Pikantni začin gorloder: kako kuhati

Gorloder, ili hrenoder, začinjeno je začin koji se tradicionalno poslužuje uz juhu, povrće i mesna jela. Možete ga pripremiti na različite načine. Predlažemo da istražite neke od njih.

Recept Gorloder od češnjaka

Ovaj je začin posebno bogat i začinjen. Pripremimo sastojke:

• ljute mahune crvene paprike - 1 kg;
• svježi oguljeni češnjak - 1 kg;
• zrela rajčica - 950 g;
• jabučni ocat, sol i crni papar.

tehnologija

Kako kuhati gorloder?Započnite blanširanjem rajčice. To će vam omogućiti da ih lako odlijepite. Zatim ih provucite kroz mlin za meso s finom rešetkom. Zatim nasjeckajte češnjak i papar. Masu posolite po ukusu. Ulijte ocat i pospite paprom. Stavite gorloder da se ulije preko noći, a zatim stavite u spremnike i spremnike bez sterilizacije. Čuvati na hladnom mjestu. Ova začina može trajati jako dugo i s vremenom će samo poboljšati njezin okus.

Gorloder: kako napraviti grickalicu od hrena i rajčice

Predlažemo da proučite recept za začin od hrena. Predjelo je izvrsno za spremanje zime, kao i za posluživanje odmah nakon pripreme. Struktura:

• zrela rajčica - 5 kg;
• glavice češnjaka srednje veličine - 5 kom.;
• nasjeckani hren -1 čaša (oko 200 g);
• ljuta paprika - po ukusu (najmanje 2 kom.);
• sol.

Kako kuhati vruće začine s naznačenimSastojci? Prvo biste trebali oprati rajčicu, oguliti je (za to se plodovi podlijevaju kipućom vodom). Gorloder će zahvaljujući rajčicama ispasti mekši i nježnije konzistencije. Propustite rajčicu kroz mlin za meso. Na isti način sameljite češnjak i ljutu papriku. Pomiješajte sastojke s hrenom, posolite po ukusu. Masu dobro promiješajte i ulijte u posude (prvo ih treba držati iznad pare). Tako smo dobili ukusno, pikantno začinjanje "Gorloder". Sad to znate kuhati. Predjelo poslužite uz ćevape, mesne i riblje delicije.

Gorloder sa repom

Svježa repa začinima će dati lijepu boju i poseban okus. Da biste napravili takav međuobrok, na zalihi biste trebali imati sljedeće proizvode:

• korijeni hrena - 500 g;
• pola čaše stolnog octa;
• pola čaše vode;
• 15 g šećera i soli;
• pola svježe srednje cikle.

Gorloder: kako kuhati

Operite korijene hrena i očistite saljuštilice. Namočite ih u hladnoj vodi preko noći. Hren samljeti u stroju za mljevenje mesa. Da biste izbjegli štipanje očiju, na njega možete pričvrstiti plastičnu vrećicu. Ogulite repu, a hren provucite kroz mlin za meso. Pomiješajte masu.

Pripremite marinadu.Zakuhajte vodu i u nju ulijte navedenu količinu soli i šećera. Zatim ulijte ocat. Sjeckane sastojke stavite u salamuru. Promiješati. Zatim stavite u male staklenke. Sterilizirajte ih 10-15 minuta i zatvorite ih poklopcima. Pri pripremi gorlodera umjesto octa može se koristiti limunska kiselina. Istodobno, marinada se mora pripremiti na temelju izračuna: 1 litra vode na 25 g kiseline. Dodajte sol i šećer u istoj količini. Gotovo začin poslužite uz bilo koja jela ili jednostavno namažite na kruhu. Dobar tek!