ऑस्ट्रेलिया की कृषि की विशेषताएंयह है कि एक बड़ी मात्रा में भूमि का उपयोग यहां प्रति व्यक्ति किया जाता है, और यहां साल-दर-साल पशुओं को चरने के लिए रखने का अवसर भी है। इसके विकास के दौरान, कोई सामंती अवशेष नहीं थे, उन्नत कृषि प्रौद्योगिकी और अपेक्षाकृत स्थिर और बड़े अंग्रेजी बाजार मौजूद थे। ऑस्ट्रेलिया में कृषि श्रम उत्पादकता में दुनिया के नेताओं में से एक है, लेकिन साथ ही प्रति इकाई क्षेत्र में कृषि उत्पादन के संकेतक अपेक्षाकृत कम हैं, क्योंकि यहां भूमि का बड़े पैमाने पर उपयोग किया जाता है।
यह विशेषता इंगित करती है किऑस्ट्रेलिया की कृषि जापान और यूरोपीय देशों से कितनी भिन्न है। हालांकि, यह सुविधा पांचवें महाद्वीप की विशाल क्षमता की भी गवाही देती है। यहां तक कि सबसे अधिक रूढ़िवादी अनुमान बताते हैं कि कृषि योग्य भूमि की कीमत पर सिर्फ एक साधारण वृद्धि कृषि उपयोग में शामिल नहीं है, जिससे 60 मिलियन लोगों के लिए भोजन प्रदान करना संभव हो जाता है। और यह सब पर्यावरण को नुकसान पहुंचाए बिना।
ऑस्ट्रेलिया में कृषि आपूर्तिसभी निर्मित उत्पादों का 60% निर्यात करें, जिसमें 97% ऊन, 80% चीनी, 75% अनाज, 30-40% गोमांस और भेड़ का बच्चा शामिल हैं। पहले, अधिकांश उत्पादों को यूके में निर्यात किया जाता था, लेकिन हाल ही में जापान और पूर्व और दक्षिण पूर्व एशिया के अन्य देश मुख्य निर्यातक बन रहे हैं। ऑस्ट्रेलिया की कृषि विकास रणनीति भेड़ के प्रमुख उद्योग के रूप में जारी है। देश में भेड़ के झुंडों की संख्या दुनिया में पहले स्थान पर है और कुछ वर्षों में 180 मिलियन सिर तक पहुंच गई है। फिर यह ऊन के लिए दुनिया के बाजार में गिरावट के कारण सिकुड़ गया, और वर्षों में लगभग 130 मिलियन सिर हो गए हैं।
भेड़ें उनके लिए बहुत ही नाज़ुक जानवर हैंन तो उच्च आर्द्रता के साथ समशीतोष्ण जलवायु और न ही उष्णकटिबंधीय गर्मी उपयुक्त हैं। भेड़ों का बड़ा हिस्सा (लगभग 45%) ज़ोन के पश्चिम में उन क्षेत्रों में चरता है जहाँ सघन भेड़ प्रजनन किया जाता है। ये क्षेत्र प्रति वर्ष 350 से 500 मिमी वर्षा प्राप्त करते हैं। यहां, खेतों पर, भेड़ के अलावा, गेहूं और मवेशी भी उठाए जाते हैं। ऑस्ट्रेलिया में कृषि पर जलवायु के प्रभाव ने इस तथ्य को जन्म दिया है कि गहन भेड़ प्रजनन के क्षेत्र आमतौर पर अत्यधिक विशिष्ट होते हैं, वे छोटे फ़ीड प्रकार के खेत होते हैं। ये ऐसे क्षेत्र हैं जो पूर्वी ऑस्ट्रेलियाई पर्वत की पश्चिमी ढलानों के साथ-साथ तस्मानिया द्वीप के पूर्वी भाग में और मुख्य भूमि के दक्षिण-पश्चिम भाग में एक संकरी पट्टी में फैलते हैं। इन क्षेत्रों में भेड़ के पूरे झुंड का लगभग एक तिहाई हिस्सा होता है।
फसल उत्पादन, कृषि के बीचऑस्ट्रेलिया का प्रतिनिधित्व अनाज की खेती से होता है। गेहूँ यहाँ की मुख्य अनाज की फसल है। यह फसल उत्पादन का 35-40% और कुल कृषि उत्पादन का 18-19% हिस्सा है। गेहूं की औसत उपज कम है और केवल 13-14 सेंटीमीटर प्रति हेक्टेयर है। इसके अलावा, जलवायु का पैदावार पर अधिक मजबूत प्रभाव पड़ता है। हालाँकि, ऑस्ट्रेलिया कई वर्षों से विश्व गेहूँ के निर्यात में अग्रणी देशों में से है, जो वॉल्यूम के मामले में संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा के बाद दूसरे स्थान पर है। कभी-कभी विश्व अनाज बाजार में तीसरे स्थान के संघर्ष में फ्रांस इससे आगे है। सबसे बड़ा अनाज आयातक जापान और चीन हैं।
गेहूं के अलावा, निर्यात के लिए महत्वपूर्ण फसलेंजौ, जई और शर्बत हैं। इसके अलावा, ऑस्ट्रेलिया में जौ को गेहूं के समान क्षेत्रों में उगाया जाता है। फसल रोटेशन योजना का उपयोग यहां किया जाता है: गेहूं-जौ-परती। यूरोपीय देशों और संयुक्त राज्य अमेरिका के विपरीत, ऑस्ट्रेलिया में थोड़ा मक्का उगाया जाता है, क्योंकि स्थानीय मिट्टी और जलवायु परिस्थितियां इसके लिए उपयुक्त नहीं हैं।
