मसालेदार पैटिसन - खीरे के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प

Большинство из нас просто обожает маринованные सब्जियों। उनमें से, सबसे लोकप्रिय खीरे हैं, लेकिन एक ऐसा उत्पाद है जो पारंपरिक संरक्षण के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है। मसालेदार पैटिसन का एक उत्कृष्ट स्वाद और सुगंध है। वे हमारी मेज पर सबसे लोकप्रिय स्नैक्स में से एक हो सकते हैं। सर्दी के लिए मसालेदार स्क्वैश कैसे तैयार करें?

मसालेदार नुस्खा

इस प्रकार के संरक्षण की तैयारी के लिएनिम्नलिखित सामग्री (जार 1 लीटर पर गणना) ले लेना चाहिए: कोमल मांस के साथ 2-3 स्क्वैश, 2 जी सहिजन, अजमोद और अजवाइन के 10 ग्राम, सौंफ़ की 15 ग्राम, लाल मिर्च, प्याज़ 3, 2 चम्मच छोड़ देता है .. चीनी और नमक, तेज पत्ते, सिरका के 50 मिलीलीटर। (स्वाद के लिए) यदि आप चाहें, लौंग, allspice, दालचीनी का उपयोग करें।

स्क्वैश की तैयारी की तकनीक:सब्जियां धोए जाते हैं, उनके पेडिकॉन काट दिया जाता है, और फिर वे 5 मिनट तक उबलते पानी में फंस जाते हैं। फिर स्कैलप्स को ठंडे पानी में डुबो दिया जाता है। Marinade के लिए, 400 मिलीलीटर पानी ले लो। यह चीनी और नमक डालना। समाधान 10 मिनट के लिए उबला हुआ है, जिसके बाद इसमें 9% सिरका का 50 मिलीलीटर जोड़ा जाता है। मसालेदार पैटिसन विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं यदि वे बहुत बड़े टुकड़े नहीं होते हैं। धोए गए जार के नीचे सावधानी से धोए गए मसालों और जड़ी बूटी डालते हैं, और फिर कसकर कटा हुआ कटा हुआ बहुत ऊपर तक।

इस तरह से तैयार बैंकों को डाला जाता हैmarinade (80 डिग्री सेल्सियस), उन्हें ढक्कन के साथ कवर और गर्म पानी (70-80 डिग्री सेल्सियस) के साथ एक बड़े सॉस पैन में डाल दिया। उबलने के बाद, जार 15 मिनट के लिए निर्जलित होते हैं। तैयार किए गए डिब्बे को लुढ़काया जाता है और बैंकों द्वारा बदल दिया जाता है। उन्होंने उन्हें एक शांत जगह में रखा, क्योंकि लंबे शीतलन मसालेदार पैटिसन नरम हो जाएंगे। इस नुस्खा के लिए, आप न केवल बड़े पैटिसन के टुकड़े, बल्कि छोटे फलों का उपयोग कर सकते हैं जो आसानी से जार में फिट बैठते हैं। इस तरह के संरक्षण तालिका की सजावट के रूप में काम करेंगे, क्योंकि इस सब्जी का एक बहुत ही रोचक आकार है।

नसबंदी के बिना मसालेदार patissons

कई गृहिणी सोचते हैं कि संरक्षण हैएक बहुत ही जटिल और समय लेने वाली प्रक्रिया। सुखद खोज जरूरी है कि मसालेदार स्क्वैश निष्फल नहीं है। फल या सब्जियों के छोटे टुकड़े से एक स्वादिष्ट जलपान के लिए निम्नलिखित नुस्खा जल्दी से संरक्षण, जो काफी लंबे समय के लिए भंडारित किया जा सकता तैयार करने के लिए परिपक्व कर सकते हैं। तैयार करने के लिए इस तरह के उत्पादों की जरूरत है: (। 2-4 पीसी) 1 किलो patissons छोटे, काली मिर्च और मिठाई, काले किशमिश पत्तियों का 10 ग्राम, 10 ग्राम पत्ते सहिजन 10 ग्राम टैरागोन, डिल 20 ग्राम, पानी का 1 एल, 20 ग्राम चीनी, नमक की 50 ग्राम, एक 9% सिरका के 150 मिलीलीटर।

पाक कला प्रौद्योगिकी:पैटिसन धोएं, उन्हें तने से साफ करें, ऊपर काट लें। सब्जियों को डिब्बे में रखा जाता है, जिनके नीचे पूर्व-मसाले और मसाले होते हैं। वे पैटिसन की कुछ परतों को भी बदल सकते हैं। पानी को उबाल में लाया जाता है और 5-6 मिनट तक सब्जियों से भरा जाता है, जिसके बाद इसे एक अलग कंटेनर में डाला जाता है और फिर उबला जाता है। यह प्रक्रिया 3 बार किया जाना चाहिए। फिर नमक, चीनी और सिरका डालने के लिए जोड़ा जाता है और जार में डाल दिया जाता है, जो लुढ़क जाते हैं, चालू हो जाते हैं और शीतलन के लिए ठंडा जगह डालते हैं।