सुंदर हो जाएगा।
अब आप जानते हैं कि घर का बना दादी की नैपकिन पाई कैसे बनाएं। इस विनम्रता के लिए एक कदम-दर-चरण नुस्खा ऊपर प्रस्तुत किया गया था।
पके हुए माल पूरी तरह से पकाया जाने के बाद, उन्हें ओवन से निकाल दिया जाता है और भागों में विभाजित किया जाता है। पाई को गर्म चॉकलेट, कॉफी या मजबूत काली चाय के साथ गर्म होने पर भी मेज पर परोसा जाता है।
यदि आपके पास गूंधने का समय नहीं हैपेस्ट्री, और फिर इसके उठने की प्रतीक्षा करें, स्टोर में खमीर पफ बेस खरीदने की सिफारिश की गई है। इससे आपको वही स्वादिष्ट और हाई-कैलोरी मिठाई मिलेगी जो ओवन में अच्छी तरह से उगती है, शराबी और नरम हो जाती है।
तो, एक त्वरित घर का बना पाई बनाने के लिए, हमें चाहिए:
"दादी की नैपकिन" - एक पाई जो आप कर सकते हैंयह दोनों खसखस भरने और अखरोट भरने के साथ करते हैं। हमने ऊपर पहला विकल्प माना। अब हमने आपको यह बताने का फैसला किया कि नट्स के साथ घर का बना मिठाई कैसे बनाई जाए।
ऐसा करने के लिए, ध्यान से छील मूंगफली लेंएक पैन में धोया और तला हुआ। फिर उत्पाद को मोटे टुकड़ों (एक ब्लेंडर के माध्यम से) में कुचल दिया जाता है, दालचीनी के साथ मिश्रित और दानेदार चीनी और शहद के साथ मिलाया जाता है।
एक घर का बना पफ पेस्ट्री बनाने के लिएखमीर आटा अग्रिम में फ्रीजर से हटा दिया जाता है और फिर एक आयताकार परत में लुढ़का होता है। उसके बाद, दालचीनी और शहद के साथ भरने वाला एक अखरोट समान रूप से इसकी सतह पर वितरित किया जाता है। फिर उत्पाद को लुढ़का हुआ है और उसी तरह से काट दिया गया है, जैसा कि पहले नुस्खा में प्रस्तुत किया गया था।
बेकिंग शीट पर "दादी की नैपकिन" का अधिकार होने के बाद, केक को 1/4 घंटे के लिए गर्म रखा जाता है, और फिर ओवन में भेजा जाता है। 200 के तापमान पर के बारे में40-50 मिनट के लिए मिठाई के साथ सेंकना। इस समय के दौरान, केक उठना चाहिए, शराबी और बहुत नरम हो जाना चाहिए।
अब आप जानते हैं कि अखरोट पाई कैसे बनाई जाती है"दादी का रुमाल"। इन पेस्ट्री को तैयार करने के लिए चरण-दर-चरण विधि ऊपर प्रस्तुत की गई थी। मिठाई पकने के बाद, इसे बाहर निकाला जाता है और तुरंत कोको, कॉफी या एक कप चाय के साथ परिवार के सदस्यों को परोसा जाता है।
