पिज़्ज़ा एक लंबा इतिहास है, औरशायद उनके आविष्कार का समय उस क्षण को माना जा सकता है जब किसी व्यक्ति ने पहली बार केक पकाया था। क्योंकि तब लोग बहुत बार एक प्लेट के बजाय इसका इस्तेमाल करते थे, बस मौसमी सब्जियों को कम करना और बाहर रखना।
ठीक इसके लिए एक नुस्खा के साथ पहला पिज्जाहमारे समय में इस्तेमाल होने वाला क्लासिक आटा प्राचीन ग्रीस में बनाया गया था। इसके निवासियों ने इस तरह के केक पर पनीर, जड़ी-बूटियां, सब्जियां डालीं और तभी इसे पकाया। अन्य लेखकों ने प्राचीन रोम, वाइकिंग्स या फिलिस्तीनियों को इस व्यंजन की खोज का पुरस्कार दिया, लेकिन अब सभी बागडोर इटली को दी गई हैं, जहां प्राचीन काल में डेस्टिनेशन गरीबों ने एक साधारण पिज्जा तैयार किया था, इसकी विधि में पारंपरिक फ्लैटब्रेड्स में भरने के लिए टमाटर को शामिल करना शामिल था। इस आधार पर, इस डिश का एक क्लासिक संस्करण दिखाई दिया, लेकिन अब इसकी किस्मों को सौ से अधिक गिना जा सकता है। एक रेस्तरां के प्रत्येक शेफ, और यहां तक कि एक विशेष पिज़्ज़ेरिया के भी अधिक, अपने स्वयं के अनूठे नुस्खा को बनाने की कोशिश करता है, जो कि अयोग्य और लोकप्रिय है। हालांकि, गृहिणियों के बीच, साधारण पिज्जा प्रासंगिक बना हुआ है, जिसका नुस्खा वे पाक पत्रिकाओं से उधार लेते हैं और अपने स्वयं के विचारों के साथ पूरक होते हैं।
घरेलू नुस्खा
घरेलू क्षेत्र में, यह एक सार्वभौमिक व्यंजन है, बल्किफ्रिज में सब कुछ से भरा एक खुला पाई है। सबसे सरल पिज्जा नुस्खा एक पैन में पकाया जाता है, और सचमुच 10-15 मिनट के भीतर।
यह छात्र जीवन के लिए अधिक उपयुक्त है याजब वे कहते हैं, आपातकालीन विकल्प, उनके सिर पर बर्फ की तरह गिरते हैं। हालांकि, जल्दबाजी के मामलों के बाहर, गृहिणियां मांस की सामग्री (स्मोक्ड मीट, सॉसेज और सॉसेज), टमाटर और पनीर के अनिवार्य अतिरिक्त के साथ ओवन में पिज्जा के लिए एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा पसंद करती हैं (आप तैयार किए गए ले सकते हैं)। इसे नमक न करने के लिए, पहले से लुढ़की हुई परत को घिसना और केचप और मेयोनेज़ के मिश्रण के साथ गोल आकार में काटना बेहतर है। अगला, समान रूप से पतले कटा हुआ सॉसेज फैलाएं, फिर समान या कटा हुआ टमाटर क्यूब्स के रूप में, और शीर्ष पर - जड़ी बूटियों और कसा हुआ पनीर। यह याद रखना चाहिए कि हालांकि यह पिज्जा सरल है, इसके नुस्खा के लिए इस महत्वपूर्ण किण्वित दूध उत्पाद के एक उदार हिस्से की आवश्यकता होती है, क्योंकि, इसकी मात्रा के आधार पर, अन्य सभी सामग्री आटा में चिपक जाएगी। यह डिश 180 डिग्री से पहले ओवन में 30-40 मिनट के लिए बेक किया जाएगा। आप रसोई के माध्यम से फैलने वाले प्रसंस्कृत पनीर की स्वादिष्ट गंध से भी तत्परता निर्धारित कर सकते हैं।
सलामी के साथ पिज्जा
इनमें से एक पारंपरिक विकल्प हैरेस्तरां, "सलामी"। यह पिज्जा सरल है, जिसकी रेसिपी शौकिया रसोइयों के लिए भी उपलब्ध है। आपको केवल स्मोक्ड मीट, जैतून, पनीर की दो किस्में (परमेसन और मोज़ेरेला), प्याज, घंटी मिर्च, तुलसी और टमाटर सॉस चाहिए। यह 15-20 मिनट में भी तेजी से पकता है, भरने में जल्दी से पके हुए उत्पादों के लिए धन्यवाद। तो, इस पिज्जा के लिए, आपको पहले सॉस के साथ आटा चिकना करना होगा, फिर शीर्ष पर दोनों प्रकार के पनीर को कद्दूकस करना होगा, हलकों में सलामी डालनी होगी, उनके बीच - पतली स्लाइस में बेल मिर्च, बारीक कटा हुआ प्याज और मोज़ेरेला के साथ फिर से सब कुछ छिड़क दें।
