पनीर की तरह एक उत्पाद क्या है?यह कार्बोहाइड्रेट या प्रोटीन है? या वसा? आइए इस दिलचस्प पोषण विशेषता पर चर्चा करें। सब के बाद, यह पनीर है! यह कार्बोहाइड्रेट या प्रोटीन है? हम इस प्रश्न को दोहराते हैं। और, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि पनीर खाना कब आवश्यक है? रात को या लंच पर?
तो, अधिक जानकारी।आइए जानें कि पनीर सभी समान क्या है? यह कार्बोहाइड्रेट या प्रोटीन है? शुरू करने के लिए, यह उत्पाद दूध का व्युत्पन्न है। यह उत्पाद कैसे आता है? पनीर समान क्या है? "क्या वे कार्बोहाइड्रेट या प्रोटीन हैं?" एक सवाल है जो कई लोग खुद से पूछते हैं। लेकिन सब कुछ बहुत सरल है। साधारण श्रृंखला: दूध-दही दूध-पनीर। प्रारंभ में, दूध किण्वित होता है। इस समय, खट्टा दूध बैक्टीरिया दिखाई देता है। गर्म करने के बाद सीरम निकाला जाता है। नतीजतन, पांच सौ मिलीग्राम दूध दो सौ ग्राम पनीर का उत्पादन करेगा। हम इस जानकारी के व्यावहारिक मूल्य पर ध्यान आकर्षित करते हैं: यदि आधा लीटर दूध पनीर के एक पैकेट की तुलना में अधिक महंगा है, तो निर्माता "धोखा" देता है। यह कॉटेज पनीर खराब है।
अगले ही पल।यह कोई रहस्य नहीं है कि अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, और, सबसे महत्वपूर्ण बात, उपयोगी उत्पाद पनीर है। प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट - यह सब यहां मौजूद है। मानव शरीर के लिए, यह पहलू बहुत महत्वपूर्ण है।
अब मुख्य बात के बारे में।कॉटेज पनीर जैसे उत्पाद के साथ उपभोक्ता को क्या गुणवत्ता प्रदान करनी चाहिए? हर व्यक्ति के आहार में प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट बहुत महत्वपूर्ण होते हैं। और उनमें से पहला - विशेष रूप से। दही प्रोटीन पशु उत्पत्ति का प्रोटीन है। इससे पता चलता है कि इसमें बहुत सारे अमीनो एसिड होते हैं - जो कि उपचय की प्रक्रियाओं के लिए आवश्यक हैं। वैसे, कॉटेज पनीर मछली, मांस, मुर्गी और अंडे का एक सस्ता विकल्प है। प्रोटीन मूल्य के संदर्भ में, यह उपरोक्त उत्पादों से नीच नहीं है।
कॉटेज पनीर को "धीमा" प्रोटीन माना जाता है, जैसे किइसकी संरचना में कैसिइन शामिल है। इसका हिस्सा लगभग 50% है। दूसरी छमाही फास्ट प्रोटीन है। संक्षेप में, कॉटेज पनीर एक जटिल प्रोटीन है। दही में 20% प्रोटीन अर्ध-पचने की स्थिति में होता है। सामान्य तौर पर, पशु प्रोटीन को आत्मसात करने के लिए यह उत्पाद सबसे आसान है।
और अब दिन के समय के बारे में।हम में से कई लोग एक उत्पाद में रुचि रखते हैं जैसे कि कॉटेज पनीर (क्या यह प्रोटीन या कार्बोहाइड्रेट है, क्या यह सोने से पहले खाने के लिए संभव है, या क्या यह सुबह में करना बेहतर है?)। जटिल प्रोटीन कई घंटों के लिए पोषण के साथ मानव मांसपेशियों की आपूर्ति करने में सक्षम है। इसे एक प्रकार का "लंबे समय तक खिलाना" कहा जाता है। यही है, मांसपेशियों को नींद के दौरान आवश्यक "निर्माण सामग्री" प्राप्त होती है। वे वर्तमान में बढ़ रहे हैं।
यह मत भूलो कि कोई भी भोजन(प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के साथ) रक्त में इंसुलिन की वृद्धि का कारण बन सकता है। यह ग्लूकोज का उपयोग करने वाला हार्मोन एक विकास विरोधी है जो एक सपने में उत्पन्न होता है और उपचय की विभिन्न प्रक्रियाओं में योगदान देता है।
कुल प्रोटीन (धीमा यातेजी से), प्रति दिन अंतर्ग्रहण - यह बहुत महत्वपूर्ण है। रात को सोने से पहले पनीर का सेवन करने से आप अपने शरीर को (दैनिक आहार के लिए) काफी लाभ पहुंचाते हैं।
ऐसा लगता है कि काफी सुरक्षित और यहां तक कि उपयोगी उत्पाद पनीर है। यह प्रोटीन या कार्बोहाइड्रेट या वसा है? किसी भी मामले में, इसका उपयोग नुकसान नहीं पहुंचाएगा। हालांकि, कभी-कभी समस्याएं पैदा होती हैं।
किन मामलों में ऐसा होता है? यदि कॉटेज पनीर खराब गुणवत्ता का है। यदि यह केवल आपके शरीर द्वारा अवशोषित नहीं है। यदि आप किसी भी डेयरी उत्पाद को नहीं पचाते हैं।
यह पता चला है कि आप को सुनने की जरूरत हैअपने शरीर के संकेत। अपने पेट में भारी लग रहा है? यह दही की अस्वास्थ्यकर प्रतिक्रिया का संकेत है। उचित मात्रा में इस उत्पाद का उपयोग करें।
हम आगे समझते हैं।कॉटेज पनीर प्रोटीन या कार्बोहाइड्रेट है? इतना महत्वपूर्ण नहीं है। मुख्य बात यह है कि यह एक चिकित्सा और स्वादिष्ट उत्पाद है। पानी और प्रोटीन के अलावा, कैल्शियम और फास्फोरस दही का हिस्सा हैं। ये घटक दांतों और हड्डियों को ताकत देते हैं। बच्चे के भोजन में, यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। कोशिकाओं को बनाने वाली मुख्य सामग्री दूध प्रोटीन केंद्रित है। ध्यान दें कि केफिर, दही और पनीर को दूध से पहले बच्चे के भोजन में पेश किया जाता है। वे एलर्जी का कारण नहीं बनते हैं और आसानी से पचने योग्य होते हैं।
बस कॉटेज पनीर की पसंद से संपर्क किया जाना चाहिएबहुत ध्यान से। आधुनिक तकनीक न केवल लाभदायक है। कुछ निर्माता पनीर और नारियल वसा से पनीर बनाते हैं। आप इस उत्पाद से कोई लाभ नहीं देखेंगे। खरीदने से पहले रचना का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें।
और अंत में। आइए हम अपना ध्यान कम वसा वाले और घर पर बने पनीर पर दें। क्या यह प्रोटीन या कार्बोहाइड्रेट है? प्रत्येक उत्पाद पर व्यक्तिगत रूप से विचार करें।
वसा रहित पनीर में आधा ग्राम होता हैवसा, तेईस ग्राम प्रोटीन, तीन ग्राम कार्बोहाइड्रेट, तीन ग्राम पाउच और आधा ग्राम राख, आधा ग्राम संतृप्त वसा, दो मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, एक ग्राम कार्बनिक अम्ल, सत्तर-एक ग्राम पानी। उन लोगों के लिए आदर्श है जो आहार संबंधी भोजन पसंद करते हैं।
В жирном домашнем твороге содержится восемнадцать ग्राम वसा, सत्रह ग्राम प्रोटीन, तीन ग्राम कार्बोहाइड्रेट, तीन ग्राम saccharides, राख की ग्यारह ग्राम, असंतृप्त वसा के ग्यारह ग्राम, कोलेस्ट्रॉल के साठ मिलीग्राम, कार्बनिक अम्ल और साठ ग्राम पानी। आहार नहीं - लेकिन बहुत स्वादिष्ट!
