खट्टा क्रीम के साथ संयोजन में रेत आटा औरडिब्बाबंद चेरी केक "मठवासी झोपड़ी" स्वादिष्ट बनाती है। उनकी नुस्खा, विस्तार से चित्रित, एक नौसिखिया शेफ के लिए भी समझ में आता है।
इस केक को अक्सर जमे हुए के साथ तैयार करेंचेरी, लेकिन ताजा बेरीज या compote के चेरी के साथ हो सकता है। आप अधिक क्रैनबेरी या currants मिश्रण कर सकते हैं। फिर केक "मोनस्टिक झोपड़ी", जिस नुस्खा का हम यहां देते हैं, उसका अधिक खट्टा स्वाद होगा। लेकिन अकेले छोटे जामुनों को सीमित करने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि ट्यूबल (जो इस मिठाई में केक को प्रतिस्थापित करते हैं) फ्लैट होंगे और उनका आकार बदसूरत होगा। मठ झोपड़ी केक बनाने के लिए, नुस्खा थोड़ा संशोधित किया जा सकता है: चेरी जामुन के बजाय, सूखे फल, नट, और चॉकलेट के टुकड़े लें।
आटा बनाना
चीनी (150 ग्राम) के साथ चेरी का एक पौंड पाउंड, एक घंटे के लिए छोड़ दें।
Когда она пустит сок, его нужно слить.डिब्बाबंद चेरी, यदि आप इसका उपयोग करते हैं, तो सिरप से अलग होना चाहिए। बेकिंग पाउडर या सोडा के एक चम्मच के साथ 200 ग्राम खट्टा क्रीम मिलाएं, मक्खन तक एक मक्खन और नमक तक एक नमक, एक पतली धारा में सफेद चीनी का एक गिलास जोड़ें, छोटे हिस्सों में खट्टा क्रीम जोड़ें, इसके बाद आटा (350 ग्राम)। आटा नरम होना चाहिए। केक "मोनस्टिक झोपड़ी" बनाने से पहले एक घंटे के लिए ठंडा होना चाहिए, इसके लिए आपको इसे चिपकाने वाली फिल्म में लपेटने की जरूरत है। ठंडा करने के बाद, थोड़ा सा गूंध लें, 15 भागों में विभाजित करें, प्रत्येक में से एक गेंद बनाएं।
केक "मोनस्टिक झोपड़ी"। चिकन पाक कला पकाने की विधि
प्रत्येक आटा गेंद से एक आयताकार रोल करें।
चेरी केंद्र, decantedरस से फिर किनारों को यथासंभव कसकर चुटकी दें। Oblong tubules प्राप्त (15 पीसी।)। इनमें से, हम केक "मोनस्टिक झोपड़ी" एकत्र करेंगे। रेसिपी (फोटो दिखाता है कि कट पर भरने वाले ट्यूबों के साथ कितनी खूबसूरत है) बताती है कि वे एक ही आकार के होंगे और एक ही समय में पके हुए होंगे। ऐसा करने के लिए, उन्हें चर्मपत्र के साथ कवर बेकिंग शीट पर सीम रखें। उन्हें ओवन में 15 मिनट तक गर्म करने के लिए दो सौ डिग्री सेल्सियस खर्च करना चाहिए।
खट्टा क्रीम
पाउडर चीनी के साथ ठंडा खट्टा क्रीम मारो।(सुनिश्चित करें कि पाउडर गीला और कॉम्पैक्ट नहीं था) दो से एक के अनुपात में। वेनिला चीनी जोड़ें। आप क्रीम के साथ खट्टा क्रीम बदल सकते हैं। इस मामले में, पाउडर चीनी की मात्रा थोड़ा कम किया जा सकता है। खट्टा क्रीम मोटी और वसा लेने के लिए वांछनीय है। आप स्थिरता में सुधार के लिए इसे पूर्व-वजन भी कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, इसे गौज की कई परतों पर रखें, इसे चलनी के ऊपर रखें और सीरम को निकालने दें। इसमें आठ से बारह घंटे लगेंगे। इस बार, खट्टा क्रीम रेफ्रिजरेटर में होना चाहिए। उसके बाद, आकृति को आकार रखने और आसानी से हिलने के लिए क्रीम बेहतर होगा।
एक केक बनाना
तैयार ट्यूबों को कूल करें। एक विस्तृत पकवान लो।इसे पहले 5 ट्यूबों पर रखो। फिर, क्रीम को धुंधला करना, अगली परतों को बाहर रखना, प्रत्येक बार ट्यूबों की संख्या को कम करना। आप कट में एक उलटा शंकु का आकार प्राप्त करेंगे। केक के शीर्ष पर केक के साथ केक को फैलाएं, डार्क चॉकलेट चिप्स के साथ छिड़कें।
