Malo je vjerojatno da će se naći ljubavnica koja ne bi napisala recept u svojoj dragocjenoj bilježnici s receptima, krem kolač koji se može ispeći, pa čak i u nekoliko verzija.
Kiselo vrhnje može biti različito:s dodatkom kiselog vrhnja u tijesto, sa kiselim vrhnjem, s dodacima u tijesto sušene marelice, suhe šljive i grožđice, ponekad u njega stavite orahe, ukrašene ružama od kiselog vrhnja ili đurđicama. Cijela raznolikost i da ne nabrajam.
Технологически торты можно печь тоже по-разному.Često se događa da se tijesto za miješanje podijeli na 2 dijela, dodaju se različiti nadjevi, kolači se peku i nakon hlađenja kolač se sakuplja. Ako se za sloj kolača koristi kondenzirano mlijeko različitih sorti, tada se naziva kremni kolač sa kondenziranim mlijekom.
Za tortu možete kupiti različito kiselo vrhnje.Niskokalorična kiselo vrhnje, čiji sadržaj masti ne prelazi 15%, dat će pravo nazvati dijetu kolača. Ako se kiselo vrhnje uzima s 30% masnoće, onda takvu kremnu tortu možete sigurno nazvati rustikalnim načinom.
Recept "Torta od kiselog vrhnja sa suhim marelicama."Tijesto za ovu tortu priprema se brzo, peče se samo jedan kolač, može se koristiti bilo koja krema. Pomoću ovog recepta krema od torte može se brzo umutiti.
200 g kiselog vrhnja, 200 g šećera, 300 g brašna, 100 g suhih marelica, 5 g stolnog octa, 2 jaja, oko 2 g sode.
Jaja treba mljeti sa kiselim vrhnjem i šećerom dokpotpunog otapanja šećera, zatim dodajte brašno i sodu, umućenu ocatom. Masa treba biti elastična. Suhe marelice dobro isperite, osušite ručnikom i malo ih „pustite“ u rastopljenom kravljem maslacu u tavi kako bi bile meke.
Stavite tijesto na dno posude za pečenje, na vrhstavite sušene marelice i pecite u pećnici na temperaturi od 180 ° C dok se ne osuši drvenim štapićem. Ohlađeni kolač možete podijeliti u dva sloja i namazati bilo kojom kremom.
А есть рецепт торт сметанник, испеченный по нему, dostojan ukrasiti i kraljevski stol. Trebat će puno vremena da pripremite takav kolač. Kiselo vrhnje mora kupiti pravi rustikal, na tržištu. Boja takvog kiselog vrhnja trebala bi biti ružičasto-kremasta, gustoća je takva da je žlica stajala u kiselom vrhnju.
Тесто должно получиться эластичным и блестящим, tako da se može oblikovati prstima. Četiri kolača se peku za takav kolač. Lim za pečenje namazan maslacem, na lim se stavlja gruda tijesta i prstima se ovo tijesto, može se reći, širi po cijelom limu za pečenje laganim pokretačkim pokretima, kao da se radi masaža na licu. Pokreti trebaju biti tanki, nježni, vrlo uredni. Torta bi trebala biti toliko prozirna da metal sjaji. Višak tijesta treba ukloniti. Ako se tijesto ispostavilo prema veličini lima za pečenje previše, bolje je ispeći dodatni kolač. Treba koristiti dva lima za pečenje i neka budu iste veličine. Kod pečenja kolači su tvrdi i krhki, osim toga, vrlo tanki.
Kad se svi pečeni kolači ohlade, počinju sakupljati kolač. Da biste to učinili, upotrijebite jedan od listova na kojima su se pekli kolači. U ovom slučaju nije potrebno razbiti kolače, postižući željenu veličinu.
U kremi se koristi kiselo vrhnje, a bit će potrebnopuno, jer se razmazuje, ne štedi kremu, a sam lim za pečenje i sve kolače. Gornji kolač je posebno dobro podmazan, kao i stranice torte. Ako ima ostataka, možete ih samljeti u mrvice i posipati gotov kolač.
Čitav dan takav kolač treba biti na hladnom mjestu kako bi mogao biti dobro zasićen kremom. To može biti hladnjak, balkon ili nadstrešnica, ako je temperatura pozitivna.
Takav recept za krem kolač prema kojem je pečen i predan na sud vrlo zainteresiranih prijatelja bit će uspješan. Dakle, unaprijed spremite letke i olovke i spremite se za diktiranje.
A evo i samog recepta.
1 žlica. granulirani šećer, 1 žlica. kiselo vrhnje, 4 jaja, 1 žlica. maslac, 0,5 tsp soda i 1 žlica stolni ocat.
Maslac treba omekšati, tj.stajati na stolu najmanje dva sata. Prvo se kiselo vrhnje tuče sa šećerom, jaja se malo tuku i pomiješaju s maslacem, doda se soda ocat. Potrebno vam je toliko brašna da dobijete gore opisano tijesto.
Za kremu trebate uzeti 2 žlice. kiselo vrhnje i 1,5 tbsp.šećer koji se mora pretvoriti u šećer u prahu, jer u suprotnom bičanjem može nastati slatki maslac umjesto vrhnja. Za kremu su naznačene samo proporcije potrebnih proizvoda, jer je krema od dvije čaše kiselog vrhnja dovoljno, u najboljem slučaju da namočite dvije torte.
