हम सभी इस तथ्य के अभ्यस्त हैं कि एक जुलिएन जो पहले से ही हैहमारी मेज पर लगातार मेहमान बनते हैं, आमतौर पर कोकाटे निर्माताओं में सेवा की जाती है। लेकिन हर गृहिणी के पास रसोई में ऐसे व्यंजन नहीं होते हैं। बहुत अच्छा विकल्प है। आप टार्टलेट्स में जूलिएन को पका सकते हैं। यह एक स्वादिष्ट चखने वाला व्यंजन है, जिसे "व्यंजन" के साथ मिलाकर खाया जा सकता है।
हलवाई की दुकान को टैटलेट कहा जाता है,जो सामान्य "टोकरी" केक के समान पानी की दो बूंदों के समान हैं। केवल क्रीम के बजाय, सलाद, कैवियार, पेट्स और अन्य स्नैक्स आमतौर पर एक टार्टलेट में डाल दिए जाते हैं। हम इस बारे में बात नहीं करेंगे कि अब टार्टलेट कैसे तैयार किए जाते हैं, क्योंकि यह एक बड़ी और लंबी बातचीत का विषय है। केवल एक चीज हम कहेंगे कि यह उन्हें तैयार करने के लिए काफी सरल है, और आटा के लिए, यह कुछ भी हो सकता है: शॉर्टब्रेड, कस्टर्ड, पफ और यहां तक कि पनीर। इस तरह के खाद्य "व्यंजनों" के कई प्रकार भी हैं, लेकिन इस स्तर पर हम केवल उनमें से एक - टार्टलेट में रुचि रखते हैं, जो लगभग सभी सुपरमार्केट में तैयार किए गए बेचे जाते हैं। बेशक, कोई भी तर्क नहीं देगा कि घर का बना "बास्केट" बहुत स्वादिष्ट होगा, लेकिन हमारे गृहिणियों की व्यस्तता को देखते हुए, हम अर्द्ध-तैयार उत्पादों पर रोक देंगे। ये छोटे खाद्य सहायक आपको पलक झपकने में एक त्वरित स्नैक तैयार करने में मदद करेंगे और किसी भी उत्सव की मेज को उनके मूल और स्वादिष्ट दिखने के साथ सजाएंगे।
और अब जब हमने पता लगाया है कि हमारे असामान्य "व्यंजन" क्या दर्शाते हैं, तो आइए विभिन्न सामग्रियों का उपयोग करके टार्टलेट्स में ज्यूलियन कैसे पकाने के बारे में बात करते हैं।
जैसा कि नाम से पता चलता है, मुख्य घटकहमारी डिश मशरूम है। आप सिद्धांत रूप में, किसी भी उपयोग कर सकते हैं। लेकिन चूंकि वन मशरूम सभी के लिए उपलब्ध नहीं हैं, आइए हम अधिक परिचित लोगों पर ध्यान दें, जो हमेशा किसी भी स्टोर में मिल सकते हैं - शैंपेन। तो, टार्टलेट में मशरूम जुलिएन। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, हम स्टॉक करते हैं:
आपको यह नहीं सोचना चाहिए कि जूलिएन से खाना बनाना हैटैरलेट में शैंपू करना मुश्किल है। यह सच नहीं है। प्रक्रिया में लंबा समय नहीं लगता है और विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। इसके अलावा, इस व्यंजन को दो बार पकाने और अपने हाथ को "भरवां" करने के बाद, यह काफी संभव है कि आप इसे अपने दैनिक आहार में पेश करना चाहते हैं। इसके अलावा, टार्टलेट्स में जूलिएन न केवल मशरूम के साथ तैयार किया जाता है, बल्कि अन्य सामग्री के साथ भी। लेकिन अभी के लिए, चलो मशरूम के साथ समाप्त करें।
मशरूम को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और फिर कटा हुआ होना चाहिएपुआल और एक कोलंडर में छोड़ दें ताकि सभी नमी निकल जाए। प्याज को छीलें, छोटे टुकड़ों में काट लें, वनस्पति तेल में भूनें, फिर इसमें मशरूम जोड़ें। जब तक सभी तरल मशरूम से वाष्पित नहीं हो जाते हैं, तब तक उबालें, और प्याज-मशरूम का मिश्रण स्वयं एक अच्छा भूरा रंग प्राप्त करता है। हम एक और फ्राइंग पैन लेते हैं, उस पर आटा भूनें, काली मिर्च, नमक जोड़ें, क्रीम में डालें। पूरी तरह से हिलाओ, एक उबाल लाने के लिए और दोनों धूपदान की सामग्री को मिलाएं। हमारे भरने के बाद ठंडा हो गया है, इसके साथ टैटलेट भरें और उन्हें बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें। और फिर हम इसे बीस मिनट के लिए एक सौ बीस डिग्री से पहले ओवन में भेजते हैं। पद के अंत से पांच मिनट पहले, उन्हें कसा हुआ पनीर के साथ उदारता से छिड़कें। तत्परता का मानदंड एक सुंदर सुनहरा भूरा क्रस्ट है जो डिश की सतह पर बनता है। सब कुछ। टैटलेट्स में हमारा जुलिएन तैयार है। आप इसे बाहर निकाल सकते हैं, जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं और अपने परिवार को एक नए व्यंजन का स्वाद लेने के लिए मेज पर आमंत्रित कर सकते हैं।
ऐसे पकवान तैयार करने के लिए, हम बाहर निकालते हैंरेफ्रिजरेटर चिकन स्तन (या पैर) और ... वे सभी सामग्रियां जो पहले नुस्खा में मौजूद थीं। मशरूम को छोड़कर। हां, कोई गलती नहीं। चिकन जुलिएन मशरूम के समान सिद्धांत के अनुसार तैयार किया जाता है। केवल मुख्य घटक के रूप में इसमें मौजूद मांस है। इसलिए, कम से कम एक बार मशरूम के टारलेट में जूलिएन पकाने की कोशिश करते हुए, आप आसानी से और जल्दी से इस डिश का सामना कर सकते हैं।
हम नसों से चिकन मांस को साफ करते हैं, छोटे में काटते हैंटुकड़े, फिर वनस्पति तेल में भूनें। दूसरे पैन में प्याज डालें और चिकन डालें। फिर हम आटे और क्रीम से सॉस तैयार करते हैं। ठीक उसी तरह से जैसे पहले नुस्खा में था। फिर हम सॉस और प्याज-मांस के मिश्रण से भरने बनाते हैं, टार्टलेट भरते हैं और उन्हें ओवन में भेजते हैं।
जैसा कि आप देख सकते हैं, एक मुख्य घटक की जगहदूसरों, आप एक पूरी तरह से अलग स्वाद के साथ एक डिश प्राप्त कर सकते हैं। इसके अलावा, आप आगे जा सकते हैं - मशरूम के साथ चिकन को मिलाएं। और टैटलेट्स में जुलिएन पकाने के लिए यह तीसरा विकल्प है। और आखिरी से बहुत दूर। आलू और चिकन, समुद्री भोजन, कद्दू के साथ जुलिएन भी कम स्वादिष्ट नहीं होगा। तो डरो मत, कल्पना करो। और हर बार, अपने प्रियजनों को टार्टलेट्स में जूलिएन के नए स्वाद के साथ आश्चर्यचकित करें।
