कई एक शब्द के शाब्दिक अर्थ में रुचि रखते हैं"कोल्हाबी"। वास्तव में, यहां सब कुछ सरल है: इस शब्द का अर्थ गोभी की एक किस्म है जिसमें मांसल और चौड़े तने होते हैं। उसके पास बिल्कुल भी पत्ते नहीं हैं। मोटे तौर पर, यह गोभी सिर्फ एक स्टंप है।
कोहलबी के उपयोग से शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इसे कच्चा, स्टू, उबला हुआ, डिब्बाबंद और तला हुआ खाया जा सकता है।
कोहलबी अपने महान स्वाद से प्रतिष्ठित है।
कोहलबी क्या है?यह पैंटोथेनिक एसिड का एक वास्तविक भंडार है, किसी अन्य गोभी के पास नहीं है। यह एपिडर्मिस के लिए अच्छा है। यदि शरीर में इस एसिड की थोड़ी मात्रा होती है, तो त्वचा बेजान दिखती है, छीलने लगती है, बालों का विकास रुक जाता है, गले, नाक और मुंह की श्लेष्मा झिल्ली गड़बड़ा जाती है। आप आसानी से कोल्हाबी से सलाद बना सकते हैं, और बच्चे इसे कच्चा खाना पसंद करते हैं। गार्निश की तैयारी के लिए, इसे भरवां और स्टू किया जा सकता है, इसके अलावा, इसे सूप में जोड़ा जाता है।
कुछ प्रजातियों को रोपाई से, और के लिए प्राप्त किया जाता हैदूसरों की खेती जमीन में बोते हैं। कोहलबी को पानी पसंद है, और सूरज की किरणें भी इसके विकास में योगदान करती हैं। बीज 18 से 20 डिग्री के हवा के तापमान पर अच्छी तरह से अंकुरित होते हैं। लेकिन ठंड का गोभी पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। शुष्क और गर्म ग्रीष्मकाल में अच्छी वृद्धि देखी जाती है। उच्च मिट्टी की सामग्री के साथ उपजाऊ मिट्टी गोभी के लिए सबसे उपयुक्त है, और पीटी और रेतीली मिट्टी में यह एक कठिन समय है। केवल "कोहलबी" शब्द का अर्थ जानने के लिए पर्याप्त नहीं है; आपको इस सब्जी को ठीक से विकसित करने में सक्षम होने की भी आवश्यकता है।
क्या यह ध्यान देने योग्य है कि यह सब्जीकैंसर से बचाता है? आज ज्यादातर जागरूक लोग इसके बारे में जानते हैं। अगर, डॉक्टरों के अनुसार, किसी व्यक्ति को कैंसर होने का खतरा है, तो उसे इस गोभी का सेवन जरूर करना चाहिए।
विशेषज्ञ एकमत से कहते हैं कि अधिकांश पोषक तत्वों की दैनिक दर विशेष रूप से सब्जियों से प्राप्त की जा सकती है।
यह गोभी विटामिन में बहुत समृद्ध है, मुख्यरास्ता बी, ए, सी। इसमें निकोटिनिक एसिड भी होता है। प्रत्येक व्यक्ति जो अपने स्वास्थ्य की परवाह करता है, उसे इस गोभी को कम से कम गर्म मौसम में खाना चाहिए। और, ज़ाहिर है, हर किसी को पता होना चाहिए कि कोहलबी क्या है।
अन्य बातों के अलावा, यह गोभी सकारात्मक हैचयापचय को प्रभावित करता है। इसमें कई कार्बनिक अम्ल और ट्रेस तत्व (जस्ता, आयोडीन, फ्लोरीन, मैंगनीज, लोहा, तांबा, सेलेनियम, मैग्नीशियम) शामिल हैं। सभी सब्जियों की तरह, इसमें बड़ी मात्रा में आहार फाइबर होता है।
वजन घटाने के लिए लोग इस गोभी का उपयोग क्यों करते हैं?
बेशक, सफेद गोभी तुरंत दिमाग में आती हैगोभी, जिसमें केवल 30 किलोकलरीज हैं, लेकिन कोहलबी में एक निर्विवाद लाभ है: यह आंतों को नुकसान नहीं पहुंचाता है, और यहां तक कि अगर यह अक्सर कच्चा खाया जाता है, तो पेट में कोई गड़बड़ी या अप्रिय उत्तेजना नहीं होगी।
यह भी महत्वपूर्ण है कि यह सब्जी हैतटस्थ, लेकिन बहुत सुखद स्वाद, जिसका अर्थ है कि उन्हें शिशुओं को खिलाया जा सकता है। हालांकि, बहुत छोटे बच्चों के लिए, इसे पकाने की सिफारिश की जाती है। इससे प्यूरी बनाना सबसे अच्छा है, जिसमें अन्य सब्जियां शामिल हैं।
कुछ मोटे लोग नहीं जानते कि कोहलीबी क्या है, और यह बहुत दुखद है। इस बीच, वे गोभी को कद्दूकस कर सकते हैं और इसके लिए लो-फैट ड्रेसिंग बना सकते हैं। पकवान आहार के लिए निकला, लेकिन काफी स्वादिष्ट।
कोहलबी की तुलना ब्रोकोली से की जा सकती है, जिसमें कई ट्रेस तत्व और विटामिन भी होते हैं। लेकिन कौन सा स्वाद बेहतर है? बेशक कोहलीबी।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह गोभी पहले से ही हैलोगों को वजन कम करने में मदद की। यह मत भूलो कि यह टैट्रोनिक एसिड में समृद्ध है। विशेषज्ञों का कहना है कि यह वास्तव में चमत्कारी पदार्थ है। उसके लिए धन्यवाद, वसा ऊतक में कार्बोहाइड्रेट का पुनर्जन्म नहीं होता है।
कुछ स्कूली बच्चों को शिक्षकों द्वारा एक असाइनमेंट दिया जाता है:"कोहलबी" शब्द के साथ एक वाक्य बनाओ। आप यहाँ क्या सोच सकते हैं? आइए कुछ विकल्पों पर नज़र डालें। आप बस लिख सकते हैं, "मैं आज रात के खाने के लिए कोहलबी सलाद बनाना चाहता हूं।" लेकिन यही एकमात्र विकल्प नहीं है। आप इस सब्जी की वृद्धि के बारे में भी कुछ लिख सकते हैं। उदाहरण के लिए: "कोहलबी दोमट मिट्टी पर सबसे अच्छा बढ़ता है।"
