"पिज्जा सॉस" की अभिव्यक्ति का क्या मतलब है?एक तरफ एक डिश के लिए एक नुस्खा, बेकिंग के लिए आटा को कोट करने के लिए विभिन्न उत्पादों, मसाला और मसालों के मिश्रण का उपयोग शामिल कर सकते हैं। दूसरों के लिए, सॉस का उद्देश्य तैयार पिज्जा के साथ पकवान की सेवा करना है। इन दोनों प्रौद्योगिकियों के बीच अंतर क्या हैं?
पिज्जा सॉस - नुस्खा विभिन्न उद्देश्यों के लिए
पहले मामले में, सॉस प्रक्रिया में उपयोग किया जाता हैखाना पकाने, प्रत्येक पिज्जा को एक विशेष स्वाद देता है। वास्तव में, इस विशेष घटक के लिए धन्यवाद, आपको सुगंध का एक अनूठा संयोजन मिलता है। खाना पकाने के लिए सबसे अच्छा पिज्जा सॉस क्या है? नुस्खा पूरी तरह से अप्रत्याशित हो सकता है, क्योंकि एक डिश में सामग्री दूसरे से पूरी तरह से अलग है। यह सब मुख्य उत्पादों पर निर्भर करता है। दूसरे मामले में, सुगंधित मिश्रण को तैयार पकवान के साथ परोसा जा सकता है और बेकिंग के लिए उपयोग नहीं किया जाता है।
लेकिन दोनों में से किसी भी विकल्प पर आपको विचार करने की आवश्यकता हैउत्पादों के संयोजन के लिए नियम। पिज्जा सॉस को पूरी तरह से सामंजस्यपूर्ण कैसे बनाया जाए? उदाहरण के लिए, यह निर्विवाद है कि टमाटर के साथ बेकिंग के लिए टमाटर सॉस तैयार नहीं है। यह किसी भी मांस के साथ संयोजन में सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है। और मशरूम, सब्जियों या मछली के साथ पिज्जा के लिए, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ मिश्रण सबसे उपयुक्त है। हम आपको कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं, जो उपयोग की विधि को ध्यान में रखते हैं।
खट्टा क्रीम पिज्जा सॉस
धब्बा के लिए विकल्प
चूंकि उत्पाद बाद में अधीन होंगेगर्मी उपचार, उनमें से कुछ कच्चे इस्तेमाल किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, प्याज को पहले से तले जाने की आवश्यकता नहीं है। और, इसके विपरीत, जमीन के रूप में गर्म काली मिर्च का उपयोग करना बेहतर होता है, क्योंकि मिश्रण में कसैलेपन को पूरी तरह से वापस करने के लिए इसे उबालने की आवश्यकता होती है। एक मध्यम पिज्जा के लिए, खट्टा क्रीम (4 बड़े चम्मच) लें, जिसे मेयोनेज़ से बदला जा सकता है, और तीन कटा हुआ चिव्स, टीएसपी के साथ मिलाएं। चम्मच सरसों, टेबल। एक चम्मच जमीन सहिजन, आधा चम्मच नमक, दो चम्मच जड़ी बूटी और मसाले।
एकल पकवान विकल्प
सभी सॉस को ग्रेवी के रूप में परोसा जाता हैआमतौर पर थोड़े समय के लिए उबालते हैं। स्वाद की विशेषताओं में सुधार करने और तैयार पकवान के शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए यह स्थिति आवश्यक है। सुझाए गए खट्टा क्रीम की ग्रेवी सफेद सॉस की व्याख्या है। किसी भी स्टॉक का आधा लीटर लें और तीन से चार तालिकाओं के साथ मिक्सर का उपयोग करके हराया। खट्टा क्रीम के बड़े चम्मच और दो - आटा। मसाले के साथ परिणामस्वरूप मिश्रण, नमक और आधे घंटे के लिए उबाल लें, कभी-कभी लकड़ी के चम्मच या स्पैटुला के साथ सरगर्मी करें। तैयार सॉस को तनाव दें। ठंडा परोसें।
पिज्जा के लिए टमाटर की चटनी। नुस्खा सार्वभौमिक है
ताज़े टमाटर से बनी सॉसदोनों को पिज्जा की परतों में से एक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, और बेकिंग के लिए अलग चटनी के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, लहसुन, धनिया के बीज, जड़ी बूटी और गर्म काली मिर्च के साथ एक किलोग्राम कटा हुआ टमाटर उबालें। ठंडा होने के बाद, एक छलनी के माध्यम से मिश्रण को रगड़ें, अपने हाथों को तीखे मसालों से दूर करने के लिए रबर के दस्ताने पहने। प्यूरी में अजवायन, पिसी काली मिर्च, नमक और अन्य पसंदीदा मसाले डालें। मिश्रण को पांच मिनट तक उबालें। फ्रिज में सॉस स्टोर करें।
