नहीं, आयरिश कॉफी पुराने जमाने की नहीं हैएक पेय, जिसके एक कप के साथ यह ठंडी शामों पर या एक आरामदायक पब में सुखद वार्तालाप के लिए दोस्तों के साथ चिमनी से बैठने के लिए बहुत प्रथागत होगा। वास्तव में, यह एक कॉकटेल है, और यह द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान ट्रान्साटलांटिक उड़ानों की सुबह में दिखाई दिया, जब हवाई यात्रियों ने एक सीप्लेन में अठारह घंटे तक उड़ान भरी (जिसे "फ्लाइंग बोट" कहा जाता है) अमेरिका से यूरोप और वापस, फॉयनेस (काउंटी) के बंदरगाह पर रोक दिया गया लिमरिक)।
आयरिश कॉफी जो का एक आविष्कार हैशेरिडन, जो रेस्तरां में एक शेफ के रूप में काम करता था। रेस्तरां में इस पेय का स्वागत यात्रियों द्वारा किया गया था जो आयरलैंड में ठंड, नम और हवा के मौसम में सबसे अधिक बार स्वागत करते थे। वास्तव में, गर्म कॉफी या चाय का एक कप आगमन पर लोगों द्वारा बहुत सराहा गया।
एक कहानी बताती है कि ब्रेंडनओ "रेगन, जो खाद्य प्रबंधक थे, ने जोसेफ शेरिडन को कुछ मजबूत बनाने के लिए कहा। एक अन्य संस्करण के अनुसार, विचार पूरी तरह से जो शेरिडन का था। जैसा कि यह हो सकता है, परिणाम कुछ ऐसा है जो आज हर कोई जानता है। जब एक विमान में यात्री होते हैं। , फ्लायवुड-न्यू-न्यूफ़ाउंडलैंड से फॉयनेस में एक स्टॉप के साथ अमेरिका के लिए, एक सर्द सर्दियों की शाम को एक रेस्तरां में ड्रिंक किया था, उन्होंने पूछा कि क्या यह ब्राजीलियाई कॉफी है। : "नहीं, यह आयरिश कॉफी है।"
मुझे कहना होगा कि आज और शैनन एयरपोर्ट अक्सरअपने आविष्कार का दावा करने की कोशिश कर रहा है, कॉकटेल के सम्मान में एक पट्टिका भी है। शैनन एयरपोर्ट ड्यूटी फ्री शॉप पर बेचे जाने वाले आयरिश कॉफी लिकर के लिए जो शेरिडन का नाम उनके नाम पर रखा गया है। वैसे, स्टोर को शेरिडन भी कहा जाता है।
बेशक, वर्षों में, विभिन्नपेय विकल्प। शैनन एयरपोर्ट के खुलने के पहले ही (1945 में), शेरिडन ने कॉकटेल की रेसिपी पूरी कर ली थी, जिससे कई यात्रियों को हवाई अड्डे के रेस्तरां में बहुत आनंद मिलता था। आगंतुकों में से एक सैन फ्रांसिस्को के एक यात्रा लेखक स्टैंटन डेलापलेन थे, जिन्होंने लंबे समय तक स्वादिष्ट आयरिश कॉफी के लिए नुस्खा का अध्ययन किया। 1952 में, ब्यूना विस्टा कैफे में कॉकटेल दिखाई देने के बाद, इसे पहली बार अमेरिका में चखा गया, जहां स्टैंटन डेलाप्लेन को काम करने के लिए आमंत्रित किया गया था।
असली आयरिश कॉफी बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री चाहिए:
- आयरिश व्हिस्की का एक उपाय;
- मजबूत ब्लैक कॉफी का एक उपाय;
- 2 चम्मच चीनी (या परिष्कृत चीनी के 3 टुकड़े);
- 2 चम्मच भारी क्रीम।
तैयारी:
- व्हिस्की के गिलास को गर्म करें।
- इसमें आयरिश व्हिस्की डालें।
- चीनी डालें।
- ब्लैक कॉफी में डालें और धीरे से हिलाएं।
- चम्मच के पिछले भाग पर डालते हुए क्रीम डालें।
क्रीम को जोड़ने के बाद, कॉकटेल को हिलाया नहीं जाता है। आयरिश कॉफी का असली स्वाद तब उभरता है जब आप क्रीम के माध्यम से कॉफी और व्हिस्की पीते हैं।
जो शेरिडन ने अपनी रेसिपी में कोलम्बिया की ताज़ा भुनी हुई कॉफ़ी का इस्तेमाल किया।
