यह आश्चर्यजनक रूप से सुंदर और नाजुक सॉस जल्दी से तैयार करता है और आपकी मेज पर लगभग सभी व्यंजनों को जोड़ता है।
एक गाजर डुबकी तैयार करने से पहले,आइए स्पष्ट करें कि यह किस प्रकार का व्यंजन है। डुबकी एक मोटी, मलाईदार सॉस है जो सब्जियों, मांस, पनीर, मसाले से बना है। इसका नाम अंग्रेजी क्रिया "डंक" से आता है, और वे इस तरह से डुबकी सॉस खाते हैं - वे रोटी, केक, पाई, पनीर के टुकड़े और मांस में आम तौर पर डंप करते हैं, आम तौर पर, टेबल से सभी उत्पाद जिन्हें आप डब कर सकते हैं।
यह पकवान दुनिया में बहुत आम है, खासकर मेंपूर्वी देश और अब इसकी लोकप्रियता हम तक पहुंच गई है। और अधिक से अधिक बार रूसी व्यंजनों में आप इस शब्द "डिप" को पा सकते हैं, जो हमारे कान के लिए अपरिचित है।
गाजर डुबकी न केवल आश्चर्यजनक स्वादिष्ट हैसॉस, लेकिन यह भी एक बहुत उपयोगी पकवान है। आखिरकार, गाजर विटामिन का असली भंडारगृह हैं। इसमें स्वास्थ्य के लिए अमूल्य कैरोटीन होता है, जो शरीर में विटामिन ए में बदल जाता है। इस सब्जी में विटामिन बी, पीपी, सी, ई और के भी होते हैं।
लगभग सभी को गाजर का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।यह मसूड़ों की दृष्टि और मजबूती दोनों के लिए अच्छा है, यह जड़ सब्जी एक उत्कृष्ट विकास उत्तेजक है, इसलिए बच्चों के आहार में गाजर बहुत वांछनीय है। इसके अलावा, उबला हुआ गाजर पेट के रोगों और मधुमेह के लिए एक उत्कृष्ट रोगनिरोधी एजेंट है।
तो, एक गाजर डुबकी पकाने से, आपको न केवल एक स्वादिष्ट सॉस मिलेगा, बल्कि पूरे परिवार के लिए एक बहुत ही स्वस्थ पकवान होगा।
शुरुआत करने के लिए, हम आपको इस तरह से एक गाजर डिप सॉस प्रदान करते हैंतथाकथित हल्के संस्करण, जिसे उपवास के दौरान सुरक्षित रूप से उपयोग किया जा सकता है। और अगर आपने कभी इस व्यंजन को तैयार नहीं किया है, तो हम इस नुस्खा के साथ शुरू करने की सलाह देते हैं।
तो, हमें इसकी आवश्यकता है:
गाजर को उबालने तक उबालें, उन्हें छीलें,छोटे टुकड़ों में काटें और एक ब्लेंडर को भेजें। वनस्पति तेल में डालो, टमाटर का पेस्ट (या रस) जोड़ें, लहसुन एक लहसुन पर निचोड़ा हुआ है। अपनी पसंद के हिसाब से नमक, काली मिर्च, और फिर एक सजातीय द्रव्यमान में सब कुछ हराया।
गाजर डिप तैयार है!अधिक मूल स्वाद के लिए, आप मिश्रण में थोड़ा दालचीनी (एक चम्मच का एक तिहाई) और आधा चम्मच सूखे पुदीना मिला सकते हैं। यदि आप पकवान को मसालेदार बनाना चाहते हैं, तो इसमें थोड़ी सी काली मिर्च डालें।
इस तरह के डिप को ठंडा खाया जा सकता है, या उपयोग से पहले इसे थोड़ा जलाया जा सकता है।
यदि आप एक अमीर सॉस चाहते हैंस्वाद, फिर आप उन सामग्रियों को जोड़कर इसे और अधिक जटिल बना सकते हैं जो इसे तीखेपन और तीखेपन देगा। आपके ध्यान में गाजर डुबकी, जिनमें से नुस्खा एशियाई देशों में लोकप्रिय है।
खाना पकाने के लिए हम लेते हैं:
शुरुआत के लिए, सभी मसाले - धनिया, जायफल,हल्दी - तेल के बिना एक कड़ाही में भूनें। मसाले एक सुगंधित सुगंध देंगे। फिर एक फ्राइंग पैन में बारीक कटा हुआ प्याज, निचोड़ा हुआ लहसुन, और कटा हुआ सीलेंट्रो डालें, 10-15 मिनट के लिए भूनें। जैसे ही एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई देता है, हम पैन को बारीक कटा हुआ गाजर भेजते हैं (आप छल्ले का उपयोग कर सकते हैं, आप क्यूब्स का उपयोग कर सकते हैं, बहुत अंतर नहीं है)। और निविदा तक कम गर्मी पर उबाल।
फिर हम अपनी वर्कपीस को इसमें शिफ्ट करते हैंगहरी कटोरी और इसे ठंडा होने दें। फिर हम इस मिश्रण को एक ब्लेंडर में भेजते हैं और इसे अच्छी तरह से हराते हैं। शेष वनस्पति तेल, कुछ पानी जोड़ने के लिए याद रखें (देखें कि आप क्या हासिल करना चाहते हैं) और इस बिंदु पर निचोड़ा हुआ नींबू का रस।
तैयार डुबकी को ठंडा करें - और यह वह है, इसके लिए तैयार हैआदी। इस तरह की बहुत मसालेदार चटनी को नमकीन पटाखे या टॉरिलस के साथ परोसा जाएगा। रूसी व्यंजनों के लिए एक विकल्प के रूप में, यह अच्छी तरह से पेनकेक्स वाले मेहमानों को पेश किया जा सकता है।
