Kuhati ukusna svinjska rebra nijeproblem, samo trebate uzeti visokokvalitetne i svježe proizvode, posvetiti nešto svog slobodnog vremena procesu kuhanja i koristiti pravi recept.
Za to se koristi ogroman broj svjetskih kuhinjakuhanje najčudesnijih jela, naime svinjetine. Od nje se stvaraju najukusnija, aromatična i zadovoljavajuća jela iz usta - meso se kuha dovoljno brzo, a postoji mnogo načina da ga skuhate. Svinjetina je podjednako dobra i pržena i pirjana ili pečena. Međutim, ista je pogrešna riječ, jer je svako jelo napravljeno od ove vrste mesa izvanredno ukusno, jedinstveno i zadivljuje svojim dopadljivim izgledom. Mnogi ambiciozni kuhari vjeruju da znaju kuhati svinjska rebra - jednu od najjednostavnijih namirnica - na najbolji način. No, unatoč svojoj prividnoj jednostavnosti, ne voli žurne i neiskusne eksperimente. Ako i dalje želite stvoriti takvo kulinarsko remek-djelo, budite spremni slijediti recept točno tako da se hrana pokaže uistinu ukusnom i svečanom, sposobnom običnu večeru pretvoriti u fenomenalnu gozbu.
Stručnjaci savjetuju:prije nego što započnete svoje kulinarsko iskustvo i prije pripreme svinjskih rebara, proučite nekoliko recepata i preporuka. Neki kuhari unaprijed mariniraju takvo jelo i malo ga prže u tavi, drugi ga kuhaju u jakom juhu, a netko ga samo utrlja začinima i peče bez prethodne pripreme. I prva, druga i treća metoda su ispravne - svinjska rebra u pećnici možete odabrati i kuhati s bilo kojom od njih, a svaka će na svoj način biti ukusna i neobično originalna. Na primjer, možete koristiti ovaj recept: uzmite rebra (900 gr.), Luk (1 glava) i suhe šljive (8 kom.). Također se unaprijed trebate opskrbiti vinskim ocatom (100 ml.), Raznim začinima i začinima, što je najvažnije - "provansalskim biljem". Postupak bi trebao započeti s pripremom šljive - potrebno ju je isprati i preliti kipućom vodom nekoliko minuta. Slijedi red rebara - oni su također temeljito oprani, izrezani kako bi se napravilo nekoliko porcija, nakon čega se u svakom komadu u blizini kosti prave sitni rezovi. U svaku od njih trebate umetnuti šljive, a sve rezove pričvrstiti čačkalicama. Prije pripremanja svinjskih rebara, dobro ih je začiniti, posipati solju i biberom i utrljati „provansalskim biljem“.
Kad će biti svi pripremni radovi s mesomgotov, možete uzeti posudu za pečenje s otpornim na toplinu zidovima i debelim dnom, staviti u nju kolutove oguljenog i nasjeckanog luka, koji se preliju vinskim octom. Pripremljena svinjska rebra treba poslati odozgo, pokriti listom folije i ostaviti po strani - najmanje 2-3 sata. Najbolje je zagrijati pećnicu prije vremena, tako da se ne morate petljati s njom prije nego što skuhate svinjska rebra. Sadašnje jelo trebalo bi se peći najmanje 40-50 minuta, a obavezno je - pod folijom, a nakon tog vremena - još četvrt sata, ali već bez njega.
Možete koristiti i ovaj recept:uzmite krumpir (300 gr.), rebra (900 gr.), mrkvu (2 kom.), luk i češnjak, sol i začine. Svinjska rebra treba pržiti unaprijed dok ne dobiju ukusnu zlatnu koru, a zatim ih ukloniti i u istu tavu staviti oguljeni i sitno nasjeckani luk, mrkvu i češnjak. Nakon toga, svi sastojci se mogu poslati u tavu i pirjati četvrt sata. U to je vrijeme najbolje riješiti krumpir - oguliti, izrezati na male kockice i također ga spustiti u lonac. Nakon pola sata hranu morate začiniti i dinstati još petnaestak minuta. Treba ga poslužiti na tanjuru s ukrasom svježeg povrća - oni mogu naglasiti okus svinjetine i sjajno ga zasjeniti.
