Meso praznine: kako napraviti gulaš kod kuće

Domaći gulaš - ukusno jelo, hranjivo idugo pohranjena Nakon što ste pripremili nekoliko staklenki ove delikatese za budućnost, znat ćete da imate zalihu mesa "za kišni dan". I odjednom gosti koji su se iznenada pojavili neće vas iznenaditi. Ne znate kako se kuhaju doma? Nije bitno - u ovom članku postoje tri glavna načina pripreme spomenutog jela. Tako pohranjeno meso skladišteno je dugo vremena, bez gubitka okusa. Dakle, kako napraviti paprikaš kod kuće? Razumimo ovo pitanje.

Tradicionalni način

Ispada mirisno, mekano i ukusno jelonatopljene u pećnici. Budući da je meso dovedeno do spremnosti upravo u bankama, morate ih pripremiti unaprijed. Operite spremnik i sterilizirajte. Meso narežite na kriške (1 kilogram), stavite u emajliranu posudu i sol (1 velika žlica). Na dnu litre posude stavite nekoliko lovora i nekoliko grašaka pimenta. Složite meso, izmjenjujući masne komade s mršavim.

Kako kuhati doma u pećnici?Na posudu za pečenje pospite sol i stavite na njega sve pripremljene posude. Uključite pećnicu na 200 stupnjeva i kuhajte cijev 3 sata. Zatim posegnite u posude i zategnite metalne poklopce. Morate spremiti gulaš na hladnom mjestu (podrum, balkon).

Kako napraviti gulaš u autoklavu?

Svojom konzistencijom i nježnim okusom, meso se kuha u posebnom uređaju - autoklavu. Sada ćemo vam reći kako od njega napraviti domaći paprikaš.

U čistim limenkama kapaciteta 0.5 l stavi lovorov list (3-4 komada) i papar-grašak. Nakon toga slijedi sloj svježe slanine, a na vrhu - komadići mesa. Pola male žlice kamene soli ulijeva se u svaku posudu. Banke su uvrnute limene kape i stavljene u autoklav. Voda se uliva u jedinicu, a zatim se uključuje i zrak se pumpa dok tlak ne poraste na 1,5 bara. Zapalimo vatru i zagrijavamo spremnik s bankama. Kada tlak u uređaju dostigne 4 bara, smanjite požar i ostavite gulaš da muče oko 4 sata. Nakon toga ugasite vatru, ne otvarajte poklopac autoklava dok se ne ohladi (oko 12-20 sati).

Kako napraviti paprikaš kod kuće? Metoda stare bake

Komadići mesa stavljeni u zdjelu, sol i okuszačini prema okusu. Moderne hostese prilagodile su se upotrebi "Začina za mesna jela" industrijske proizvodnje za kuhanje ove delikatese. Ostavite čarapu marinirati pola sata. U međuvremenu, operite i sterilizirajte staklenke. Na dnu spremnika stavite lišće lišća i piment. Dalje, ispunite banke "na vješalice" s mesom. Sve staklene posude prekrivamo s metalnim poklopcima, ne uvijajući ih i stavljamo ih u tavu.

Prije kuhanja pokrijte dno posuderučnik. Ulijte vodu u posudu i zapalite je. Zagrijte, zatim smanjite plin. Ostavite gulaš kuhati 4-4,5 sati. Pazite na količinu vode u tavi. On će se skuhati, pa povremeno treba napuniti tekućinu. Zatim uključite vruće staklenke i ostavite da se ohladi. Držite gulaš u hladnjaku ili podrumu.

Dakle, rekli smo vam neke od najvažnijihuobičajene načine kako kuhati gulaš kod kuće. Zapamtite opciju koju želite i pripremite se za budućnost ovog jela. Dopustite da dobijete ukusnu domaću tushenochku!