Rajčica je među onim povrćem kojesvi vole. Oni su ukras ne samo za svečane stolove, već i za obične. Poslužuju se ujutro s doručkom - prave ukusnu kajganu. Za ručak - u obliku salate s krastavcima i vrhnjem ili s biljnim uljem. I, konačno, za večeru ih mnogi jedu i sa sirom i kruhom.
Rajčice se koriste za kuhanjeneiscrpan broj jela. Izvorna zemlja ove biljke je Latinska Amerika. Zamislite moje iznenađenje kad sam saznao da su ih dugo smatrali otrovnima i da ih je bilo zabranjeno jesti. Nevjerojatno je koliko se mišljenje o ovom proizvodu promijenilo tijekom tog vremena. Napokon, sada se smatra jednom od najzdravijih i najviše konzumiranih namirnica na svijetu. Znanstvenici su dokazali da same biljke nisu bile otrovne, već njihove stabljike. Carica cijele Rusije Katarina II prva je donijela rajčicu u Rusiju. No, svoje je priznanje i distribuciju dobio tek u 19. stoljeću.
Rajčica je vrlo korisna za razne bolesti.gastrointestinalnog trakta, tijekom zatvora itd. Dakle, kod čira na želucu trebate jesti samo sok od svježe rajčice, čak i bez dodavanja soli. Rajčice se također preporučuju u liječenju nedostatka vitamina. Koliko god iznenađujuće bilo, koristi se i za opekline i rane. Njegov se sok u ovom slučaju koristi kao antiseptik i baktericid, pa je recept za rajčicu u vlastitom soku ono što vam treba za zdravlje. Govoreći o mnogim korisnim kvalitetama, ne treba zaboraviti i na njegov nezamjenjiv okus. Danas ćemo se dotaknuti tema kao što su: recept za rajčicu u vlastitom soku, recept za konzerviranu rajčicu, recepti za rajčice.
Recept za rajčicu u vlastitom soku.Bere se za zimu. Za kuhanje rajčicu moramo dobro oprati, staviti u posudu i preliti kipućom vodom. Ostavite da djeluje pet minuta i lagano ogulite. Zatim uklonite pulpu i stavite u unaprijed pripremljenu staklenku. Zato napunite staklenku cijelim oguljenim rajčicama i u nju stavite ljutu papričicu. Dodajte jednu žličicu soli. Paralelno s tim, stavite i oguljene rajčice na vatru i držite dok se ne pretvori u sok. Zatim ovu vruću masu propustite kroz rijetko cjedilo. Zatim ulijte ovaj sok u staklenke s rajčicama tako da razina soka bude 2 cm ispod ruba staklenke. Te limenke zatim treba pasterizirati na 85 ° C. I vaše rajčice su spremne. Kao što vidite, recept za rajčicu u vlastitom soku nije nimalo težak!
Konzervirana rajčica recept.U ovom obliku rajčica zadržava svoj okus i kvalitetu. Vrlo ih je jednostavno pripremiti. Prvo ih morate oprati i temeljito osušiti. U prethodno pripremljenu staklenku ulijte alkohol i stavite je na vatru. Nakon toga tamo stavite rajčicu i čvrsto smotajte staklenku. Konzervirane rajčice morate čuvati na hladnom mjestu i ne duže od 3 mjeseca.
Od rajčice se mogu pripremiti i razna jela: salate (salata od gljiva s rajčicama), pizza (s kobasicama i rajčicama) i glavna jela (svinjetina s rajčicama).
Za salatu nam treba 500 g svježih šampinjona,četiri rajčice, dvije jabuke, jedan luk, kiselo vrhnje, maslac i biljno ulje. Narezane gljive dinstajte na maslacu. Tvrdo kuhana jaja narežite na kriške, rajčice i jabuke na kriške, a luk na kriške. Složite sve sastojke. Zatim začinite limunovim sokom, solju, paprom i biljnim uljem te začinite smtanom .. Prije posluživanja salatu možete ukrasiti začinskim biljem.
Da biste napravili preljeve za pizzu, trebateumiješajte nasjeckane kobasice, luk i peršin. Širite posudu s biljnim uljem i ribanim češnjakom i ulijte punjenje u nju. Svu ovu masu držite u pećnici 20 minuta. Prethodno pripremljeno tijesto stavite na ploške nasjeckane rajčice, stavite nadjev i pospite ribanim sirom. Sve to kuhajte u pećnici oko pola sata.
Prvo, morate rezati svinjetinu preko vlakana,odbijte i pržite na zagrijanoj tavi sa soli i paprom. Na drugoj tavi lagano popržite rajčice na svinjskoj masti. Na tanjur stavite rajčicu i sitno nasjeckano zelje na svinjetinu. Kao prilog možete ispustiti pomfrit ili pire krumpir.
