किसी भी उत्सव की घटना और सालगिरह के लिए, आमतौर पर सबसे अच्छा और मूल डेसर्ट तैयार किया जाता है। सबसे अच्छा केक "बुक" है। इसके अलावा, इसकी तैयारी के लिए नुस्खा बहुत मुश्किल नहीं हो सकता है।
हम एक स्वादिष्ट केक बनाने के लिए एक तेज़ और मूल तरीका प्रदान करते हैं।
इसके लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:उच्चतम गुणवत्ता का आटा का ढाई कप, बेकिंग पाउडर के तीन छोटे चम्मच, नमक के दस ग्राम, कच्चे अंडे के पांच प्रोटीन, तीन सौ पचास ग्राम चीनी, दो गिलास दूध, एक छोटा चम्मच वेनिला अर्क और थोड़ा डाई।
चॉकलेट आइसिंग के लिए आपको आवश्यकता होगी: एक सौ ग्राम गाढ़ा दूध, आधा कुचला हुआ चॉकलेट बार, एक चुटकी नमक, तीन बड़े चम्मच पानी और एक वेनिला अर्क।
स्ट्रॉबेरी क्रीम बनाने के लिए आपको चाहिए: दो पैक नरम मक्खन, दो डिब्बे गाढ़ा दूध, आधा कप स्ट्रॉबेरी जैम।
केक "बुक" पकाने के तरीके पर विचार करें, चरण दर चरण।
1. ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करना आवश्यक है। मक्खन के साथ, 20x30 के आकार वाले दो आयताकार आकार प्राप्त करें।
2. किसी भी अशुद्धियों को आटा में प्रवेश करने से रोकने के लिए बेकिंग पाउडर, नमक और आटे को कई बार हिलाएं।
3।अंडे की सफ़ेदी को जर्दी से अलग किया जाता है, एक गहरे पैन में डाला जाता है और फोम की स्थिति में मार दिया जाता है। धीरे-धीरे आधी चीनी मिलाएं। मिश्रण को ऐसी अवस्था तक मारो जो नरम चोटियों का रूप ले ले।
4. इसके बाद डाई, चीनी और दूध मिलाएं। लेकिन बहुत सावधानी से मिश्रण करना आवश्यक है ताकि प्रोटीन गिर न जाए, अन्यथा "बुक" केक सपाट हो सकता है।
5. अब हम धीरे-धीरे छोटे हिस्से में आटा डालना शुरू करते हैं, एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए लगातार मिश्रण को हराते हैं। बहुत अंत में वेनिला जोड़ें।
6. पके हुए रूपों में डालो और आधे घंटे के लिए सेंकना करें।
7. इस समय, क्रीम तैयार करें। ऐसा करने के लिए, नरम मक्खन को मिक्सर के साथ हरा दें ताकि मिश्रण मलाईदार हो जाए। धीरे-धीरे कंडेंस्ड मिल्क को ट्रिक करना शुरू करें। परिणामी द्रव्यमान समरूप होना चाहिए।
अगला, स्ट्रॉबेरी जैम जोड़ें, अच्छी तरह से हराएं और फ्रिज में क्रीम डालें ताकि यह कड़ा हो जाए।
8. अब चॉकलेट आइसिंग की तैयारी पर आगे बढ़ें।
इसे तैयार करने के लिए, आपको पानी उबालने की जरूरत है औरएक कटोरी पानी के बर्तन पर रखें। इसमें गाढ़ा दूध डालें, चॉकलेट और एक चुटकी नमक डालें। इस द्रव्यमान को लगातार मिलाया जाना चाहिए और जब तक कि चॉकलेट पिघल न जाए, और मिश्रण सजातीय और गाढ़ा होना चाहिए। इसमें आमतौर पर दस मिनट लगते हैं। फिर गर्मी से निकालें और शीशे का आवरण बनाने के लिए पानी की एक छोटी राशि जोड़ें। थोड़ा ठंडा करें और वेनिला डालें।
9. जब सभी घटक तैयार होते हैं, तो आप "बुक" केक को सजा सकते हैं। पहले केक पर थोड़ी मात्रा में क्रीम फैलाएं और उसके ऊपर थोड़ा सा शीशा डालें। दूसरी केक परत के साथ बंद करें।
10. बुक केक को अब सजाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, सावधानीपूर्वक क्रीम के साथ पूरी सतह को चिकना करें और एक चौड़े ब्रश का उपयोग करके शीशा के साथ क्षैतिज तिरछी रेखाएं लागू करें। परिधि के चारों ओर छोटे-छोटे गुलाब बनाएं। आप बहुत केंद्र में कुछ लिख सकते हैं (उदाहरण के लिए, सालगिरह की तारीख या अवसर के नायक का नाम)।
क्या बुक केक बनाने का एक अलग तरीका है? नुस्खा, वास्तव में, कुछ भी हो सकता है। आपको बस उपयुक्त डिज़ाइन बनाने की आवश्यकता है।
बॉन भूख!
