Kompot je zdrav, ukusan i hranjivpiće od bobica i voća koje uživa svaka obitelj. Berba kompota za zimu najčešća je vrsta konzerviranja koja vam omogućuje očuvanje velike količine hranjivih tvari koje se nalaze u svježem voću i bobičastom voću. Kompot se može pripremiti i od jedne vrste voća, i od nekoliko, pripremom bobičastog i voćnog asortimana. Domaći kompoti iz konzerve sadrže organske kiseline, tvari pektine i vitamine. Među velikim asortimanom pića, posljednje mjesto zauzimaju recepti za zatvaranje kompota od šljiva bez sterilizacije.
Bit će potrebno:
Količina sastojaka navedena je za litarsku limenku.
Za pripremu kompota od šljiva za zimu bezsterilizacija trebate brati zrelo, sočno, ne pokvareno voće. Šljive obavezno dobro operite, prepolovite po dužini i uklonite sjemenke. Pripremljene šljive stavite u staklenku. Zatim prokuhajte potrebnu količinu vode. Čim voda proključa, odmah je sipajte u staklenku. Poklopite i ostavite da se kuha dvadeset minuta. Zatim vodu iz staklenke sa šljivama izlijte natrag u posudu i pustite da ponovno zavrije. Dodajte šećer i kuhajte pet minuta, a zatim odmah sipajte sirup u staklenku sa šljivama i ponovno pričvrstite poklopac. Pokrijte staklenku nečim toplim i ostavite da se ohladi jedan dan. Ukusan i zdrav kompot od šljiva spreman je za zimu bez sterilizacije.
Zbog toga se ova vrsta berbe šljiva pokazuje ne samo ukusnom i zdravom, već i vrlo aromatičnom, a sve zahvaljujući svojstvima metvice.
Potrebni su nam sljedeći sastojci:
Za očuvanje ovog kompota od šljiva nazimi bez sterilizacije, s dodatkom metvice, plodove treba odabrati zrele, ali ne prezrele i, naravno, ne razmažene. Šljive se moraju pažljivo sortirati, odvajajući zelenu i pokvarenu. Ostatak dobro operite i stavite u staklenke. Zatim se priprema sirup. Da biste to učinili, stavite petnaestak prethodno probušenih šljiva u veliki lonac, za još soka, dodajte polovicu kuhanog šećera, dodajte prokuhanu vodu i metvicu. Stavite lonac na vatru.
Tek nakon prvog dijela šećeraotopiti u vodi, ostatak možete uliti. Kad sirup prokuha i sav se šećer u njemu otopi, morate ga maknuti s vatre, a zatim pokriti poklopcem. Proces pripreme kompota od šljiva za zimu bez sterilizacije limenki je gotov. Ostaje napuniti staklenke šljiva sirupom i smotati. Položite naopako, pokrijte dekom i ostavite da se ohladi.
Osim što su plodovi šljive ukusni, sočni imirisne, sadrže vitamine. Stručnjaci preporučuju njihovu upotrebu onima koji imaju problema s bubrezima, dijabetesom, aterosklerozom i bolestima jetre. Šljive blagotvorno djeluju na rad crijeva, pa je nastoje u bilo kojem obliku pripremiti više za zimu. Razmislite o mogućnosti konzerviranja poput kompota.
Da biste poboljšali okus i aromu kompota, morate mu dodati začine.
Potrebni sastojci:
Prilikom pripreme ovog kompota od šljiva za zimubez sterilizacije i sa začinima, voće bi trebalo biti malo nezrelo. Poželjno je da se ne razlikuju mnogo po veličini. Šljive dobro operite, trule ili pokvarene odložite sa strane, neće biti prikladne za konzerviranje. Ostatak se mora pažljivo izrezati i ukloniti kosti s njih. Zatim morate pripremiti sirup. Da biste to učinili, u veliku posudu s debelim dnom ulijte vodu u količini naznačenoj u receptu, dodajte šećer, promiješajte i prokuhajte.
Neprestano miješajući, prokuhajte iu to stavite pripremljene šljive, kuhajte na laganoj vatri trideset minuta. Zatim dodajte klinčiće, cimet i vanilin i kuhajte još deset minuta. Za vrijeme dok se kompot od šljiva kuha bez sterilizacije, morate pripremiti staklenke: oprati ih i sterilizirati. Kad vrijeme za vrenje kompota prođe, šljive morate izvaditi iz posude na bilo koji prikladan način i rasporediti ih po staklenkama. Staklenke šljiva prelijte kipućim sirupom. Odmah zarolajte poklopce. Staklenke postavite naopako i pokrijte dekom ili dekom. Ne dodirujte dok se potpuno ne ohladi.
Kompot od šljiva i grožđa ukusan je i zdrav napitak koji opskrbljuje ljudsko tijelo velikom količinom vitamina, minerala i elemenata u tragovima.
Za njegovu pripremu potrebno nam je:
Prije nego što prijeđete izravno napripremu kompota, prvo morate pripremiti staklenke, pogotovo jer neće oduzeti puno vremena. Staklenke dobro operite s dodatkom sode bikarbone i kuhajte nekoliko minuta u kipućoj vodi. Okrenite ih i pustite da se osuše. Zatim morate sortirati šljive i grožđe. Sve pokvareno, pokvareno ili oštećeno voće i bobičasto voće potrebno je odložiti - apsolutno nisu prikladni za kompot.
Odabrano bobičasto voće i plodovi pažljivo se perukucnite i položite na obale. Najprije stavite šljive na dno, a zatim na vrh stavite grožđe. Usput, plavo grožđe čini kompot mirisnijim, a dobiva i lijepu boju. Voće bi trebalo zauzeti nešto više od polovice staklenke.
Zakuhajte vodu zasebno u velikom loncu.i staklenke potpuno prelijte kipućom vodom. I ostavite ih ovako četrdeset ili četrdeset pet minuta. Zatim ulijte vodu iz staklenki natrag u posudu, dok šljive i grožđe ostaju u staklenkama. Stavite tavu na vatru, čim voda proključa, dodajte kuhani šećer, dobro promiješajte. Provjerite je li šećer otopljen i, bez zaborava promiješati, kuhajte oko pet minuta. Dobiveni kipući sirup ulijte u staklenke i odmah zatvorite kompot od šljiva za zimu bez sterilizacije poklopcima.
Zatvorite limenke s poklopcima prema dolje. Temeljito pokrijte toplom dekom - to će dati učinak toplinske obrade. Nakon dva dana prebacite banke na drugo mjesto.
Kompot od šljiva zatvorite za zimu bez sterilizacijeomot nije težak. I iako se sastoji od samo jedne komponente, ipak se pokazalo da je ukusna, aromatična i slatko-kisela. Kompot sadrži sva njegova korisna svojstva, poput vitamina, magnezija, željeza, fosfora, kalcija i mnogih drugih.
Litarica od litre zahtijevat će:
Zreli, neoštećeni plodovi šljive su dobriisperite, prepolovite i uklonite koštice. Zatim šljive stavite u staklenku koja nije sterilizirana, već temeljito oprana sodom bikarbonom. Staklenka može biti napunjena do pola ili trećina. Sve ovisi o vašoj želji.
Prokuhajte vodu na vatri i napunite staklenkušljive do samog vrata. Pričekajte dvadeset minuta i ispustite vodu natrag u lonac, a zatim je vratite na vatru. Kad voda zakipi, dodajte joj šećer, promiješajte i napunite staklenku. Sirup od šljiva infuzira se pola sata. I opet sirup sipajte u lonac, pustite da zakuha, dodajte limunsku kiselinu i odmah ulijte u staklenku. Kompot zatvorite poklopcem. Okrenite staklenku s kompotom od šljiva iz konzerve bez sterilizacije, pokrijte i ostavite da se ohladi. Kompot je spreman.
