Nježno, sočno i nevjerojatno ukusnojelo "Svinjska rebra u pećnici". Ovo je izvrsno predjelo, a kao neovisno jelo i dobra su. Svinjska rebra su izvrsna uz pivo. Jeste li probali ovo ?! Tada su sljedeći recepti za vas.
Svinjska rebra marinirana u pećnici
Rebra umočite u marinadu odzačine, papar i sol, i ostavite tako preko noći. Ako nema vremena, tada su dovoljna dva ili tri sata, kratkoća namakanja neće utjecati na nježnost mesa. Sljedeći dan, nakon zagrijavanja pećnice na temperaturu od 150 ° C, stavite u nju pladanj, na koji su položena rebra, hermetički zatvorena folijom. Svinjska rebra kuhaju se u pećnici oko dva do dva i pol sata. Ako želite da meso otpadne s kosti, vrijeme se može malo povećati. Nakon isteka navedenog vremena, folija se uklanja s rebara, a rezultirajuća voda se odvodi. Sad meso podmažemo umakom ili medom (ili je moguće da ga ne podmažemo) i stavimo svinjska rebra u pećnicu da porumene dvije ili tri minute.
Svinjska rebra u pećnici u foliji: još jedna mogućnost
Stavite kilogram svinjskih rebara na foliju,koja leži na limu za pečenje. Pospite rebra začinima, aromatičnim biljem i paprom (možete raditi što god želite: crvenu, bijelu, crnu, zelenu itd.). Ne trebate soliti, ali svinjska rebra prelijte umakom (po mogućnosti sojom). Na vrh stavite rajčicu narezanu na kriške i sve prekrite folijom, savijajući joj rubove da mesni sok ne iscuri. U ovom obliku ostavljamo za kiseljenje sat vremena (može biti i duže, kao kod nekoga s vremenom). Stavili smo svinjska rebra u pećnicu na pedeset do šezdeset minuta. Nakon što ih za sat vremena izvadite iz pećnice, lijepo ih položite na posudu i poslužite s biljem. Izvrsna hrana - sočna, mekana, aromatična!
Oh, kako su ukusna svinjska rebra pečenapećnica s lukom! Prsti će vam lizati goste (iako je ružno). Uzimamo oko kilograma svinjskih rebara (dakle 700-800 grama) i dva veća luka. Također trebamo grašak, papar, soja umak (tri do četiri žlice) i vinski ocat (par žlica). Ogulite luk i narežite na pola prstena. Stavite rebra u veliku posudu i dodajte im papar i nasjeckani luk. Napunite umakom od soje. Proći ćemo bez soli, jer je ona prisutna u umaku. Sad je red na vinski ocat. Svatko će to učiniti (jabuka, balzamik, riža, alkohol itd.). U posudu ulijte ocat, pomiješajte sve proizvode, a zatim zatvorite poklopac. Meso bi trebalo marinirati nešto više od dva sata. Ako dodate još octa, tada će vam nekoliko minuta biti dovoljno za mariniranje. Stavite svinjska rebra na pladanj sa srednjim rubovima i napunite ih marinadom. Odozgo pospite ukiseljenim lukom. Svinjska rebra šaljemo u pećnicu, gdje je temperatura najmanje 200 ° C, dok marinada napola ne ispari. Jednom kada se to dogodi, temperatura se može smanjiti na 100 ° C i rebra se mogu dovesti u punu pripravnost. Bolje ih je jesti vruće, u vrućini.
Među mnogim receptima za kuhanje svinjetinerebra u pećnici i jedno koje se razlikovalo od ostalih. U njemu se prvo skuhaju rebra. Za to se začini i sve vrste začina stavljaju u kipuću vodu. Meso se umoči u kipuću vodu i kuha dok ne omekša. Istodobno, voda lagano prekriva rebra. Dvadeset minuta nakon početka vrenja dodajte vodu i stavite par lovorovih listova. Gotova svinjska rebra izvade se iz juhe i stave na hlađenje u veliku posudu koja je prekrivena nečim (tanjur, poklopac, druga zdjela) kako bi se spriječilo isušivanje mesa. Dok se rebra hlade, priprema se svojevrsni premaz. Uzmite med (pola žličice), senf (žličicu) i vodu (dvije žlice). Sve se to miješa. Svako rebro premazano je dobivenom smjesom i položeno u pećnicu na rešetku. Pržite meso u pećnici dok ne porumeni (oko deset do dvadeset minuta).
Volite li začinjenu hranu ili češnjak? Predlažemo da posljednji recept diverzificirate dodavanjem u njega namazanja rebara aromatičnom vodom od češnjaka. Klinčići češnjaka protisnu se kroz prešu i razrijede vodom. Njime se u pećnici podmazuju svinjska rebra. Ova rebra su ukusna s kuhanim krumpirom.
