Među prvim tečajevima uživaju legitimnu ljubavpapazjanija. Pripremaju se na različite načine, ali rezultat ostaje nepromijenjen - ukusna, hranjiva, a sama juha izgleda vrlo apetitno: uredno nasjeckano povrće, komadići mesa, kobasice i kobasice u juhi od rajčice.
Solyanochka s umakom i kobasicama
Solyanka s kobasicama je izvrsna akonjegova priprema za promatranje određenih razmjera. Ako ste napunili 200 grama pilećih ili mliječnih kobasica, kiselog kupusa, trebat će vam oko kilogram. Još trebaju krastavci - 2 komada srednje veličine; luk - također 2 glave; pasta od rajčice - 3-4 žlice žlica; ista žlica brašna; nekoliko kašika kaparica, malo krušnih mrvica, maslac, sol, šećer, začini, bilje po ukusu. A solyanka s kobasicama kuha se na ovaj način:
- Tanko sjeckani kupus, možete već sisperite mrkvom, malo iscijedite (ako nije pripremljena u glavama), stavite u tavu, u koju dodajte biljno ulje i pola čaše mesnog juha (možete i vruću vodu). Pirjajte pod poklopcem 35 - 40 minuta na srednje jakoj vatri. S vremena na vrijeme promiješajte i pokušajte tako da kupus ne ispadne previše mekan, jer će u protivnom vaša mekota s kobasicama izgubiti svoju "prezentaciju".
- Pržite luk odvojeno. Stavite u kupus.Dodajte rajčicu, sol, šećer, začine, lovorov list i biber, malo octa (okus bi trebao biti zasićen, slatko i kiselo). Izvadite svih 10 minuta.
- Brašno pržite na maslacu i dodajte kupusu. Dodajte žlicicu tako da se buduća mekota s kobasicama zakuha i malo prokuha.
- Kobasice, kobasice, drugi mesni sastojcinježno nasjeckajte, zasebno pržite malo u ulju s lukom. Stavite nasjeckane krastavce, kaparice u tavu za meso, ulijte par tri žlice juhe, kuhajte 3-5 minuta ispod poklopca.
- U završnoj fazi postupite na sljedeći način:polovicu kupusa iz tave u istom sloju stavite na tavu. Slijedi red mesnih proizvoda s prilogom. Vrh drugog dijela kupusa. „Pita“ je napunjena krekerima, namazana maslacem i poslana u vruću pećnicu na 15 minuta (dok ne porumeni). Povrh jela posipa se biljem i jede se u jednom sjedanju.
Mesna sol
Solyanka se naziva reprezentacijom, jer je vrlouključuje razne komponente. Zapravo, mnogi ljudi znaju kuhati hodgepodge, dovoljno je imati više različitih mesnih rezervi: kuhane i dimljene kobasice, šunka, kao i goveđi bubrezi, jezik, samo komadići mesa. Neki sastojci se mogu pržiti, a drugi mogu kuhati. Okus iz takvog asortimana bit će samo bogatiji, bogatiji, ugodniji. Dakle, izrežemo luk, pržimo i pirjamo u umaku od rajčice i mesa. Kisele krastavce ogulite, prepolovite po dužini, a zatim na tanke ploške. Gotove mesne komponente također su tanko narezane, pohranjene u loncu, gdje se luk krčkao. Tu stavite krastavce, lavrushku, zatim posolite, popaprite, dodajte začine i kapare. Sve se to kuha ispod poklopca oko 15 minuta na laganoj vatri (ali da prokuha). Po želji u tavu stavite tanke krugove rajčice. Kad je sol zrela, posipa se nasjeckanim biljem i jede s kiselim vrhnjem.
Komadići se prije toga uliju u posudu za juhulimun (uklonite kožicu!) i masline. Proporcije: mesni proizvodi - 300-400 g; juha - 500 g; krastavac - 4 komada; luk - 2 glavice; rajčica - 2 žlice; masline i kapari - po 1 žlica; kiselo vrhnje - 100 g; limun je četvrtina. Da, u ovu su pužicu stavili i rižu i crveni grah (otprilike jedna šaka). Kuhaju se odvojeno, a zatim se kombiniraju s ostatkom sastojaka. A takva se mešalica dobro slaže s crnim kruhom, haringom i zelenim lukom! Sad ne biste trebali imati nikakvih pitanja o tome kako kuhati mesne meleže.
