Koliko kuhati lagane svinjetine. Recept

Jela od svinjskih pluća su naravno pogrešnauobičajeni, kao i mnogi drugi, ali unatoč tome oni se traže. Ove iznutrice imaju nisku cijenu, niski udio kalorija, a neke ih domaćice znaju skuhati na takav način da ćete lizati prste. Sadrže i brojne elemente u tragovima i vitamine korisne za ljude. Ostaje samo saznati kako kuhati i koliko kuhati laganu svinjetinu. Sada ćemo se pozabaviti ovim zanimljivim, čak i neophodnim pitanjem.

Opće informacije

Skuhajte nešto ukusno od ovoganusproizvod je već posljedica činjenice da sadrži kalcij, magnezij, natrij, kalij, fosfor, željezo, cink, bakar, mangan, selen, vitamine C i B. Usput, usprkos neprivlačnosti izvornog materijala, od nje se pripremaju raznovrsna jela: hladna predjela, salate, nadjev u palačinke i pite, ukusna umaka za rižu ili krumpir, juha i tek pržena.

Rezultat prikladnosti hrane je nekolikometode, na primjer, prže se na ulju, uz dodatak mrkve, luka i začina, ali češće se kuhaju. Stoga je vrlo važno znati koliko kuhati lagano svinjsko meso kako bi bilo prikladno za konzumaciju. Ali o tome više kasnije. Ovaj se proizvod koristi ne samo u Rusiji. Na primjer, u Njemačkoj se od njega rade neka nacionalna jela. Stoga vam savjetujemo da pokušate iskusiti nove osjećaje okusa.

Priprema svinjskih pluća za kuhanje

Prije svega, morate napraviti pravuIzbor prilikom kupnje: tretirana pluća ni u kojem slučaju ne smiju pokazivati ​​znakove propadanja, trebaju biti dobro očišćena od krvi i različitih onečišćenja. Ne kupujte ponovno smrznute, odmrznute iznutrice, s posjekotinama, suzama, promjenom boje ili ih uopće ne gubite. Drugo, pluća se moraju vrlo temeljito isprati, a zatim izrezati na male komade, dok se uklanjaju ostaci dušnika. Nakon toga dobro namočite.

Preporučljivo je to učiniti na sljedeći način:potopiti dva sata, isprazniti vodu, uliti svježu vodu i pričekati što je više moguće - sve dok imate vremena. Došao je trenutak kada trebate znati koliko kuhati laganu svinjetinu. Za slučaj koji opisujemo, kada se izreže na male komadiće - od jednog sata do jednog i pol.

Kako kuhati laganu svinjetinu? Savjeti, preporuke

Za kuhanje naših iznutrica trebate velikutava. Uzimamo dobro natopljena pluća i stavljamo ih u posudu. Sada, ali ne do samog ruba, ulijte vodu. Pluća pri kuhanju stvaraju previše pjene. Usput, iznutrice se mogu kuhati cijele, bez rezanja. U ovom slučaju možete saznati koliko kuhati laganu svinjetinu, znajući dob i težinu životinje. Šalimo tavu na štednjak - pustimo da sadržaj zakuha. Čim se to dogodi, morate pažljivo isprazniti vodu i zamijeniti je svježom. Na taj se način rješavamo nepotrebnih neugodnih mirisa. Opet smo zapalili. Ovaj put, kad zavrije, dodajte cijeli luk i sol. Već znate koliko se kuha lagana svinjetina. Ali u slučaju kada je cjelina, vrijeme se povećava na dva ili dva i pol sata.

Preciznije određujemo ovisno o veličini. Nekoliko savjeta kako kuhati:

1. Da biste spriječili da komadi isplivaju tijekom kuhanja, upotrijebite malu težinu.
2. Ne preporučuje se jesti ih više od dva puta tjedno zbog velike količine prisutnih svinjskih lakih metala. Prednosti mogu biti štetne.
3. Bolje je i zdravije koristiti iznutrice mlade životinje.
4. Također možete kuhati proizvod u multivarku - to je višepoznat mnogim domaćicama. Izrežemo ga, stavimo u posudu, a zatim napunimo vodom. Kako bismo spriječili plutanje, instaliramo posebnu košaru dizajniranu za parenje. Postavlja se pitanje koliko vremena treba za kuhanje lagane svinjetine u polaganom kuhalu. Odgovor je 60 minuta uključivanjem načina gašenja.

Jednostavni recepti za izradu svinjskih pluća

Kao što smo već napisali, ovi nusproizvodikoristi se u pripremi mnogih jela. Uz one koje su već imenovane, to je i brah, i kobasice od jetre, i žele i meso od pašteta. Recepti za ova jela trebaju vremena, ali postoje i relativno brzi. Evo nekoliko njih. Kuhamo iznutrice, ali već znate kuhati laganu svinjetinu. Šporetom pod pritiskom to se može učiniti vrlo brzo - u samo 30 minuta. Luk sitno nasjeckajte, pirjajte, dodajte svijetlo, prirodno nasjeckano i sve zajedno popržite.

Kuhanje pire krumpira, stavite na tokuhano svjetlo i poslužite s mladim crvenim vinom. Još jedan brz i jednostavan način. Skuhajte pluća, izrežite na srednje komade i stavite na lim za pečenje s malo maslinovog ulja, dodajte začine. Tamo im stavimo nekoliko krumpira u ljuske i pošaljemo ih u pećnicu, zagrijanu na 220 stupnjeva, na pola sata.

Recept za punjene palačinke od svinjskih pluća

Konačno, nudimo malo kompliciraniju opciju.Napravimo palačinke. Da bismo to učinili, potrebno je: 500 grama brašna, litra mlijeka, dva jaja, pet žlica suncokretovog ulja bez mirisa, svinjska pluća, dvije kapule, mljeveni crni papar i sol. Tijesto radimo od brašna, mlijeka, jaja i soli (možete koristiti mikser). Dodajte malo ulja kako se palačinke ne bi slijepile. Pečemo ih. Već znamo kako se svinjska pluća kuhaju, pa se nećemo zadržavati na ovome. Kuhane iznutrice uvijamo u mlinu za meso.

Pržite luk u tavi dok ne porumeniboje, dodajte svjetlost i malo pirjajte. Papar i sol, možete staviti malo kuhane riže. Pripremljeni nadjev žlicom stavite na tostiranu stranu palačinke i lagano ga zamotajte. Poslužite vruće s kiselim vrhnjem. Iako ohlađeni, bit će prilično ukusni. Uživajte u jelu!