नोबल लाल मछली अद्भुत हैस्नैक्स के लिए सामग्री। और सभी अभिव्यंजक स्वाद और रंग के लिए धन्यवाद। लाल मछली रोल किसी भी मेज को सजाएंगे और सभी को पसंद आएंगे! उन्हें कैसे लपेटें और अंदर क्या डालें? सबसे दिलचस्प भरने के साथ कुछ सरल व्यंजनों पर विचार करें।
रोल बनाने के लिए आदर्शसामन, गुलाबी सामन, सामन, ट्राउट। आप लाल मछली को दूसरे के साथ जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, तेल के साथ। यह एक सुंदर विपरीत पैदा करेगा और दिलचस्प स्वाद शेड देगा। कई पाक विशेषज्ञ सशर्त रूप से लाल मछली और टूना की कुछ प्रजातियों को इसके लाल रंग के कारण संदर्भित करते हैं। इसी समय, कुछ स्टर्जन सफेद रंग के होते हैं। एक स्नैक के लिए मछली चुनने के मामले में, एक नियम है - मांस को अच्छी तरह से नमकीन होना चाहिए, अलग नहीं गिरना चाहिए और इसमें न्यूनतम हड्डियां होनी चाहिए।
लाल नमकीन मछली के रोल सबसे आसान हैंपतले कटा हुआ पट्टिका से रोल करें। इसके लिए, टुकड़ा काफी बड़ा होना चाहिए। आपको एक बहुत तेज चाकू के साथ मछली को काटने की जरूरत है, इसे एक मामूली कोण पर पकड़कर।
पूरी तरह से सहज होने का एक और तरीका हैलाल मछली के रोल बनाने के लिए टुकड़े। आप बस सुपरमार्केट में लेजर-कट परतों का एक पैकेज खरीद सकते हैं। उनकी मोटाई न्यूनतम है, वे एक ही आकार और आकार के बारे में हैं, उनसे खाना बनाना सुविधाजनक है।
लाल मछली के रोल सबसे ज्यादा शुरू होते हैंविभिन्न भराव। मुख्य बात उत्पादों की अनुकूलता को याद रखना है। क्रीम पनीर, किसी भी समुद्री भोजन, कैवियार, चिकन और बटेर अंडे, कॉटेज पनीर, ताजा जड़ी बूटियों, मौसमी सब्जियां लाल मछली के लिए आदर्श हैं। अप्रत्याशित सामग्री के साथ प्रयोग करना काफी संभव है: मशरूम, स्टू वाली सब्जियां, पनीर की विभिन्न किस्में, वनस्पति कैवियार।
पनीर भरने: क्रीम पनीर "फिलाडेल्फिया", हरा प्याज, बटेर अंडे।
कैवियार भरना: नरम वसा पनीर, खट्टा क्रीम, कटा हुआ डिल, लाल कैवियार।
मसालेदार दही: पनीर, युवा जड़ी बूटियों, कटा हुआ लहसुन, कच्ची बटेर अंडे, घी।
सब्जी इंद्रधनुष: विभिन्न रंगों की काली मिर्च, पालक, हरे और काले जैतून, थोड़ा मोटा मेयोनेज़।
सरल मसालेदार भरने: क्रीम पनीर, कसा हुआ उबला हुआ अंडे, मेयोनेज़, लहसुन।
जापानी भरने: उबला हुआ चावल, क्रीम पनीर, मेयोनेज़, समुद्री शैवाल।
सागर रोल: जमे हुए मक्खन, ताजा ककड़ी, चिंराट, मसल्स, साग।
उत्पादों के अनुपात को आपकी पसंद के अनुसार चुना जा सकता है। लाल मछली अपने आप में आत्मनिर्भर होती है, और भरना केवल उसके महान स्वाद पर जोर देता है।
लाल मछली का रोल, जिसकी रचनाजटिलता अलग नहीं होती है, आप अपने हाथों को सीधे टेबल पर या बोर्ड पर घुमा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, भरने को मछली की परत पर रखा जाता है और रोल को बस लपेटा जाता है। डिश पर फैला हुआ रोल सबसे अच्छा नीचे की तरफ होता है, फिर यह एक साथ चिपक जाएगा, जिससे रोल को मोड़ने से रोका जा सके। यदि लाल मछली के रोल के लिए नुस्खा में अधिक जटिल भरना या बड़ा आकार शामिल है, तो क्लिंग फिल्म मदद करेगी। इसे वर्गों में कटौती करने की आवश्यकता है। मछली की एक परत फिल्म पर रखी जाती है, या कुछ ओवरलैप भी होती है। भरने के शीर्ष पर कसकर फिट बैठता है। एक फिल्म का उपयोग करते हुए, रोल लपेटा जाता है, और फिल्म के किनारों को कैंडी आवरण की तरह घुमाया जा सकता है। इस रूप में, रोल को जमने के लिए प्रशीतित करने की आवश्यकता होती है। सेवा करने से पहले फिल्म को हटा दिया जाता है।
लाल मछली के रोल बहुत अच्छे लगते हैं,सलाद पत्ते या अन्य साग पर रखी। सेवारत के लिए, आप विभिन्न रंगों के व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं, खूबसूरती से मछली के रंग के विपरीत: काले, हरे, पीले। लेकिन एक साधारण सफेद या पारदर्शी पकवान भी उपयुक्त है - यह महान परिष्कार पर जोर देगा।
