Блины являются национальной русской пищей.Oni nisu postali manje popularni za tako dugo vremena. U bilo koje doba dana palačinke na stolu su vrlo aktualna jela. Varijacije punila i punila, koje se hrane njima, vrlo su raznovrsne, možete ih odabrati za svaki ukus. Ako naučite kako pržiti palačinke, onda se obitelj može lako hraniti tradicionalnim jelima.
Kako napraviti tijesto za palačinke
Za izradu palačinki potrebno je napraviti tijesto,koji se sastoji od sljedećih sastojaka: kilogram brašna, tri jaja, dvije žlice šećera, pet čaša mlijeka, tri žlice maslaca, malo soli, četrdeset grama kvasca, dvije čaše vode i ulje za prženje. Kuhanje tijesta. Prvo morate staviti tijesto, razrijediti kvasac u toploj vodi. Ulijte dvije čaše tople vode, dodajte brašno i miješajte dok ne postane glatko. Pokrijte posuđe čistom salvetom ili ručnikom, stavite ga na toplo mjesto za podizanje. Usklađeno tijesto dodajte sol, dvije žlice šećera i tri žumanjka. Pomiješajte sve s najvećom pažnjom, ulijte tri žlice ulja. Dodajte drugi dio brašna i sve potpuno promiješajte.
Zagrijte pet čaša mlijeka, ulijte u tijesto začašu, miješajte mlijeko dok se potpuno ne otopi. Pokrijte posudu tijestom, stavite na toplo mjesto da se digne. Drvenom žlicom miješajte nadošlo tijesto. Tijekom procesa gnječenja dio ugljičnog dioksida nastalog tijekom fermentacije izaći će iz tijesta. Kisik će umjesto ugljičnog dioksida ući u tijesto, što će povećati fermentaciju i osigurati porast. Tri proteina istucite u čvrstu pjenu, promiješajte tijesto i sjedinite ga s proteinima. Nakon što se digne, možete peći palačinke. To je sve za ovu metodu izrade tijesta za palačinke. Sada se mogu pržiti u tavi s teškim dnom uz zagrijano ulje. Palačinke se slažu na pladanj. Mogu se poslužiti s kiselim vrhnjem, maslacem, džemom, džemom, medom, džemom, kavijarom, crvenom ribom. Za njih možete napraviti nadjev po svom ukusu.
Kako napraviti tijesto za palačinke: preporuke
Za palačinke se mogu pripremiti razne stvari.tijesta, svaka ga domaćica priprema prema vlastitom receptu dodajući neki svoj sastojak. Međutim, uz svu raznolikost metoda kuhanja, principi kuhanja se ne mijenjaju. Najpopularnija podloga za tijesto je mlijeko, ali i tijesto za palačinke u vodi ima neke prednosti. Neki ljudi koriste pivo, kiseli krastavac, sok, ali to je tipičnije za stranu kuhinju, a ne za klasičnu rusku. Ako birate između jaja i jaja u prahu, onda prednost treba dati jajima. Postoji mnogo različitih vrsta brašna, ali najbolje je koristiti vrhunsko pšenično brašno za palačinke. Od njega se vrlo brzo umijesi tijesto i dobiju ukusne, tanke i lijepe palačinke. Možete koristiti brašno za palačinke, koje je mješavina niza sastojaka.
Kako napraviti tijesto za palačinke - mogućnosti
Palačinke se mogu pripremiti ne samo tradicionalnimnačin, ali i pripremiti tijesto za palačinke u aparatu za kruh. Zagrijte tri čaše mlijeka, u njima otopite kvasac, dodajte pola čaše šećera, žumanjak, ghee i sol, promiješajte, dodajte 300 grama brašna. Pokrijte tijesto ručnikom, stavite na toplo mjesto. Nakon dva sata razrijedite tijesto mlijekom, dodajte šećer i brašno, ulijte umućene bjelančevine. Zamijesite tijesto i ostavite da se opet digne. Općenito, tijesto bi trebalo fermentirati oko tri sata. Sada možete pržiti palačinke. Da biste to učinili, zagrijte tavu, na nju nalijte malo ulja, ulijte tijesto kutlačom, rasporedite po cijelom dnu. Kad se palačinka zapeče, morate je okrenuti, a nakon nekoliko sekundi možete je izvaditi.
Sve je spremno. Dobar tek!
