Svinjsko meso vole i odrasli i djeca.Danas bih želio razmotriti dva recepta za pripremu drugog jela od ovog mesa. Prvo, razgovarajmo o svinjetini s krumpirom, a drugi recept će biti pirjani kupus sa svinjetinom.
Masna, pržena hrana također nije poznatadobro za zdravlje, ali ponekad žudite za mesom. Što ako liječnici strogo zabrane prženu hranu? Izlaza ima, a vrlo je jednostavan - pirjano meso s povrćem. Ovaj recept ima sve ono što mesojedi toliko vole, ali takva hrana neće naštetiti želucu onima koji imaju probavne probleme.
Krompir zapečen od svinjetine nalik je pivu samatice, jedna savršeno nadopunjuje drugu. Osim toga, odabirom svinjetine s malim sadržajem masti i pirjanjem s krumpirom dobit ćete vrlo privlačno, gotovo dijetalno i vrlo brzo pripremanje jela.
Krompir zapečen sa svinjetinom priprema se na sljedeći načinput. Uzmemo svinjetinu i nakon čišćenja mesa od filmova temeljito ga operemo. Zatim, izrezavši ih na srednje velike komade (oko 3 cm sa strane), stavite ih u kotlu i napunite vodom. Nakon pola sata vodu možete isprazniti.
Uzimamo kotlu i na dno stavljamo rezkomadiće slanine, pričekajte da se raširi po dnu kotla i tamo stavite meso. Nakon nekoliko minuta, kad se meso prži, stavite gazu ispod posuđa na minimum i poklopite, ali ne baš čvrsto, poklopcem. Meso će pustiti sok van i zapeći.
Sada možete raditi krumpir.Operite, ogulite i narežite krumpir na tanke (ne više od pola centimetra) trakice. Čim meso u kotliću omekša, stavite krumpir na vrh, pomiješajte sadržaj i pokrijte poklopcem.
Ogulite češnjak, nasjeckajte ga grubo idodajte u meso i krumpir. Vrijeme je da dodate začine, sol, papar, opet sve dobro promiješajte i ne zaboravite na poklopac, obavezno prekrijte kotlu.
U ovoj se fazi mirisi već trebali proširiti vašim stanom, a najvjerojatnije, čak i susjedi gore znaju da ćete za večeru imati krumpir pirjan sa svinjetinom.
I nastavljamo kuhati.Mrkvu i luk ogulite, narežite na trakice i stavite u tavu da se malo premažu maslacem. Kad povrće postane mekano, stavite ih u zdjelu s glavnim jelom.
Sada povećavamo vatru, dovedemo jelo do vrenjai tako kuhamo dok ne omekša. Posluženi krumpir, pirjan sa svinjetinom, kao glavno jelo, ako ste kuhali za ručak, ili kao glavno jelo, ako govorimo o večeri.
Sastojci za svinjetinu s krumpirom: svinjetina - pola kilograma, krumpir - pola kilograma, mrkva, luk, pola glave češnjaka, 50-60 grama maslaca, sol i ostale začine.
A sada prijeđimo na drugi recept.
Kupus dinstan sa svinjetinom smatra se jednostavnimrecept "za lijene", iz jednostavnog razloga što ne morate biti cijelo vrijeme u kuhinji dok kuhate. Osim toga, nema potrebe za začinima, ispada da je jelo vrlo ukusno i apetit i bez njih.
Morat ćete pripremiti 700-800 gramasvinjetina, pola kilograma kupusa i biljnog ulja. Slijed radnji je sljedeći. Meso narežite na velike kocke i bacite u kipuće kotlovsko ulje. Dok se meso peče, kupus narežite ne prefino. Kad prođe oko 15 minuta, u meso možete dodati kupus. Zatim temeljito promiješajte sve sastojke, dodajte malo vode i pokrijte poklopcem.
S vremena na vrijeme trebali biste pogledati ispod pokrivača ipromiješajte sadržaj kotla. Ako počne gorjeti, tada morate dodati malo vode. Kad je meso gotovo spremno, prestajemo dodavati tekućinu, uklanjamo poklopac i pustimo da para izlazi, kupus dovede u smeđu boju. Meso treba postati vrlo nježno, a kupus kiseo i mekan.
Sve, vaše je jelo potpuno spremno i s ponosom možete pozvati svoje ukućane da se pridruže obroku.
