बहुत बार, सेम के साथ दुबला बोर्स्ट पकाया जाता हैगर्मियों की गर्मी के दौरान गृहिणियों, क्योंकि यह ठंडा खाया जा सकता है। यह पकवान पूरी तरह से भूख को संतुष्ट करता है और पेट में भारीपन की भावना पैदा नहीं करता है, जो कभी-कभी पारंपरिक बोर्स्च खाने पर होता है।
इस डिश को तैयार करने के लिए आपको 200 ग्राम चाहिएफलियां। अक्सर गृहिणियां सेम को पहले से उबाल लेती हैं, क्योंकि इसे पकाने में बहुत लंबा समय लगता है। खाना पकाने से पहले आप फलियों को रात भर भिगो सकते हैं। बीन्स के साथ दुबला बोर्स्ट सबसे अच्छा स्वाद होता है जब बोर्स्ट तैयार करने की प्रक्रिया शुरू करने से पहले बीन्स को उबाला जाता है। सेम के पाचन को गति देने के लिए, उन्हें उबालने की एक सिद्ध विधि है। फलियों को पानी के बर्तन में रखा जाता है और पानी में उबाल आने के बाद और फलियों को 20 मिनट तक उबाला जाता है, उबलते पानी को डाला जाता है और ठंडे पानी को पैन में डाल दिया जाता है। फिर प्रक्रिया को 3-4 बार दोहराया जाता है जब तक कि फलियां पूरी तरह से पक न जाएं।
उबला हुआ सेम शोरबा नमकीन होना चाहिए।बड़े बैंगन को छीलकर स्लाइस में काट दिया जाता है। हम ज़ुकीनी के साथ भी ऐसा ही करते हैं। युवा सब्जियों को लेना सबसे अच्छा है जिनके पास कठिन क्रस्ट नहीं है। कटा हुआ हलकों को नमकीन और पेप्पर किया जाता है, जिसके बाद उन्हें आटे में रोल किया जाता है और वनस्पति तेल में तला जाता है।
तलने के लिए, आपको कटा हुआ भूनने की जरूरत हैप्याज़, बेल मिर्च और बारीक कद्दूकस की हुई गाजर। सभी सब्जियों के थोड़ा भून जाने के बाद, पैन में 200 मिलीलीटर टमाटर का रस डालें। यदि ताजे टमाटर हैं, तो रस को छील और बारीक कटा हुआ टमाटर से बदला जा सकता है।
उबलते सेम शोरबा में कटा हुआ जोड़ें।diced आलू, बैंगन और तोरी। सेम के साथ दुबला बोर्श आलू तैयार होने तक लगभग पकाया जाता है, जिसके बाद बारीक कटा हुआ गोभी और फ्राइंग जोड़ा जाता है। इस समय, आपको पकवान को नमक और काली मिर्च करने की आवश्यकता है। खाना पकाने के अंत से पहले, कटा हुआ साग सेम के साथ दुबला बोर्श में जोड़ा जाता है।
एक और नुस्खा है जिसके अनुसार दुबलासेम के साथ बोर्स्च को डिब्बाबंद भोजन के साथ उबाला जाता है, अर्थात टमाटर में गोबीज़ या स्प्रैट। आप अन्य प्रकार की डिब्बाबंद मछली का उपयोग कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि वे टमाटर सॉस के साथ हैं। इस बोर्स्च को गर्म और ठंडा खाया जा सकता है।
इसकी तैयारी के लिए, बीन्स को उबाला जाता है, कोजो कटा हुआ आलू डालते हैं, जो 15 मिनट के लिए पकाया जाता है। इसी समय, बोर्स्ट के लिए एक टमाटर ड्रेसिंग तैयार किया जा रहा है। कटा हुआ गाजर, प्याज, अजवाइन की जड़ और अजमोद की जड़, बीट्स को 15 मिनट के लिए एक पैन में तला जाता है। पैन में टमाटर का रस या टमाटर का पेस्ट डालें। कटा हुआ गोभी और पतले कटा हुआ बेल मिर्च एक सॉस पैन में रखा जाता है। डिब्बाबंद मछली को पैन की सामग्री में जोड़ा जाता है, जिसके बाद हम इसमें टमाटर ड्रेसिंग डालते हैं। बोर्स्ट को 5 मिनट के लिए उबालने की जरूरत है। कटा हुआ साग और हरा प्याज खाना पकाने के अंत से पहले जोड़ा जाता है। वे बोर्स्ट में काली मिर्च और बे पत्ती भी डालते हैं। तैयार पकवान को 20 मिनट के लिए संक्रमित किया जाता है, जिसके बाद यह खाने के लिए तैयार होता है।
बीन्स के साथ यूक्रेनी बोर्स्च बहुत स्वादिष्ट है। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको 200 ग्राम सेम, अजवाइन की जड़ और अजमोद की जड़, 3 छोटे बीट, 2 प्याज चाहिए।
बीन्स को किसी भी तरह से उबाला जाता है।शोरबा में कटा हुआ प्याज और कटा हुआ अजवाइन जड़ और अजमोद जड़ जोड़ें। बीट को भी वहां रखा जाता है, जिसे 30 मिनट के बाद हटा दिया जाता है। बीन शोरबा में 300 ग्राम सॉरेक्राट जोड़ें, जिसमें से रस को निचोड़ा जाता है। छील और बारीक कटा हुआ टमाटर, गाजर और स्ट्रिप्स में कटे शलजम को बोरश में मिलाया जाता है। पकवान को काली मिर्च और नमक होना चाहिए। खाना पकाने के अंत से पहले, 100 मिली कूल्ड बीन शोरबा में आधा गिलास आटा मिलाया जाता है। उबले हुए बीट्स को कद्दूकस किया जाता है और बोर्स्ट में जोड़ा जाता है। खाना पकाने के अंत से पहले, पकवान में कटा हुआ लहसुन जोड़ें। तैयार बोर्स्ट को प्लेटों में डाला जाता है और कटा हुआ साग जोड़ा जाता है।
