कैपेलिन पाई एक क्लासिक का एक उदाहरण हैबहुत स्वादिष्ट और एक ही समय में सस्ती के अलावा unsweetened पाई। यह न केवल चाय के साथ अच्छी तरह से जाना जाता है, बल्कि एक पूर्ण भोजन के रूप में भी माना जाता है। आखिरकार, यह बहुत पौष्टिक और उच्च कैलोरी निकला - एक केपेलिन पाई, जिसका नुस्खा विभिन्न रूपों में नीचे वर्णित किया जाएगा। खैर - कैपेलिन पाई के लिए विभिन्न विकल्पों के लिए व्यंजनों।
कैपेलिन पाई। खमीर का नुस्खा
सामग्री:आटा के लिए 1.5 कप गर्म दूध, 2 बड़े चम्मच चीनी - टेस्ट के लिए, 2 बड़े चम्मच चाय साल्ट - वहाँ, 1, 5 कप गर्म पानी, सूखी खमीर टेस्ट के लिए सक्रिय - 2 चम्मच, केक को चिकना करने के लिए 3 चिकन अंडे, 1.1 किलोग्राम आटा, 4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, ताजा जमे हुए केपेलिन भरने के लिए, 1 किलोग्राम, भरने के लिए प्याज - 6 मध्यम प्याज, 3 बे पत्ते।
परीक्षण की तैयारी:एक कटोरे में सभी गर्म दूध और सभी गर्म पानी डालें, और फिर उनमें खमीर, नमक, चीनी, मक्खन और 3 अंडे डालें। जब तक एक द्रव्यमान समरूपता में एक समान नहीं हो जाता तब तक सब कुछ हिलाओ और फिर आटे में डालो। आटे को तब तक गूंधें जब तक यह आपके हाथों से चिपक न जाए। और यह एक ही समय में बहुत खड़ी नहीं थी। एक गर्म जगह में रखो और दो बार उगने तक प्रतीक्षा करें।
पाक कला टॉपिंग:पहले केपलर को फ्रीजर से हटाएं और शव को काली त्वचा, हड्डियों, अंतड़ियों, सिर, पंख आदि से अलग करें और कैवियार के अपवाद के साथ छोड़ दें। प्याज को छील लें, मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें और उन्हें एक पैन में भूनें।
चर्मपत्र कागज के साथ ओवन पैन को कवर करें, औरवनस्पति तेल के साथ कागज चिकना करें। ओवन को पहले से गरम करें, और जब यह गर्म हो रहा है, तो पाई की निचली परत के लिए, आटे से अधिकांश आटा अलग करें। पैन और मोटाई के आयाम पर फिट - क्रमशः, भी। उसी समय पक्षों के लिए प्रदान करते हैं। एक मोटी परत में केपेलिन बाहर रखें, और शीर्ष पर नमक। नमकीन केपेलिन और शीर्ष पर 3 बे पत्तियों पर प्याज डालें। शेष आटे की एक परत के साथ शीर्ष। पीटा अंडे के साथ फैल गया। एक घंटे के लिए अधिकतम तापमान पर सेंकना। बॉन एपेतीत!
कैपेलिन पाई। चावल की रेसिपी
1 किलोग्राम तैयार खमीर आटा, आधा किलोताजा जमे हुए केपेलिन, प्याज, चावल, आलू, नमक और लाल गर्म मिर्च। सभी उत्पादों को आपकी आवश्यकता के अनुसार आंखों द्वारा लिया जाता है, और आटा की मात्रा के साथ कम्यूटेट किया जाता है।
आटे को 2 भागों में विभाजित करें - छोटे को नीचे रखेंओवन से पका रही चादर। शीर्ष पर परतें बिछाएं: सबसे पहले, आलू धोया, छील कर और हलकों में कटा हुआ, फिर प्याज को आधा छल्ले में काट दिया, फिर धोया, कैपेलिन और विसेरा के साथ, फिर प्याज फिर से उबला हुआ चावल (यह केपेलिन और चावल के साथ पाई है) ), फिर आलू की एक दोहराया परत। शेष आटे की एक परत के साथ कवर करें और किनारों को कवर करें। 50 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन में सेंकना। किया हुआ।
कैपेलिन पाई। आलू की रेसिपी
पाई जिसमें कैपेलिन का उपयोग होता हैआलू तृप्ति और कैलोरी सामग्री में भिन्न होंगे। तो, आपको ज़रूरत है: 800 ग्राम वसा वाले कैपेलिन, एक स्लाइड के साथ 4 बड़े चम्मच - आटा, 5 मध्यम आलू, 1 प्याज, 4 चिकन अंडे, एक डिल गुच्छा, खट्टा क्रीम 2 बड़े चम्मच, आटा के लिए एक बेकिंग पाउडर आधा चम्मच, काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक। ।
Capelin सेक्स से विभाजित।पुरुषों में, गुदा के पंखों को हटा दें, सिर काट दें और सभी अंदरूनी हिस्सों को भी हटा दें। मादाओं में, सिर को थोड़ा सा उकसाएं, और फिर इसे अपनी तरफ खींचें - सभी अंदरूनी खुद इसके बाद खिंचाव करेंगे, और आपको कम परेशान करना होगा। आलू, प्याज को छीलें और काटें - तेल में भूनें। एक बेकिंग ट्रे को चिकना करें और उस पर तले हुए प्याज डालें, आलू उस पर स्ट्रिप्स में काटते हैं। कैपेलिन - आलू पर - आप सीधे पूरे डाल सकते हैं और इसे डाल सकते हैं, टुकड़ों में नहीं काट सकते हैं। पहले से पकाया हुआ आटा की परत के साथ कवर करें और पीटा अंडे के साथ चिकना करें। ओवन को 170 डिग्री के तापमान पर 25 मिनट। सब। यह केपेलिन और आलू के साथ पाई तैयार करने के लिए बहुत आसान निकला।
