इतने सारे अलग-अलग छुट्टी सलाद!लेकिन इस सभी विविधता के बीच, गुलदाउदी सलाद एक विशेष स्थान लेता है। यह सौम्य और बहुत सुंदर है - क्योंकि नाम ही इसकी भव्यता की गवाही देता है। आप इसे कैसे तैयार करते हैं?
गुलदाउदी सलाद - नुस्खा और तैयारी का वर्णन
• छिलके वाली प्याज को बारीक काट लें और कड़वाहट को दूर करने के लिए आधे घंटे के लिए ठंडे पानी के एक कंटेनर में छोड़ दें। तरल निकास करें।
• 5 अंडे उबालें। सफेद और यॉल्क्स को अलग-अलग व्यंजनों में अलग करें और मध्यम आकार के grater पर पीसें।
• 400 ग्राम केकड़े की छड़ें जितना संभव हो उतना छोटा काटें।
• मध्यम ग्रेटर पर त्वचा के बिना एक सेब को पीस लें। सेब को काले होने से बचाने के लिए उन्हें नींबू के रस के साथ छिड़के।
• अब बहुतायत से भूल के बिना परतें बनाएंमेयोनेज़ के साथ उन्हें चिकना करें: सलाद के पत्तों के साथ पकवान के निचले हिस्से को कवर करें और पहले सेब की एक परत डालें। फिर अंडे की सफेदी के अंत में अंडे की जर्दी का आधा हिस्सा, केकड़े की छड़ें, 200 ग्राम नरम चीज, कद्दूकस किया हुआ प्याज। मेयोनेज़ में डालो और शेष जर्म्स के साथ कवर करें।
• गुलदाउदी सलाद को लगभग असली के साथ सजाएंनीले गोभी का फूल। ऐसा करने के लिए, नीले गोभी को लंबे स्ट्रिप्स में स्लाइस करें। तैयार सलाद के केंद्र में कुछ हरी सलाद पत्तियां डालें और फूल को सजाने के लिए, ध्यान से गोभी के स्ट्रिप्स को गुलदाउदी पंखुड़ियों के रूप में रखें।
गुलदाउदी पीला सलाद
इसे पकने में लगभग 40 मिनट लगेंगे। लेकिन यह इसके लायक है, क्योंकि आपके मेहमान यह पता लगाने की कोशिश करेंगे कि आपने यह स्वादिष्ट क्या बनाया है।
• उबले चिकन लेग को स्ट्रिप्स में काटें।
• नमकीन मशरूम (लगभग 200 ग्राम) को स्ट्रिप्स में काटें और उन्हें वनस्पति तेल में भूनें।
• एक प्याज को आधे छल्ले में काटें और उबलते पानी में डालें ताकि कड़वा स्वाद न हो।
• चिकन, मशरूम और प्याज को मिलाएं और स्लाइड के रूप में एक अच्छी फ्लैट प्लेट पर रखें।
• एग पैनकेक बनाएं।ऐसा करने के लिए, एक कांटा के साथ दो अंडे मारो, नमक जोड़ें और एक बड़े फ्राइंग पैन में डालें ताकि आमलेट पतला हो। यदि आपके पास एक छोटा व्यास का फ्राइंग पैन है, तो पैनकेक्स को आधा अंडे के भागों में भूनें। तैयार ठंडा पैनकेक्स को पतली लंबी स्ट्रिप्स में काट लें और उन्हें सलाद स्लाइड पर छिड़क दें।
• कॉर्न से सजाएं।
इस व्यंजन को "पीला गुलदाउदी सलाद" कहा जाता है क्योंकि इसमें एक चमकदार पीला रंग होता है। इस तरह की पृष्ठभूमि के खिलाफ, पिछले नुस्खा में वर्णित फूलों की सजावट बहुत प्रभावशाली दिखेगी।
खाना पकाने की कला में फ्लोरल कुकिंग एक ट्रेंडी ट्रेंड है
आज, से व्यंजनरंग की। जिन फूलों को देखा जाता है, वे उतने ही आनंददायक होते हैं, जितने खाए जाते हैं। उदाहरण के लिए, गुलदाउदी खाद्य है। इस पौधे के शूट, पुष्पक्रम और पत्तियों में एक मसालेदार स्वाद और विशिष्ट सुगंध है। फूल का उपयोग विभिन्न व्यंजनों, केक को सजाने, सैंडविच को सजाने और बर्फ के टुकड़ों में फूलों को फ्रीज करने के लिए किया जाता है।
एशियाई देशों में, गुलदाउदी स्वादिष्ट और पौष्टिक डेसर्ट के लिए एक उत्पाद है।
यदि आप एक कैंडिड फूल बनाना चाहते हैंमीठे पकवान या बेक्ड माल को सजाने के लिए लाइव गुलदाउदी के आधार पर, आप निम्नानुसार आगे बढ़ सकते हैं: अंडे की सफेदी को हरा दें और मैन्युअल रूप से एक ब्रश के साथ प्रोटीन के साथ पंखुड़ियों को कवर करें। फिर ध्यान से एक छलनी के माध्यम से फूलों की पंखुड़ियों या कलियों को पाउडर चीनी के साथ छिड़क दें, और उन्हें एक नैपकिन या पेपर तौलिया पर सूखा दें। एक गुलदाउदी रंग पाने के लिए, आप पाउडर चीनी को डाई कर सकते हैं।
अगर आप चाइनीज खाना बनाना चाहते हैंएक गुलदाउदी फूल से मिठाई, फिर इस नुस्खा का उपयोग करें: गुलदाउदी की पंखुड़ियों को अंडे और आटे के द्रव्यमान में थोड़ी देर के लिए डुबोएं, फिर निकालें और जल्दी से पिघले हुए गर्म तेल में डुबकी। कागज पर फैलाएं और अतिरिक्त तेल को कागज में भिगो दें। चीनी या पाउडर चीनी के साथ छिड़के। यह उपचार एक केक जैसा दिखता है और इसे आइसक्रीम के साथ परोसा जा सकता है। इस मिठाई के लिए कुछ पेटू चीनी रेस्तरां में आते हैं।
विशेषज्ञों का कहना है कि फूलों का खाना बनाना बहुत स्वस्थ है और इसमें कई औषधीय गुण हैं। लेकिन यह पहले से ही एक और बातचीत के लिए एक विषय है।
