चिकन के साथ जौ पुलाव - सरल, हार्दिक औरस्वादिष्ट पकवान। साथ ही, यह उपयोगी भी है। मोती जौ के गुणों को पुरातनता में जाना जाता था। नुस्खा सरल है। हर गृहिणी इसमें महारत हासिल कर सकती है।
तो, चिकन के साथ जौ पिलाफ कैसे पकाने के लिए?सबसे पहले, सभी सामग्री तैयार करें। खाना पकाने के लिए, न केवल चिकन का उपयोग करने की अनुमति है, बल्कि सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा या गोमांस भी है। संघटक सूची:
अंतिम घटक को टमाटर ड्रेसिंग के साथ बदल दिया जा सकता है। चिकन के साथ पिलाफ तैयार करने के लिए, आपको 150 से 200 मिलीलीटर की आवश्यकता होगी।
चिकन के साथ मोती जौ पिलाफ बनाने के लिएस्वादिष्ट, आपको खाना पकाने की प्रक्रिया में निर्देशों का कड़ाई से पालन करना चाहिए। पहले खाना तैयार करो। मोती जौ को लगभग 8 घंटे के लिए भिगो दें। इसी समय, पानी को समय-समय पर बदलने की आवश्यकता होती है।
वसा और त्वचा से पैर छीलें, और फिर सॉस पैन में रखें, आवश्यक मात्रा में पानी डालें और उबाल लें। तरल को उबालने के बाद ही इसे पकाने में 20 मिनट का समय लगेगा।
अपनी पसंद के अनुसार प्याज और लहसुन को छीलें, धोएं और काटें। हालांकि, ध्यान रखें कि सब्जियों के बड़े टुकड़े आपके भोजन को बर्बाद कर सकते हैं। गाजर को कद्दूकस से काटना बेहतर है।
चिकन के साथ मोती जौ पिलाफ के लिए नुस्खा के रूप में उपयुक्त हैचूल्हे पर खाना पकाने के लिए, और एक बहुरंगी के लिए। वनस्पति तेल को एक फूलगोभी या स्टू में डालो और कटा हुआ सब्जियां जोड़ें। चिकन को प्याज और गाजर के साथ भूनें। पोल्ट्री मांस को पहले से उबाला जाता है ताकि इसे अधिक कोमल और मुलायम बनाया जा सके।
एक कोलंडर में भिगोए हुए जौ को डालें औरबहते पानी के नीचे कुल्ला। चिकन और सब्जियों में अनाज जोड़ें। सभी शोरबा डालो जिसमें पैर पकाया गया था। अगर ज़रूरत है तो और पानी डालिए। जौ दलिया की तुलना में कंटेनर में तीन गुना अधिक तरल होना चाहिए। नमक डालें।
चिकन को जौ के ढक्कन के नीचे पकाएं।कंटेनर को आग पर रखें, इसकी सामग्री को एक उबाल लें, लौ को कम करें और 40 मिनट के लिए पकाएं। आधे घंटे के बाद, टमाटर की ड्रेसिंग या पतला टमाटर का पेस्ट डालें। आप केचप का भी उपयोग कर सकते हैं। प्याज़ में छिलके वाली लहसुन की चटनी मिलाएँ, उन्हें दलिया में दबाएँ, साथ ही बरबरी और काली मिर्च। कंटेनर को ढक्कन के साथ कवर करें और इसकी सामग्री को एक और 7 मिनट के लिए उबाल लें। मोती जौ चिकन पुलाव तैयार है।
एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
अधिक पौष्टिक भोजन के लिए, पोल्ट्री के बजाय पोर्क का उपयोग करें। चिकन स्तन को जोड़ने की सिफारिश नहीं की जाती है क्योंकि यह सूखा है और वसा प्रदान नहीं करता है।
ठंडे पानी में चिकन मांस कुल्ला और फिरकागज के तौलिये से थपथपा कर सुखाये। टुकड़ों में विभाजित करें और एक मल्टीकेकर कंटेनर में रखें ताकि त्वचा नीचे हो। 45 मिनट के लिए "फ्राई" मोड सेट करें। 20 मिनट के बाद चिकन को पलट दें। पैरों को अच्छी तरह से किया जाना चाहिए और पर्याप्त मात्रा में वसा जारी करना चाहिए। एक और 15 मिनट के लिए उन्हें दोनों तरफ से भूनें। खाना पकाने से लगभग 10 मिनट पहले, लहसुन और प्याज, पहले छील और बारीक कटा हुआ, मल्टीकोकर कटोरे में जोड़ें। गाजर को भी छील लें, उन्हें धो लें, उन्हें मोटे grater पर पीस लें, और फिर सब्जियों के साथ चिकन जोड़ें। सामग्री हिलाओ।
तली हुई सब्जियों और मांस में मोती जौ जोड़ेंअनाज। आप इसे पहले कुल्ला कर सकते हैं, और फिर इसे उबलते पानी से धो सकते हैं। यह स्थिति वैकल्पिक है। किसी भी मामले में, पुलाव crumbly और कड़वाहट के संकेत के बिना बाहर हो जाएगा।
घटकों के साथ कंटेनर में गर्म पानी डालो,आवश्यक मसाले और टेबल नमक जोड़ें। सामग्री को फिर से हिलाएं और ढक्कन बंद करें। "पिलाफ" मोड का चयन करें, समय निर्धारित करें और "प्रारंभ" बटन दबाएं। चावल की तुलना में जौ से एक डिश तैयार करने में अधिक समय लगता है। इसमें लगभग 90 मिनट लगते हैं।
पकाने के बाद, पिलाफ को गर्म होने के लिए छोड़ दें15 मिनटों। पकवान तैयार है। इसे एक प्याज और टमाटर के सलाद के साथ परोसा जा सकता है, जो पारंपरिक चावल पिलाफ के लिए भी उपयुक्त है। इस व्यंजन को गर्म उपयोग करना सबसे अच्छा है।
