Postoji puno recepata za piletinu, alijedinstven ukus ima ptica pirjana u različitim začinima. U članku nudimo neke recepte, na primjer, kako kuhati pileći file u vrhnju ili u umaku od rajčice. Pokušat ćemo pokriti veliki broj takvih opcija.
Pileći file u vrhnju "Tender" kuha se brzo,ali jelo je vrlo izvrsno. Od peradi je potrebno napraviti male porcionirane kotlete, koje treba pržiti dok se boja "zlata" ne pojavi u tavi i meso izvući na tanjur. U istoj posudi pržite mješavinu sitno sjeckanih šampinjona i luka. Na samom kraju stavite nasjeckani kopar i pileća prsa, sve pomiješajte. Sada možete dodati vrlo masnu kremu. Požar će trebati smanjiti i ugasiti do takvog stanja da tekućina postane gusta. Kao optimalna priloga prikladni su kuhani krumpir ili riža.
Pileći file u kremi "Tender pečen" bit ćepripremite gotovo kao u prvom receptu. Ali bit će potrebno uzeti ragu, koju možete staviti u pećnicu. Nakon što se krema napuni, jelo se zatvori poklopcem i pošalje u prethodno zagrijanu pećnicu na pola sata. Deset minuta prije kraja morat ćete sve posipati sirom i peći dok se ne pojavi ukusna kora s otvorenim poklopcem.
Kremni pileći file pire s kupusom, trebatesigurno će se kuhati u porcioniranim malim loncima. Kao priprema, pileći file nareže se na male duge komade, luk se nasjecka na sitnu kocku, a kupus se koristi kao mekavina. Sada se luk s mesom, a potom i kupus, prvo šalju u duboku tavu. Čitava smjesa je malo pržena i soljena. Tada ćete je morati organizirati u malene posude. Da biste napunili kremu, pomiješajte s adjikom i ulijte 2/3 u svaku od njih. U prethodno zagrijanoj pećnici pecite zatvorene posude oko četrdeset minuta na temperaturi od 190 stupnjeva.
Krem pileća piletina bit će ukusnanapravljena poput kašeta. Da biste ga pripremili, morate napraviti gusti pire krumpir. Zatim pržite luk, kriške šampinjona, piletinu, dodajte im najviše masnog vrhnja i isparite ih. Sad malo namastite oblik, pospite krušnim mrvicama i na dno rasporedite krumpir, a na vrh kremastu smjesu. Trebat će sitno naribati parmezan, posuti cijelo jelo. Treba ga kuhati oko pola sata u prethodno zagrijanoj pećnici.
Pileći file ukrušne mrvice. Bit će potrebno razrezati svaku dojku na dva dijela i dobro je pobijediti stavljajući svaki komad u plastičnu vrećicu. Nadalje, glavna tajna ukusnog jela bit će u tijestu. Uvaljajte meso u brašno. Trebate napraviti mješavinu krušnih mrvica, jaja, naribanog sira i zdrobljenog češnjaka. Sad meso stavite u tavu i pržite obje strane. Ulijte malo smjese s gornje strane nasjeckane, odmah je okrenite tako da se sir stegne. Zatim prelijemo na drugu i odmah je okrenemo. Kad svaki komad "poprimi" oblik, zatvorite poklopac i nastavite kuhati pet do deset minuta.
Brzo i mirisno jelo je pileći fileumak od rajčice. Meso se izrezati na porcije, utrljati mješavinom papra i soli, a zatim zdrobiti u brašno i pržiti u tavi po deset minuta sa svake strane. Dok se ptica peče, bit će potrebno sitno nasjeckati češnjak, luk, rajčice bez kože, kao i svježe lišće bosiljka. Zatim ćete morati izvaditi piletinu i u tu masnoću staviti nasjeckane začine, mješavinu vina i soka limete. Dovedite kuhati i stavite rajčicu. Umak treba biti homogen. Piletina se poslužuje na stolu, prelivena umakom i ukrašena koprom.
Uživajte u jelu!
