Meksička začinjena piletina s povrćem izačinit će vam se začini, pogotovo ako su vam uobičajena jela od peradi već dosadila. Svijetlo jelo u kojem su se miješale ne samo boje i okusi, već i ukusne začinjene arome, priprema se jednostavno. Teškoća je ne pretjerivati s začinima i odabrati one „prave“. Meksička kuhinja prilično je začinjena, zato budite oprezni s začinima, posebno čili papričicama. U prodaji je gotova mješavina "meksičko bilje", koju možete koristiti, no u ovom slučaju meksička piletina nije prikladna za djecu.
Sastojci
U meksičkoj receptu za piletinu, proizvodi dostupni svima su:
- Piletina - 3-4 noge (sve ovisi o broju gostiju) ili 3-4 malo nasjeckana pileća prsa.
- Višeslojna paprika - 3 komada.
- Konzervirani kukuruz - 1/2 konzerve od 400 g bit će dovoljno.
- Konzervirane rajčice u vlastitom soku - 400 g.
- Luk - 1 velika glava.
- Svježi češnjak - 3 velika zrna.
- Soli.
- Začiniti:na žličicu mljevenog origana, slatke paprike, bosiljka, toplo mljevenog čilija (usredotočite se na ukuse gostiju i vaše sklonosti). Možete uzeti gotovu začinu "meksičko bilje" u kojoj se svi začini savršeno slažu.
- Suncokretovo ili maslinovo ulje - 1-2 žlice.
- Svježi bosiljak ili cilantro.
Meksička piletina - kuhanje remek-djela!
Dolazak do kulinarstva!
- Oblik otporan na toplinu s visokim stranama dobro je podmazan uljem. Na vrh stavimo pećnicu.
- Luk narežite na velike polukruge ili srednje kriške, pošaljite ga u oblik, malo dodajte, dodajte malo mješavine začina. Bolje prethodno pomiješajte bilje.
- Oprane i oguljene izrezane slatke paprikepolu prstenovi. Pokušajte ih rezati s istim pol prstenovima kako bi gotovo jelo izgledalo elegantno na tanjuru u restoranu. Stavite obojenu papriku na luk, dodajte malo soli.
- Kukuruz (već spojen) šalje se odozgo.
- Povrće prelijte sokom konzervirane rajčice,rajčice (ako su velike) možete prerezati na pola, ako su male - poslati odmah. Posolimo, dodamo prstohvat začina. Rajčice imaju neutralan okus, pa umak treba dodati pikantnost.
- Iz piletine (ako je šunka) uklonite višak masnoće -ne žalite, jer će se u suprotnom otopiti i dodati neugodnu "masnu" notu aromi piletine u meksičkom stilu. Svaku nogu utrljajte preostalim uljem, soli i začinima. Ako ste uzeli grudi - lakše vam je. Lagano ih pobijedimo, utrljamo uljem, solju i začinima.
- Pticu širimo na povrćinskom jastuku. Ovisno o veličini grudi i nogu, oblik se može pokriti folijom oko 20 minuta. Piletinu šaljemo „sunčati“ na 45 minuta na 200 0S.
stočna hrana
Gotov piletinu stavite na široki tanjur samale stranice (kako ne bi izgubili kap dragocjenog guste rajčice), ukrasite povrćem, ukrasite svježim bosiljkom ili cilantrom i poslužite s tortiljom. Talijanski ciabatta i focaccia bit će izvrstan dodatak, ali uobičajeni bijeli ili crni kruh neće pokvariti okus - umočenje kriški u meksički pileći umak nevjerojatno je ukusno!
Povežite fantaziju
Ova je opcija daleko od jedine.Postoji više od stotinu recepata za meksičku piletinu: za sitost možete dodati rižu ili naš omiljeni krumpir, crveni grah ili leću. Ako piletinu i povrće sitnije narežete, možete ga zamotati u tortilju ili pita kruh. Recept s fotografijom meksičke piletine iz našeg članka inspirirat će vas na kulinarska dostignuća.
Smanjenjem količine papra i nadomještanjem nogusvojim potkoljenicom dobit ćete jelo za djecu koja vole semafor kombinaciju papra, slatkog zlatnog kukuruza i hrskave noge, koje je tako prikladno držati malim rukama.
Dobar apetit, meksička piletina spremna!
