Pollock se ne može nazvati elitnom ribom, ali akokuhajte ga kompetentno, tada će zasjati novim akcentima okusa, postajući neobično privlačan. Usput, jedna od glavnih prednosti ovog proizvoda je ta što je u potpunosti nemasna. Zbog toga se čak i pržena polloka smatra prilično niskokaloričnom delicijom.
Ova riba nije toliko popularna kao bakalar iliružičasti losos, ali mnogo je jeftiniji od njih. No, unatoč takvoj dostupnosti, pollock se može koristiti za izradu kulinarskog remek-djela. Doista, čak i pržena, ova riba ispada neobično ukusna. A u kombinaciji s povrtnim salatama ili drugim prilozima, ova poslastica može se sigurno poslužiti na svečanom stolu.
Općenito, pollock je svestran proizvod kojinema vrlo svijetao okus. Zahvaljujući ovoj kvaliteti može se pripremiti mnogo različitih poslastica, kombinirajući ih sa svim vrstama sastojaka i začina.
Ovisno o odabranom receptu, prženopolloka se može kuhati u tijestu, u komadu i bez ljuske. Može se lako kombinirati s raznim povrćem, poput luka, paprike, svježeg bilja, tikvica, mrkve ili rajčice. Ove poslastice su ukusne i s malo kalorija. No, prije nego što prijeđete na tako složene metode kuhanja, preporučljivo je svladati osnovni recept za prženu polovicu. Ovo će vam pokazati kako svoju ribu učiniti mekom, nježnom i sočnom.
Usput, recept za prženi pollokut ne zahtijevaneke posebne kulinarske vještine i egzotična hrana. Samo imajte na umu da ova riba ima prilično specifičan miris. No u isto vrijeme pollock ima izvrstan okus, pogotovo ako je pravilno mariniran.
Prije nego što započnete s receptompržene pollokade, naučite kako odabrati trup odgovarajuće kvalitete. Ovu ribu je prilično teško kupiti svježu, pa se često morate zadovoljiti smrznutim proizvodom.
U pravilu se pollok poslužuje u ledenoj glazuri,čiji volumen ne prelazi 4% ukupne mase trupa. Obavezno obratite pažnju na ovaj faktor, inače riskirate platiti običnu vodu. Ako je glazura, kako se i očekivalo, prilično tanka, tada kroz nju možete lako vidjeti riblje meso - ono bi trebalo biti bijelo. Ali sve vrste mrlja, uglavnom ružičaste ili žute, ukazuju na nepomičnost proizvoda.
Ribu trebate samo odmrznutiprirodno: na sobnoj temperaturi ili na polici hladnjaka. Tada se pollock mora temeljito oprati i peraje se moraju odrezati. Najprikladniji način za to je škarama. Nakon toga, pažljivo izrežite trbuh trupa i uklonite sve unutrašnjosti. Ako je pollock ljuskan, svakako ga ogulite.
Ako imate posla s lešanom bez trupa, jednostavno ga odmrznite i isperite.
Ovo je vrlo osjetljiva i ukusna delicija koju možetebez straha da će dati i najmanjim članovima obitelji. Napokon, milovac kuhani prema receptu, pržen s lukom, jednostavno se topi u ustima. U Dodatku? pravilnim rukovanjem ne postoji rizik od gušenja male kosti. Ako u pollock dodate krumpir ili rižu, tada će izaći punopravno drugo jelo.
Dakle, za pripremu slasnog prženog polloka prema receptu trebat će vam:
Izrezanu trup temeljito operite i osušite salvetama. Filete narežite na sitne komade, a zatim začinite solju i paprom po vašem ukusu.
Stavite tavu na štednjak i u nju ulijte ulje.
Ogulite luk i nasjeckajte ga na pola prstena, a čistu mrkvu naribajte na gruboj ribež.
Istucite jaje u duboku posudu i lagano ga opustite. Ulijte mrvice na ravnu posudu.
Najprije umočite ukiseljene komade poljakajajna masa, a zatim - u pohanje. Pošaljite filete u vruću tavu. Trebate pržiti ribu s obje strane do lijepe zlatno smeđe kore. Da biste uklonili višak masnoće, preklopite gotove komade na papirnate ručnike. A zatim poslati filete na pladanj za posluživanje.
Sada šalite luk i mrkvu na tavu da se pirja. Nakon 10 minuta dodajte pollaku smjesu zlatnog povrća. To je sve, mirisna i ukusna poslastica je spremna!
Ova metoda kuhanja može se dogoditiprihod kad vam dođu neočekivani gosti ili ste samo gladni. No, unatoč jednostavnosti recepta, isprženi poljak u tavi ispada vrlo ukusan i nježan. Ovo je jelo zajamčeno jedna od vaših omiljenih poslastica u vašem domu.
Da biste pripremili poslasticu, trebat će vam:
Sam postupak neće trajati više od pola sata, a s određenom vještinom možete se nositi s ovom delicijom za 15 minuta.
Narežite pripremljenu lešinu na dijelovekriške ili izrezati na uredan file. Prebacite meso u duboku posudu, posolite i začinite odabranim začinima. U ovom obliku ostavite ribu da se marinira sat vremena.
Na ravni tanjur ulijte brašno. Stavite tavu s maslacem na umjerenu vatru i pustite da se dobro ugrije.
Pripremljeni file umočite u brašno i pošaljitena površini za prženje. Kuhajte ribu s obje strane dok ne porumeni. Gotove komade stavite na papir kako bi se iz njih mogla ocijediti višak masnoće. Na ovom prženom fileu milovoka prema receptu je spreman. Kao što vidite, postupak je apsolutno jednostavan i brz. S tako jednostavnom, ali vrlo korisnom poslasticom možete barem svaki dan obradovati svoje ukućane. Vaša će obitelj sigurno biti sretna!
Jedan od najukusnijih recepata za pečeni pollocks pravom se razmatra ona u kojoj se koristi tijesto. Unatoč jednostavnoj pripremi, ispada da je riba nevjerojatno ukusna, mekana i nježna. Usput, takva poslastica može zauzeti mjesto punopravnog jela ili djelovati kao hladni snack. I zapravo, i u drugoj je verziji pollock izuzetno ukusan.
Najtanji sloj tijesta pomaže u očuvanju prirodne sočnosti ribe, dok praktički ne utječe na sadržaj kalorija u gotovoj deliciji. Ovo jelo vrijedi probati za sve!
Prvo pripremite:
Da biste kuhali ribu u tijestu, trebat će vamfile. Dakle, prvo odmrznite pelud, temeljito ga isperite pod mlazom vode i pustite da se osuši. Zatim pažljivo uklonite kožu s trupa i izvadite kosti.
Izrežite file pripremljen prema svim pravilimau ravne trake, preklopite u duboku posudu i posolite. Ne zaboravite dodati odabrano bilje i začine. Poželjno je pustiti ribu da se marinira najmanje pola sata.
Vozite jaja u drugu posudu, dodajte im brašna i pažljivo ih opustite da u smjesi nema grudica.
Stavite posudu na vatru, ulijevajući u nju ulje.Svaki komad fila umočite u pripremljeno tijesto i pošaljite na vruću površinu. Pržite ribu, kao i obično, dok ne porumeni. Ovaj se mitak uvijek pokaže ukusnim.
