त्योहारी किस्म के बीचमेज पर एक सलाद होना चाहिए "खुशी"। व्यंजन का स्वादिष्ट और उत्तम स्वाद सभी के दिल और पेट को जीत लेगा जो इसे आज़माते हैं। सलाद तैयार करने के लिए काफी सरल है, इसलिए यहां तक कि एक नौसिखिया कुक भी इसे बना सकता है।
सच है, आपको यह स्पष्ट करने की आवश्यकता है कि समान नामकाफी सलाद पहनते हैं। यह समझ में आता है: यह परिभाषा कई व्यंजनों के लिए उपयुक्त है। हमने उन सभी विकल्पों को एकत्र किया है जो ध्यान देने योग्य हैं। यहां तक कि वे जो इस नाम के तहत ज्ञात संस्करण से रचना में मौलिक रूप से भिन्न हैं।
पकवान को पूरी तरह से क्लासिक कहा जाता है क्योंकिकि उसका नुस्खा सबसे अधिक उपयोग किया जाता है। आधा किलोग्राम चिकन पट्टिका लें, जब तक पकाया न जाए और छोटे क्यूब्स में काट लें। खाना पकाने के दौरान, मांस को एक तेज स्वाद देने के लिए मसालों के साथ शोरबा का मौसम करना उचित है। चिकन के बराबर मशरूम की मात्रा भी उबला हुआ और मांस के अनुपात में उखड़ जाती है। मध्यम आकार के मसालेदार खीरे के पांच टुकड़े उसी तरह से काटे जाते हैं। यदि बीज बड़े हैं और त्वचा मोटे हैं, तो वे पहले निपटाए जाते हैं। हरे प्याज का एक वजनदार गुच्छा कटा हुआ है, सब कुछ मिलाया जाता है और मेयोनेज़ के साथ सुगंधित किया जाता है। अधिक सुंदरता के लिए, एक उत्सव सेवारत के साथ, मुख्य घटकों को परतों में रखा जाता है, जिसमें प्याज के साथ धब्बा और छिड़काव होता है।
हर किसी की अपनी पसंद की पसंद होती है, और इसलिएसलाद "खुशी" अपने शीर्षक तक रहता था, गृहिणियां इसे परिवार के स्वाद के अनुकूल बनाती हैं। सबसे अधिक बार, मसालेदार खीरे को अचार द्वारा बदल दिया जाता है - यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो सिरका को अस्वीकार करते हैं। आप मशरूम के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं: तले हुए या मसालेदार। चिकन के लिए दृष्टिकोण अक्सर बदलता है: बहुत से लोग स्मोक्ड स्तन पसंद करते हैं।
याद रखें कि खाना बनाना एक कला है और रचनात्मक होने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
बहुत अधिक गृहिणियों बस नहीं हैडिब्बाबंद फल के बिना मौजूद है। सबसे लोकप्रिय सलाद अनानास के साथ "खुशी" है। मुख्य घटक समान रहते हैं, केवल मशरूम का वजन एक किलोग्राम के एक तिहाई तक कम हो जाता है। कटा हुआ एक के बजाय, एक विदेशी फल लिया जाता है और बाकी सामग्री के समान टुकड़ों में काट दिया जाता है। सलाद के इस संस्करण के लिए, हरे प्याज के बजाय, कई सफेद सलाद पेश करते हैं, नींबू के रस में लगभग पांच मिनट के लिए मैरीनेट किया जाता है (सिरका में कभी नहीं!)।
इस बार हम पूरी तरह से अलग डिश तैयार कर रहे हैं।केवल एक चीज जो उन्हें एकजुट करती है, वह भी पिछले लोगों की तरह चिकन के साथ "खुशी" सलाद है। केवल यहाँ स्मोक्ड पोल्ट्री लेना अनिवार्य है। सभी अवयवों को परतों में रखा जाएगा, प्रत्येक पर एक पतली मेयोनेज़ जाल खींचा जाएगा।
मेज पर स्थानांतरित होने से पहले, "खुशी" सलाद को कम से कम एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में खड़ा होना चाहिए। स्वाद - लौकी पर भी विजय प्राप्त करना।
काफी दुर्लभ नुस्खा।और हमारे लोगों के लिए काफी असामान्य है। वहीं, इसे तैयार करने वालों का मानना है कि केवल इस सलाद को ही आनंद कहा जा सकता है। इसके बारे में सबसे कठिन हिस्सा ईंधन भरना है। सॉस के लिए, एक सौ ग्राम अच्छी किशमिश को ब्रांडी की एक समान मात्रा और गर्म पानी के एक चम्मच के साथ एक घंटे के लिए डाला जाता है। फिर सूखे फल को फ़िल्टर्ड किया जाता है, और कॉन्यैक को सरसों के एक चम्मच के साथ मिश्रित किया जाता है, एक चम्मच सिरका (अधिमानतः शराब) के साथ चिकनी जब तक, दो - जैतून का तेल, करी, काली मिर्च और नमक (मसाला - अपने स्वाद के लिए)। डिश को लेटस के पत्तों के साथ कवर किया गया है, समान मात्रा में स्ट्रिप्स में कटौती की जाती है और उबला हुआ स्तन क्यूब्स और दो एवोकाडोस के आधा किलोग्राम के साथ मिलाया जाता है। मिश्रण पत्तियों में फैला हुआ है, जिसे कॉन्यैक और कटा हुआ बादाम (आधा गिलास) में भिगोए हुए किशमिश के साथ छिड़का जाता है। तैयार सॉस के साथ ड्रेसिंग - और परीक्षण के लिए "प्लेजर" सलाद सौंदर्यशास्त्र को दिया जाता है। स्वाभाविक रूप से, पकवान केवल वयस्कों के लिए है।
ध्यान दें कि खुशी का सलाद बिल्कुल नहीं हैचिकन के साथ पकाना सुनिश्चित करें। ऐसे व्यंजन हैं जिनमें सूअर का मांस "ध्वनि" स्वादिष्ट लगता है। और यह व्यंजन समुद्री भोजन प्रेमियों के लिए है। सलाद के लिए, केकड़ा मांस का 200 ग्राम पैकेज लें। चरम मामलों में, लाठी करेंगे, लेकिन एक प्राकृतिक उत्पाद के साथ उदार होना अभी भी बेहतर है। मांस को विभाजित किया जाता है, यदि आवश्यक हो, तो बड़े टुकड़े काट दिए जाते हैं। पांच अंडे उबले हुए हैं; इस व्यंजन के लिए, यह महत्वपूर्ण नहीं है कि हम उन्हें काटें, जैसा कि हम उपयोग करते हैं, लेकिन उन्हें बड़े स्लाइस में काटने के लिए - 6-8 स्लाइस के लिए एक अंडा। एक बड़ा टमाटर उसी तरह तैयार किया जाता है। लहसुन को कद्दूकस किया जाता है या बारीक कटा हुआ होता है (एक प्रेस के साथ दबाने की सिफारिश नहीं की जाती है)। सभी घटक संयुक्त होते हैं, सलाद को हल्के मेयोनेज़ के साथ डाला जाता है। खाना परोस दिया गया है!
