Balsamic krema - pikantan dodatak svečanim i svakodnevnim jelima

Sigurno je svaka domaćica već čula za ovonovootkriveni izum poput balsamic kreme. Ovaj je proizvod zamisao dviju zemalja poznatih po gurmanskoj kuhinji: Velike Britanije i Italije. No, kod nas je takva krema prava zanimljivost, dijelom i zbog činjenice da Rusi nisu navikli na kiseli okus, a dijelom i zbog toga što se nedavno počela koristiti u suvremenoj kuhinji. Doznajmo o kakvom se proizvodu radi, koji je njegov opseg, koje su njegove prednosti i kako vlastitim rukama napraviti balzamičnu kremu.

Opis umaka od vrhnja

Ovaj proizvod ima gustu konzistenciju:za razliku od konvencionalnih umaka, nije tekuć, pa savršeno pristaje na posudu i ponavlja oblik. Zbog toga je balsamic krema, u nekoliko mjeseci nakon što se pojavila na policama trgovina mješovitom robom, postala omiljena kuhara. Proizvod ima kiselkast miris, koji je ipak privlačan osjetu mirisa.

Glavni sastojak balzamičnog umakaje balzamični ocat, ili, kako ga kod kuće zovu - u Italiji, balzamični ocat. Za zgušnjavanje osjetljive kreme, proizvođači koriste posebne sastojke. Među sporednim sastojcima umaka su med, komadići sušenog voća, bobičasto voće itd. Mala količina slatkih sastojaka daje posebnu pikantnost kiselom proizvodu. Ovisno o sastavu, balsamic krema može imati različitu boju: od bijele do kestenjaste.

Čemu služi?

Jedinstven okus proizvoda omogućuje da se koristi u kombinaciji s nekoliko jela odjednom:

• Kremasti umak od balzamikovog octa često jekoristi se kao marinada za sirovo meso i ribu. Dovoljno ih je samo narezati na komade, isprati i preliti velikom količinom balsamic kreme. Nakon par sati meso ili riba bit će spremni za prženje. Jelo će ispasti s hrskavom koricom i neopisivom aromom.
• Balsamic krema se također preporučuje kao preljev za salatu, posebno ako se radi o povrću. Kiselo -slatki okus naglasit će svježinu bilja i učiniti jelo posebno ukusnim.
• Ovaj se proizvod često koristi za ukrašavanjegotovog mesa i ribe. Prženi odresci, kotleti, komadići ribe izgledaju apetitno nakon dodavanja umaka. Osim toga, igri će dati nezaboravan miris i okus.
• Umak od balsamicovog vrhnja može čak biti i jednostavanpremazati hrskavim kruhom i koristiti kao međuobrok. Ovo se jelo često poslužuje na svečanim švedskim stolovima. Njegove prednosti su što se lako priprema i ukusan je.

Kao što vidimo, blagdanska jela nisu potpuna bez dodatka balsamico krem ​​umaka. Njegova funkcija nije samo ukrašavanje hrane, već i davanje posebnog okusa.

Prednosti balzamične kreme

Istraživanja pokazuju da balzamikaumak od vrhnja ima mnoge zdravstvene prednosti. Ovaj je proizvod najbogatiji izvor minerala, antioksidansa i vitamina B. To je zbog jedinstvenog sastava. Balzamični ocat od kojeg se pravi umak također je vrlo koristan za tjelesno stanje osobe.

Dokazano je da ova krema ima niz ljekovitihSvojstva. Na primjer, koristi se tijekom epidemija gripe kao antivirusno i antibakterijsko sredstvo. Ovaj proizvod uništava štetne mikroorganizme koji su uzročnici raznih bolesti. Koristi se i kod trajnih edema, jer balsamico kremni umak ima koleretičan i diuretički učinak na ljudski organizam.

Zbog velikog broja korisnih svojstavakremu od balzamičnog octa preporučuje se dodati ne samo blagdanskim jelima, već i svakodnevnoj hrani. Ovaj će vam proizvod, unatoč raznim epidemijama, pomoći da se osjećate dobro i da budete u dobroj formi.

Recept za balzamični umak od vrhnja

Unatoč činjenici da se ovaj začin pojaviopolice trgovina mješovitom robom nedavno su se mogle kupiti već u gotovo svakom mjestu. No mnoge zaustavlja visoka cijena: balsamic krema je prilično skupa, jer je to kuriozitet za Rusiju. U tom slučaju bit će mnogo jeftinije sami kuhati proizvod prema sljedećim uputama:

1. Pripremite mali željezni lonac i u njega ulijte pola litre balzamičnog octa.
2. Tekućinu stavite kuhati na laganu vatru. Ocat neprestano miješajte kako biste spriječili da zagori.
3. Nakon 40 minuta tekućina bi se trebala zgusnuti. Nakon tog vremena, pripremljeni umak maknite sa štednjaka.
4. Dodajte med, nasjeckano suho voće (po ukusu).

Kao što vidimo, lako je pripremiti balzamičnu kremu, čiji je recept dan gore.

nalazi

1. Balzamični umak relativno je inovativan proizvod za suvremeno kuhanje. Kiselog je okusa i trpke arome.
2. Balzamični umak nije samo ukusan dodatak mesu, ribi, salatama, već je i koristan: proizvod sadrži puno vitamina i antioksidansa.
3. Za njegovu pripremu potreban vam je samo balzamični ocat i sat vremena slobodnog vremena.