Безмерно вкусная, невероятно ароматная карамель slano. Recept za ovo jelo je prilično neobičan. Ali ako slijedite cijeli slijed postupaka, tada možete dobiti izvrstan dodatak punjenju ili vrhnju za tortu, umaku od špageta, zalijevanju gotovih slastica itd. U našem članku ćemo vam reći kako kuhati slanu karamelu, kao i dijeliti jednostavne recepte koji koriste ovaj "gooey yummy".
Ovaj svjetski poznati kulinarski specijalist ima svojeopcija za izradu karamela. Okusom se praktički ne razlikuje od klasičnog. Isprobajmo ovaj recept. Za to je obvezno koristiti proizvode kao što su:
Tako da je karamela slana, recept za koji ćemo vam datisada ćemo ponuditi, pokazalo se što ukusnijim, treba koristiti prilikom pripreme krem kreme. Drugim riječima, ovo je uobičajeni prototip naše kisele pavlake. Stoga se ovaj inozemni sastojak može zamijeniti kiselim vrhnjem s 30% masti.
Podijelite navedenu količinu šećera sa 6 jednakihdijelovi. Uzmemo varivo s debelim dnom (da nam šećer ne zagori), dodamo jedan dio, ili 50 g, šećera i otopimo ga na umjerenoj vatri. Treba imati na umu da ne trebate miješati.
Nakon potpunog otapanja dodajte još jedan dio, a zatim ponovite istu radnju za preostale dijelove.
Rastopljeni šećer trebao bi steći lijepjantarna sjena. Ovo je idealan pokazatelj za daljnju pripremu slane karamele. Dakle, krenimo s zagrijavanjem kiselog vrhnja (svježeg vrhnja). Sastojak mora biti vruć.
Otopljenom šećeru dodajte maslac, sol i kiselo vrhnje. Potonje će se uvoditi postupno. Zatim sve dobro promiješajte.
Ponovno stavite lonac na vatru i držite ga na štednjakudok smjesa ne postigne temperaturu od 108 stupnjeva. Naravno, bez posebnog termometra neće biti moguće točno odrediti pokazatelj. Stoga, ako nemate takav uređaj, usredotočite se na približno vrijeme. Ako je vaša tava s debelim dnom, kuhajte 6 minuta, ako je s tankim - ne više od 4 minute.
Naš slani karamel je spreman. Recept, sudeći prema recenzijama hostesa, nije nimalo složen! Gotovo jelo spremite u staklene posude. Nakon što se ohladi, može se staviti u hladnjak. Uživati!
Ovaj se recept malo razlikuje od prethodnog, ali okus i aroma jednako su nevjerojatni i nezaboravni. Takva slana karamela (francuski recept) uključuje kupnju sljedećih proizvoda:
Prvo uzmite varivo za kuhanje ili lonac sadebelo dno i tamo dodajte vodu i šećer. Kuhajte dok smjesa ne dobije ugodnu jantarnu boju. Zagrijte vrhnje u posebnoj posudi. U tom bi slučaju trebali biti vrući (gotovo kipući).
Vratite lonac na štednjak, dodajte sol i maslac. Temeljito promiješajte i dodajte vrhnje. Dodavati u obrocima i svaki put miješati.
Kako se dalje priprema slani karamel? Recept preporučuje kuhanje smjese na temperaturi od 108 stupnjeva (ili 6 minuta). Uklonite karamelu i ulijte je u staklene posude.
Kad se smjesa ohladi, prekrijte je folijom ili prozirnom folijom i stavite na hladno mjesto. Nakon nekoliko sati karamela se može koristiti.
Glavna značajka ovog jela jepreliminarna priprema tijesta. Treba ga zamijesiti navečer, a jelo pripremiti ujutro. Pa kako se pravi cheesecake (slani karamel)? Recept pretpostavlja prisutnost takvih sastojaka.
Za test:
Za punjenje:
Za slani karamel:
Prosijte brašno i pomiješajte s ostatkomrastresiti sastojci (za tijesto). Kombinirajte med, maslac i jaje u posebnoj posudi. Ponovno izmiješajte. Kombinirajte sastojke i zamijesite tijesto. Trebao bi biti elastičan. Tijesto omotamo folijom i pošaljemo ga u hladnjak preko noći.
Dalje, razvaljamo sloj (debljine oko 2 cm) i stavimo ga u lim za pečenje koji prethodno namažemo uljem.
Pečemo ne više od 12 minuta na 180 stupnjeva.
U međuvremenu se kolač hladi, pripremite nadjev.
Stavite krem sir i šećer u posudu miješalice. Kucajte na minimalnoj brzini. U smjesu ulijte vrhnje i opet istucite. Radnju ponavljamo nakon dodavanja vanilije i jaja.
Dobivenu smjesu rasporedite po torti.Pleh u potpunosti omotajte folijom i stavite u posudu dopola napunjenu vodom. Pečemo 50 minuta. Nakon isteka vremena, ne otvarajte pećnicu. Kolač od sira trebao bi se tamo ohladiti.
Premještamo jelo na nekoliko sati u hladnjak. U međuvremenu pripremimo karamelu.
Stavite šećer u lonac i otopite na umjerenoj vatri, bez miješanja. Dodamo malo ulja. Ne zaboravite stalno miješati. Zatim dodajte vrhnje i sol. Maknite sa štednjaka i prelijte naš kolač od sira.
Okusi kolača nevjerojatni su.To potvrđuju i pregledi onih koji su ih već pripremili. Pokušajte ih skuhati prema predloženom receptu, pa ćete se i sami uvjeriti. Pa što trebamo za cupcakes?
Za test:
Za slani preljev od karamele:
Mikserom tucite šećer i vrhnje dok se ne dobije gusta gustoća. Dodajte jaja i opet promiješajte. Zatim postupno uvodimo sastojke koji teku slobodno.
Uzmemo kalup za torte, podmažemo ih uljem i u svaku kapsulu stavimo tijesto. Pečemo na 190 stupnjeva 20 minuta. Ohladiti u pećnici.
U međuvremenu krenimo s izradom slane karamele.Stavite šećer i med u lonac s debelim dnom. Sastojke otopite do lijepe karamel boje. Kremu zagrijavamo u zasebnoj posudi dok ne postane vruća, gotovo uzavrela. Mi miješamo. Zatim dodamo sol. Maknemo sa štednjaka. Ohladite ga.
Na ohlađene kolače izlijte karamel. Dobar tek!
Ovaj kulinarski specijalist pravi je čarobnjak koji većkombinira nespojivo već dugi niz godina. Cupcakes i slani karamel (recept iz Hector Brava) pripremaju se prilično brzo, ali njihov je okus jednostavno nevjerojatan. Koji su nam sastojci potrebni za cupcakes? To:
Za karamelu:
Krenimo od slanog karamela.Otopite šećer u loncu bez miješanja. Zatim dodajte maslac. U zasebnoj posudi zagrijavamo vrhnje dok se ne zagrije. Lagano ih ulijte u rastopljeni šećer u dijelovima, promiješajte. Na kraju posolite. Maknemo sa štednjaka. Ulijte u staklenu posudu.
Tada krećemo s izradom kreme za muffine.Da biste to učinili, miješajte sir i maslac mikserom ili miješalicom. Postepeno uvodimo karamelu. Zatim dodajte šećer u prahu i ponovo promiješajte.
Ajmo sada na test. Pomiješajte vodu s kakaom.Maslac zgnječite sa šećerom i otopite smjesu u loncu ili loncu. Dobivenu masu stavite u blender i dobro istucite. Zatim dodajte jaja, prstohvat vanilije, prašak za pecivo, sol, sodu bikarbonu i brašno. Dodajte kiselo vrhnje i kakao. Miksajte dok ne postane glatko. Kalupe za muffine namažite maslacem i tamo stavite tijesto za 1/3. Stavite u pećnicu 15-20 minuta na 190 stupnjeva.
Ohladimo se u pećnici. Gotove cupcakes prelijte kremom i karamelom. Uživajte u nezaboravnom okusu i aromi!
Neobično ukusna i aromatična torta od sira (slani karamela, recept iz "Starbucksa") svidjet će se svima bez iznimke. Dakle, za pripremu su vam potrebni sljedeći sastojci:
Za karamelu:
U posudu blendera stavite orašaste plodove i kolačiće.Sameljite ih u mrvice. Dodajte otopljeni maslac i miješajte dok ne postane glatko. Stavite tijesto u posudu za pečenje i stavite u hladnjak. U međuvremenu krenimo s pripremom nadjeva.
U posudu miješalice dodajte mascarpone sir i šećer u prahu. Pobijedi dobro.
Kuhari preporučuju upotrebu toplog krem sira kako se prilikom bičevanja ne bi pojavile grudice. Smjesi dodajte pire od vanilije, cimeta i bundeve. Sve temeljito promiješajte.
Prije pripreme pirea od bundeve, povrće je bolje ispeći u pećnici, a zatim samljeti dok pire ne miješate.
U masu dodajemo jaja. Ponovno izmiješajte.Izvadimo svoje tijesto iz hladnjaka, na vrh izlijte nadjev. Zamotajte kalup s 2 sloja folije i stavite na lim za pečenje napola napunjen vodom. Pečemo na 180 stupnjeva 1 sat. Zatim se torta od sira ohladi, zamota u film i stavi u hladnjak na 6 sati.
Sada možete početi raditi slanu karamelu. Otopite šećer u loncu. Dodajte mu maslac i vruće vrhnje. Na kraju dodajte sol i vaniliju. Prelijte preljev preko torte od sira.
