В последнее время блюда восточной кухни стали बेहद लोकप्रिय अगर इससे पहले कि वे एक असली सनसनी पैदा कर चुके हों, अब जापानी सुशी या कोरियाई सलाद की मेज पर उपस्थिति - एक घटना काफी आम है। लेकिन अगर घर पर मांस और मछली पकाने से पाक प्रसन्नता आसान नहीं है, तो किसी भी परिचारिका के लिए सलाद बनाना कोई समस्या नहीं होगी। इसके अलावा, वे काफी आसानी से और जल्दी तैयार कर रहे हैं।
Особенно популярны салаты осенью, когда обилие सब्जियां आपको सही घटकों का चयन करने के लिए आसानी से और न्यूनतम लागत के साथ अनुमति देती हैं। और साल के इस समय में, हर कोई, भविष्य के लिए उत्पादों की खरीद करने के लिए इतना है कि ठंड के मौसम में शरीर को विटामिन की कमी के कारण नहीं था कोशिश कर रहा है। और यहां कोरियाई मास्टर्स से सलाद अपवाद नहीं हैं। उनमें सबसे लोकप्रिय उत्पाद: ककड़ी, गोभी और गाजर। अन्य सभी अवयव स्वाद या मसालेदार के रूप में कार्य करते हैं। खीरे से कोरियाई सलाद तैयार करने के लिए काफी आसान हैं। उनके सर्दियों जार में बनाए रखने और पूरे वर्ष स्टोर करने के लिए हमेशा की तरह संभव है। - 0.5 और एक गिलास बीकर सूरजमुखी सिरका 9% तेल, गाजर के 3 टुकड़े, चीनी का एक गिलास, 2 लहसुन लौंग, चम्मच आधे (कैंटीन) नमक और कोरियाई के लिए विशेष चाय मसाला 2 बड़े चम्मच 3 किलोग्राम खीरे: के लिए सबसे सरल अवतार निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी गाजर।
पाक कला 3 चरणों में होती है:
- छोटे खीरे लंबाई में 4 या 8 टुकड़ों में काटे जाते हैं। यदि बड़ी सब्जियों का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें बड़े क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए। लहसुन को चाकू से काट दिया जाता है, और गाजर को कद्दूकस किया जाता है।
- नुस्खा के अनुसार सभी उत्पादों को पहले से तैयार कंटेनर में मिलाया जाना चाहिए। फिर कवर करें और 1 दिन के लिए छोड़ दें।
- तैयार मिश्रण को जार में डालें, उबलते पानी के साथ एक कंटेनर में 10 मिनट के लिए बाँझ लें, और फिर कसकर सील करें।
कुछ ने कोरियाई सलाद तैयार करने की कोशिश की हैसर्दियों के लिए खीरे से। यह आमतौर पर स्वीकार किया जाता है कि इन व्यंजनों को केवल ताजा खाया जाना चाहिए। यह राय गलत है। आखिरकार, बड़ी संख्या में तेल, नमक और सिरका जैसे घटक उत्कृष्ट परिरक्षक के रूप में काम करते हैं। इसके अलावा, यह आपको प्रारंभिक गर्मी उपचार के बिना सर्दियों के लिए कोरियाई ककड़ी सलाद को रोल करने की अनुमति देता है। स्टोव पर खड़े होने और खाना पकाने के अंत की प्रतीक्षा करने की कोई आवश्यकता नहीं है।
अतिरिक्त घटकों के रूप में आप कर सकते हैंलाल जमीन या मिर्च मिर्च का भी उपयोग करें। यह एक अजीब स्वाद देगा और तैयार सलाद के स्वाद को और अधिक स्वादिष्ट बना देगा। कई विकल्प हैं, और हर कोई एक को चुन सकता है जिसे वे पसंद करते हैं। और जिन लोगों को संदेह है, आपको बस एक बार सर्दियों के लिए कोरियाई ककड़ी सलाद तैयार करने की कोशिश करने की जरूरत है और अपने अनुभव से खुद को देखें।
लेकिन कंबल खराब नहीं हैं, और हौसले से तैयार हैंव्यंजन अभी तक रद्द नहीं किए गए हैं। कोई भी गृहिणी कोरियाई ताजा ककड़ी सलाद को पसंद करेगी, जिसे एक अद्भुत और काफी मूल त्वरित उत्पाद माना जा सकता है। सुंदरता यह है कि यह सभी सामग्रियों को मिलाकर तुरंत तैयार है। पकवान की संरचना अपेक्षाकृत सरल है: 350 ग्राम खीरे के लिए - लहसुन की एक लौंग, नमक की एक चुटकी, 1.5 बड़ा चम्मच पिसी मिर्च (कोरियाई), 2 चम्मच टेबल सिरका, थोड़ी काली मिर्च, डेढ़ चम्मच चीनी और एक चम्मच तिल के बीज।
एक ही बार में सलाद तैयार करना। खीरे को सर्कल में और नुस्खा के अनुसार अन्य सभी सामग्रियों को पैन में जोड़ा जाता है। मिश्रण के बाद, उत्पाद को सलाद कटोरे में बाहर रखा जा सकता है और सुरक्षित रूप से मेज पर परोसा जा सकता है।
एक और दिलचस्प सलाद नुस्खा है। कोरियाई खीरे न केवल ताजा हो सकते हैं, बल्कि तला हुआ भी हो सकते हैं। यह बहुत ही असामान्य है। इस तरह के एक डिश के लिए आपको आवश्यकता होगी: 2 खीरे के लिए - 2 गाजर, 1 मिठाई बल्गेरियाई काली मिर्च, लहसुन की 2 लौंग, सूरजमुखी तेल के 4 बड़े चम्मच और किसी भी मांस के 200 ग्राम। मसाला काली मिर्च, हरा प्याज और किसी भी पत्तेदार साग हो सकता है।
इस तरह के पकवान को एक निश्चित क्रम में तैयार किया जाता है:
- सबसे पहले आपको नमक के साथ क्यूब्स में कटौती खीरे छिड़कने और एक तरफ सेट करने की आवश्यकता है।
- मिर्च, मांस और गाजर को स्ट्रिप्स में काटें, और मनमाने ढंग से जड़ी बूटियों को काट लें।
- खीरे को हल्का सा निचोड़ें और तेल में थोड़ा भूनें। वहां लहसुन को निचोड़ें।
- पैन को गर्मी से निकालें और बाकी के नुस्खा के साथ खीरे मिलाएं। सोया सॉस के साथ स्वाद के लिए पकवान को सीज़ करें और इसे लगभग 10 मिनट के लिए काढ़ा करें।
असामान्य स्वाद के प्रेमी विशेष रूप से इस कोरियाई सलाद को पसंद करेंगे। और इसकी उपस्थिति के साथ, यह किसी भी तालिका को सजाने में सक्षम है।
