दलिया कटलेट: फोटो के साथ नुस्खा

ओटमील कटलेट लाजवाब हैंअपने दैनिक मेनू में विविधता लाने का एक अच्छा तरीका है, खासकर उपवास के दौरान। अपने स्वाद और उपस्थिति में, वे व्यावहारिक रूप से मांस से भिन्न नहीं होते हैं। विभिन्न सामग्रियों और मसालों को जोड़कर, आप किसी भी साइड डिश के लिए एक संतोषजनक और स्वादिष्ट जोड़ प्राप्त कर सकते हैं। और इस तरह के पकवान की लागत काफी बजटीय है। हम एक तस्वीर के साथ दलिया के साथ कटलेट के लिए व्यंजनों पर विचार करने का सुझाव देते हैं।

क्लासिक नुस्खा

पकवान तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम जई के गुच्छे;
• 250 मिलीलीटर पानी;
• एक अंडा;
• 1 प्याज;
• स्वाद के लिए नमक और मसाले;
• वनस्पति तेल।

ऐसे ओटमील कटलेट को पकाने का समय लगभग 35 मिनट है।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 250.87 किलो कैलोरी।

तैयारी

इस रेसिपी के अनुसार, दलिया के साथ कटलेट इस प्रकार तैयार किए जाते हैं:

• रोल किये हुए ओट्स को प्याले में डालिये.
• पानी को उबालने के लिए गर्म करें और इसे गुच्छे में डालें, थोड़ी देर (लगभग आधे घंटे) के लिए खड़े रहने दें।
• इस समय, प्याज के सिर को छीलकर टुकड़ों में काट लें या ब्लेंडर से पीस लें।
• अंडे को तोड़कर एक कप में डालें और चिकना होने तक फेंटें।
• फिर कीमा बनाया हुआ मांस कटलेट के लिए तैयार किया जाता है। भीगे हुए फ्लेक्स को प्याले में डालिये, कटे हुये या पिसे हुये प्याज़, नमक और मसाले डालिये. सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
• फेंटा हुआ अंडा डालें और फिर से हिलाएं।
• एक फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखें, फिर उसमें सूरजमुखी का तेल डालें और गरम करें।
• तैयार कीमा बनाया हुआ ओटमील अच्छी तरह गरम तेल पर चमचे से फैला दीजिये.
• दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
• समतल बेस पर फैलाएं और परोसें।

लीन ओटमील कटलेट

खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करनी चाहिए:

• 250 ग्राम दलिया;
• 1 आलू;
• ½ लीटर पानी;
• 2 प्याज;
• लहसुन के 5 लौंग;
• अजमोद, डिल;
• नमक और मसाला इच्छानुसार।

इसे पकने में 40 मिनट का समय लगेगा.

कैलोरी सामग्री - 265.18 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम पके हुए कटलेट।

खाना पकाने की प्रक्रिया

• एक कप में दलिया डालें, गर्म पानी डालें और 40 मिनट के लिए छोड़ दें। इस दौरान वे अच्छी तरह फूलेंगे।
• इसके बाद आलू, प्याज और लहसुन को छील लें।
• प्याज और आलू को डाइस करें।
• लहसुन के साथ सभी सब्जियों को मांस की चक्की में घुमाया जाता है। आप ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
• परिणामस्वरूप सब्जी मिश्रण को लुढ़का हुआ जई में जोड़ा जाता है, स्वाद के लिए नमकीन और मसालों के साथ अनुभवी।
• साग की टहनियों को धोया जाता है, छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और कीमा बनाया हुआ मांस में डाला जाता है।
• एक सजातीय संरचना तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है।
• फ्राइंग पैन को आग पर रखो, वनस्पति तेल डालें और गरम करें।
• मिश्रण को चमचे से गरम तेल में फैला दीजिये.
• ओटमील कटलेट को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक तलें।
• उन्हें प्लेटों पर बिछाया जाता है और मेज पर परोसा जाता है।

दलिया के साथ चिकन कटलेट

इस रेसिपी के अनुसार दलिया के साथ चिकन कटलेट तैयार करने के लिए, निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 0.5 किलो चिकन पट्टिका;
• ½ कप जई का आटा;
• 1 अंडा;
• 170 मिलीलीटर पानी;
• 1 प्याज;
• लहसुन के 2 लौंग;
• मसाले और नमक;
• वनस्पति तेल।

इसे पकने में 50-60 मिनिट का समय लगेगा.

100 ग्राम कटलेट - 275.65 किलो कैलोरी।

चरण-दर-चरण तैयारी

दलिया के साथ चिकन कटलेट इस प्रकार तैयार किए जाते हैं:

• दलिया एक कप में डाला जाता है, आधा गिलास गर्म पानी डाला जाता है और 20 मिनट के लिए सूजने के लिए छोड़ दिया जाता है।
• चिकन मांस छीलें, कुल्ला और मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
• प्याज को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
• एक ब्लेंडर में मांस और प्याज फैलाएं, चिकना होने तक पीसें।
• कीमा बनाया हुआ मांस में सूजी हुई दलिया डाली जाती है।
• अंडे को खोल से मुक्त किया जाता है और द्रव्यमान में रखा जाता है।
• चिकना होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है।
• थोड़ा नमक और मसाले डालें।
• लहसुन छीलें, लौंग को स्लाइस में काट लें और मिश्रण में डाल दें। परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस चिकना होने तक मिलाएं।
• एक फ्राइंग पैन को आग पर रखें, तेल डालें और गरम करें।
• साफ कटलेट बनाएं। ऐसा करने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस एक चम्मच से उठाएं, इसे अपने हाथों में रखें और हाथ से गोल या अंडाकार उत्पाद बनाएं। आप चाहें तो इन्हें ब्रेडिंग में रोल कर सकते हैं.
• अच्छी तरह गरम तेल में डालिये, दोनों तरफ से नरम होने तक तलिये।
• गर्मी कम करें, ढक दें और लगभग ५ मिनट के लिए रख दें। ओटमील और कीमा बनाया हुआ मांस के कटलेट तैयार हैं।

दलिया कटलेट मांस शोरबा में दम किया हुआ

खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों को लेने की आवश्यकता है:

• 500 ग्राम जई का आटा;
• 3 चिकन अंडे;
• 1 प्याज;
• लहसुन की 5 लौंग;
• 250 मिलीलीटर मांस शोरबा (कोई भी);
• Oon चम्मच नमक;
• एक चुटकी काली मिर्च।

खाना पकाने का समय लगभग 35-40 मिनट।

100 ग्राम - 268 किलो कैलोरी।

चरण-दर-चरण खाना पकाने

इस रेसिपी के अनुसार ओटमील कटलेट इस प्रकार तैयार किए जाते हैं:

• प्याज से छिलका हटा दें, बारीक काट लें।
• प्याज में चिकन अंडे रखे जाते हैं।
• सभी नमकीन हैं, काली मिर्च के साथ छिड़के हुए हैं।
• दलिया अंडे और प्याज में डाला जाता है, सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है। परिणाम एक मिश्रण होना चाहिए जिसमें एक मोटी स्थिरता हो।
• एक फ्राइंग पैन को आग पर रखें, तेल डालें और गरम करें।
• गोल कटलेट के रूप में बने मिश्रण को चमचे से गरम मक्खन पर फैला दीजिये.
• एक तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलें।
• फिर इसे पलट दें, दूसरी तरफ एक सुंदर, सुर्ख रंग होने तक तलें।
• गर्मी कम करें, फिर नमकीन शोरबा पैन में डालें।
• कटलेट को शोरबा में तब तक उबालें जब तक कि यह पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए।
• इसके बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल कर किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जाता है.

दलिया और मशरूम के साथ कटलेट

ऐसे कटलेट तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों का सेट तैयार करना होगा:

• 280 ग्राम दलिया;
• 8 पीसी। शैंपेन मशरूम;
• 1 आलू;
• लहसुन के 2 लौंग;
• एक प्याज;
• 250 मिलीलीटर पानी;
• काली मिर्च और नमक चाहें तो पीस लें।

खाना बनाना - 40 मि.

कैलोरी सामग्री - 278 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

खाना पकाना

• ओटमील को एक कन्टेनर में डालें, गरम पानी (कांच) डालें, ढक्कन बंद करें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
• आलू से छिलका उतारकर धो लें और महीन पीस लें।
• शैंपेनन मशरूम को अच्छी तरह से धोया जाता है, छोटे टुकड़ों में काटा जाता है या ब्लेंडर में पीस लिया जाता है।
• प्याज को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
• दलिया में कद्दूकस किए हुए आलू, मशरूम के टुकड़े और कटे हुए प्याज डाले जाते हैं।
• लहसुन की कलियों को भूसी से छीलें, एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ें और कीमा बनाया हुआ मांस वाले कंटेनर में रखें।
• स्वादानुसार नमकीन, पिसी हुई काली मिर्च डालें। सब कुछ अच्छी तरह से हिलाओ।
• फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखें, तेल डालें और गरम करें।
• एक बड़े चम्मच के साथ, परिणामस्वरूप मशरूम कीमा बनाया हुआ मांस गोल कटलेट के रूप में फैलाएं और दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
• फिर आँच को कम कर दें, ढक्कन से ढक दें और 4-5 मिनट के लिए और पकाएँ।
• कटलेट को प्लेट में निकाल कर टेबल पर रख दें. इसे ठंडा या गर्म परोसा जा सकता है।

दलिया और गाजर के साथ कटलेट

सामग्री:

• 250 ग्राम जई के गुच्छे;
• 1 गाजर;
• 1 प्याज;
• 1 चिकन अंडा;
• 1 आलू;
• हरी लहसुन के 2 पंख;
• अजमोद का 1 गुच्छा, डिल;
• नमक, काली मिर्च;
• रोटी के लिए आटा या पटाखे;
• वनस्पति तेल।

खाना बनाना - 40 मिनट।

तैयार पकवान के प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री 269 किलो कैलोरी।

दलिया कटलेट पकाना

• ओटमील को एक सॉस पैन में डालें, उसमें पानी भरें, नमक डालें और स्टोव पर रख दें। उबाल आने के बाद 3 मिनट तक उबालें।
• फिर दलिया को एक कप में स्थानांतरित किया जाता है और ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है।
• वे आलू, गाजर को गंदगी से धोते हैं, छीलते हैं।
• आलू और गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
• प्याज से छिलका हटा दें, छोटे क्यूब्स में काट लें।
• एक कड़ाही में तेल डालें, आग पर रखें और गर्म होने के लिए रख दें।
• कद्दूकस की हुई गाजर को कटे हुए प्याज के साथ अच्छी तरह से गरम तेल में डालें और कई मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
• इसके बाद तली हुई सब्जियों को पके हुए ओटमील में फैलाएं, प्याज के टुकड़े उसी जगह डालें।
• लहसुन, अजमोद, डिल की जड़ी बूटियों को धो लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। आधार में सो जाओ।
• स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
• एक कड़ाही में तेल डालें, आग लगा दें और गरम करें।
• ब्रेड किए हुए ओटमील कटलेट को रोल करें।
• अच्छी तरह गरम तेल में डालकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें।
• तैयार ट्यूनिक्स को एक प्लेट में रखें और परोसें।

ओटमील कटलेट मीट कटलेट का एक बेहतरीन विकल्प हैं। इसके अलावा, वे आहार पोषण के लिए आदर्श हैं, क्योंकि उनमें कैलोरी की मात्रा काफी कम होती है। इन्हें पकाना बहुत तेज़ और आसान है।