Kako kuhati pržena jaja: mogućnosti jela, recepti

Mokra jaja su za mnoge ljude jedno odnajpopularniji doručci. I doista, što bi moglo biti brže od žurbe na poslu da razbijem par jaja u tavi? Možda samo napravite sebi sendvič s kobasicom. Ali i kajgana su također vrlo korisna. Prvo, jaja sadrže puno vitamina (skupine B, kao i A, D, H i E). Drugo, sastav jela uključuje selen, koji poboljšava rad mišićnog sustava i srca i moćan je antioksidans. Da bi se osigurala dnevna potreba tijela za ovim mikroelementom, odrasli trebaju jesti samo 2 jaja dnevno, a 5-7 komada tjedno dovoljno je starijim osobama i djeci.

Postoji mnogo recepata za ovo jelo.Pržena jaja u tavi, mikrovalnoj i polako kuhala, dodajući sve vrste sastojaka, kao što su slanina, kobasica, sir, rajčica, začinsko bilje i drugi. Unatoč činjenici da se ovo jelo smatra sasvim običnim, a ima svoje posebne tajne. O tome kako kuhati jaja, reći ćemo u našem članku. Ispod ćete pronaći savjete najboljih kuhara na svijetu i zanimljive recepte za ovaj tradicionalni doručak.

Značajke pripreme i preporuke

Činilo bi se da je tako jednostavno jelo poput prženih jajasvi znaju kuhati. Ali ako želite doručak s jajima učiniti savršenim, potražite savjet profesionalaca poput Jamieja Olivera i Gordona Ramsayja. Upoznavši se s preporukama poznatih kuhara, naučit ćete kako pravilno pripremiti pržena jaja kako biste dobili nježnu proteinsku teksturu, sačuvali svijetlu boju žumanjka i postigli savršen ukus.

Značajke kuhanja su sljedeće:

1. Glavna tajna ukusnih kajgana je svježajaja. Prije kuhanja uvijek provjerite datum upotrebe na ambalaži. Svježinu jaja možete provjeriti razbijanjem u tavi. Bjelančevine trebaju biti guste i ne raširiti se, a žumanjka treba biti konveksna i jasno oblikovati.
2. Prije slanja jaja u njihovu tavuprvo morate razbiti u zdjelu. To će spriječiti oštećenje žumanjka i pripremiti uredno jelo. Osim toga, još jednom možete osigurati svježinu jaja koja ćete pržiti.
3. Suprotno uvriježenom mišljenju, jaja se trebaju pržiti na laganoj vatri ispod poklopca. To je jedini način postizanja glatke i jednolike teksture.
4. Jaja uvijek razbijaju ne u vrućem, već u malo zagrijanom maslacu ili maslinovom ulju.
5. Ako želite napraviti jaja kao što je Gordon Ramsay, dodajte sol i začine svom gotovom jelu.
6. Savjetuje poznati engleski chef Jamie OliverNe štedite na nafti. Jaja bi u njemu trebala doslovno "plutati". To će omogućiti da se protein ravnomjerno prži, čak i ako se kuha bez poklopca i ne prevrće tijekom kuhanja. Višak ulja uvijek se može ukloniti papirnatim ručnikom.

Ne bojte se eksperimenata. I tada će biti vrlo lako pronaći svoj savršeni recept za pržena jaja. A recepti u nastavku pomoći će samo u ovome.

Kako kuhati redovita kajgana u tavi?

Ovo jelo u tradicionalnom dizajnu morat ćedušu onima koji radije provode što manje vremena za štednjakom. O sljedećim detaljnim uputama možete saznati kako brzo i ukusno kuhati obična pržena jaja:

1. U tavu ulijte maslinovo ili bilo koje biljno ulje (1 žlica. L.).
2. Lagano ga zagrijte na srednjoj vatri.U tavi razbijte 3 jaja u tavi. Važno je pokušati ne oštetiti žumance. Možete upotrijebiti jedan od gore navedenih savjeta i razbiti jaja najprije u zdjelu, a potom ih sipati u tavu.
3. Pržite jaja 2-3 minute. Posolite po ukusu, dodajte crni papar.
4. Gotova ojačana jaja prebacite na tanjur lopaticom.

U jelu pripremljenom na ovaj način žumanjkeostaje tekućina. Ako je potrebno da se jaja potpuno prže, nakon 2 minute ih treba lopatom prebaciti na drugu stranu. Preporuča se posipati gotovo jelo zelenim lukom.

Jaja i recept za sir

Prema recenzijama ljudi koji su bili u Italiji, ovojelo je uključeno u jelovnik mnogih lokalnih kafića i restorana. Stoga nema sumnje da ga možete pripremiti za doručak u vlastitoj kuhinji. Rođaci će ovo jelo definitivno cijeniti.

U talijanskim restoranima možete kuhati kajgana sa sirom prema sljedećem receptu:

1. Prije svega, morate pripremiti sve sastojke: operite jaja (3 kom.), Naribajte sir (60 g) i sitno nasjeckajte zeleni luk.
2. Na tavi otopite maslac (30 g). Jednom kad se otopi, jaja možete razbijati jedno po jedno, pazeći da ne oštetite žumanjak. Nakon 2 minute treba ih posuti ribanim sirom.
3. Sada tavu možete pokriti poklopcem točno 30 sekundi. To će biti dovoljno da se sir otopi.
4. Ostaje samo posoliti jelo, posuti lukom i prebaciti na tanjur.

Postoji i druga opcija za kuhanje kajgane.sa sirom. Sastoji se u tome da se žumanjak razbijenog jaja istrese točno u tavu i samo se pospe sirom, a ne i proteinima. U ovom slučaju, jaje će se bolje kuhati. Sir neće biti samo vani, već i unutar posude. Usput, prilikom kuhanja kajgane možete koristiti ne samo njegove tvrde sorte, već i mekane. Suluguni, feta sir i mocarela će poslužiti. Ali jelo s tim vrstama sira trebali biste kuhati samo ispod poklopca, kako ne bi izgorjele.

Klasični recept za kajganu i kobasicu

Sljedeći recept spada u kategoriju gdjeS minimalnom količinom sastojaka možete brzo pripremiti izdašno i ukusno jelo. U ovom se slučaju predlaže uporaba kuhane kobasice. Ali po želji, isti sastojak može se zamijeniti dimljenim proizvodom. Okus jela bit će nešto drugačiji, ali od toga ne manje zanimljiv.

Od ovog se recepta mogu napraviti kajgana i kobasice za doručak i večeru. Slijed radnji bit će sljedeći:

1. Kobasica se nareže na kriške najmanje 5mm svaki i položen u tavu s zagrijanim biljnim uljem (1 žličica). Pržite komade s obje strane dok ne porumene.
2. Jaja se lome u posudu, protresu vilicomzajedno sa soli i paprom i ulijte na vrh kobasice. Možete koristiti i drugi način kuhanja. U ovom slučaju, jaja se jednostavno slome na vrh kobasice, zadržavajući žumanjak netaknutim.
3. Jelo se kuha 3-4 minute. Ne trebate posudu prekriti poklopcem.

Kajgana s rajčicom

U sezoni svježeg povrća takvo jelo postajeposebno relevantno. Mnogi ljudi toliko vole ovaj recept za kajganu da su spremni ne samo doručkovati s njim, već i ručati i večerati. Štoviše, jelo sa svježom rajčicom i prženim lukom jednako se sviđa i djeci i odraslima.

Kako kuhati kajganu s rajčicom može se opisati u samo nekoliko koraka:

1. U biljnom ulju (2 žlice) tanki pola kolutovi luka prže se dok ne postanu prozirni.
2. U međuvremenu se s rajčice uklanja koža (2 kom.). Zatim se rajčica izreže na tanke kriške, položi u tavu s lukom i dinsta 2 minute.
3. Jaja (2 kom.) Tuku se vilicom sa solju, paprom, provansalskim biljem.
4. Pripremljena masa od jaja prelije se preko luka i rajčice.
5. Pokrijte posudu poklopcem 4 minute. Za to vrijeme jaja će biti spremna. Sada se jelo može prenijeti na tanjur, posuti svježim peršinom i poslužiti.

Kako pržiti slaninu i jaja?

Ovaj je doručak tradicionalan u Irskoj iVelika Britanija. Smatra se i dovoljno kaloričnim (230 kcal na 100 g) i zadovoljavajućim. Tako će ovo jelo utažiti vašu glad barem do ručka.

Kajganu i slaninu možete napraviti kao u Engleskoj koristeći sljedeći recept:

1. Pripremite slaninu (200 g).Treba ga rezati na tanke i duge trake. Važno je da debljina masnog sloja (slanine) ne prelazi 2 cm. Slanina već izrezana na trakice također se može kupiti u redovnom supermarketu.
2. Tava od lijevanog željeza ili neljepljivazagrijava se na srednjoj vatri. Trake slanine rasporedite na suhu, vruću površinu. Važno je ne dodavati ulje tijekom kuhanja. Iz slanine u vrućoj tavi već izlazi mnogo masnoće.
3. Pržite slaninu s obje strane dok ne postane prozirna.
4. Premjestite pripremljene trake na tanjur, a u tavu razlomite 3 jaja.
5. Pržite ih 3 minute, dok se protein ne zgruša. U tom će slučaju žumanjak ostati tekuć. Možete ga dovesti do stanja pripravnosti ispod poklopca, pokrivajući tavu još 2 minute.

Stoga izrada ukusne kajgane, kao u najboljoj engleskoj tradiciji, uopće nije teška. Po ukusu jajima možete dodati rajčicu, sir i začinsko bilje, što će jelu dopustiti da zablista novim bojama.

Kako kuhati kajganu u mikrovalnoj pećnici?

Sljedeći recept trajat će ne više od 5 minutaslobodno vrijeme, koje tako nedostaje ujutro prije posla. Kako kuhati ukusnu kajganu u mikrovalnoj pećnici može se opisati u samo nekoliko koraka:

1. Pripremite malu posudu za pečenje i iznutra premažite maslacem.
2. Stavite kobasicu izrezanu u krugove na podmazanu površinu.
3. Prethodno pošaljite obrazac u mikrovalnupodešavajući snagu uređaja na 800 W i vrijeme kuhanja na 1 minutu. Kako masnoća koja puca ne bi zamrljala zidove uređaja, preporuča se poklopiti posudu za pečenje na vrhu posebnim poklopcem u obliku okrugle kapice.
4. Izvadi obrazac. Razbijte 2 jaja na vrh kobasica. Posolite ih po ukusu, dodajte papar.
5. Pošaljite obrazac natrag u mikrovalnu pećnicu iste snage, ali na 3 minute.
6. Nabavite gotova kajgana. Žumanjak u takvom jelu ostat će tekuć. Ako ga želite učiniti gustim, vrijeme kuhanja treba povećati za još 1 minutu.

Na sličan način možete kuhati pržena jajamikrovalna, ne samo s kobasicama, već i s rajčicama, slaninom, sirom i bilo kojim drugim sastojcima. Ušteda slobodnog vremena ujutro zasigurno će biti zajamčena.

Kajgana u kruhu za doručak

Sljedeće jelo je svečanovarijanta jednostavnog jela. Savršeno kombinira okus i apetitan izgled. Kako kuhati kajganu na tavi u kruhu možete naučiti iz sljedećih detaljnih uputa:

1. Pripremite kruh. Treba ga rezati na komade debljine 1-1,5 cm, ali u ovom je slučaju puno prikladniji kruh za tost. Prodaje se već narezano na porcije.
2. Zagrijte biljno ulje (15 ml) u tavi.
3. U središtu svakog komada kruha izrežite okvir u obliku kruga ili srca. Da biste to učinili, možete koristiti oštri nož ili metalni rezač za kolačiće i medenjake.
4. Stavite u tavu i okvir za kruh i sredinu. Sada ostaje smisliti kako kuhati kajganu.
5. Pržite komade s jedne strane, a zatim preokrenite. Razbijte 1 jaje u rupu na kruhu, tako da žumanjak bude u središtu.
6. Pokrijte posudu poklopcem. Pržite 1-2 minute dok se protein ne stegne.

Izvorna kajgana u obliku cvijeta

Takav neobičan dizajn doručka neće ugoditisamo srodna duša, ali i hirovita djeca. Obična kobasica poslužit će kao latice kamilice, a žumanjci prepeličjih jaja biti će središte. Možete koristiti i piletinu, ali tada će gotovo jelo izgledati neuredno.

Kako napraviti kajganu s receptom za cvijeće možete zamisliti u samo nekoliko koraka:

1. Kobasicu prerežite uzdužno na 2 polovice.
2. Sada morate oblikovati latice.Da biste to učinili, napravite rezove debljine približno 2-3 mm na jednoj strani svake polovice kobasice. Pričvrstite rubove kobasice čačkalicom. Rezultat bi trebao biti krug s rupom unutar i urezanim rubovima latica.
3. Na sličan način napravite još nekoliko cvjetova.
4. Zagrijte maslac (25 g) na tavi.
5. Položite cvijeće, a unutar svakog središta razbijte prepeličje jaje tako da je žumanjak u središtu.
6. Pržite jaja pokrivena dok ne omekšaju. Stavite jelo na tanjur, a prilikom posluživanja ukrasite grančicama kopra, laticama izrezanim od krastavaca i drugim začinskim biljem po želji.

Recept za kajganu od multivarki

Ljudi koji koriste ovog pomagača u kuhinjii nemaju stacionarni štednjak, doručak mogu kuhati izravno u zdjeli uređaja. Da biste to učinili, odaberite način "Pečenje" ili "Pečenje", a zatim slijedite upute u nastavku.

U slow štednjaku možete kuhati kajganu kao u tavi slijedećim redoslijedom:

1. Na dno posude stavite slaninu ili kobasicu (50 g) narezane na male komadiće. Pržite 5 minuta koristeći jedan od gore navedenih načina.
2. Dodajte rajčice narezane na kockice. Nastavite postupak kuhanja bez zatvaranja poklopca uređaja još 8 minuta.
3. Na vrh razbiti 4 jaja. Zatvorite poklopac multivarka. Kuhajte u odabranom načinu rada još 10 minuta.
4. Otvorite poklopac i stavite jaja iz posudetanjur. U ovoj fazi mnogi imaju poteškoća. Da biste sačuvali izgled posuđa, lagano izvucite jaja drvenom lopaticom, nagnite posudu i položite ih.

Navedeni recepti ne bi trebali stvarati poteškoće u pripremi. Ovisno o redoslijedu radnji, čak i dijete može pržiti jaja za doručak.