Kupus je vrlo vrijedan i koristan zaproizvod ljudskog tijela. Sadrži razne vitamine, elemente u tragovima, aminokiseline. Uz to je niskokalorična i može se koristiti kao sastojak tijekom dijete. I za vrijeme posta ovo je povrće dopušteno jesti, što je također važno za vjernike. Pa skuhajmo, na primjer, juhu od kupusa. Recepti za ovo jelo upečatljivi su u svojoj raznolikosti. Postoje i nemasne i mesne. Svježa, kisela, obojena, pa čak i morska hrana!
Upravo je u redu napraviti sličnu juhu tijekom dugog posta. Jednostavno je i brzo pripremiti. A sastojci su vrlo pristupačni. Pa krenimo.
Trebat će nam: dva ili tri krumpira, jedan veliki luk i mrkva, četvrt kupusa, pola konzerve zelenog graška u konzervi, zelje.
Kuhanje je vrlo jednostavno i,
Možete sitno nasjeckani luk i mrkvu, pržitiu biljnom ulju (kao preljev), a zatim dodajte u juhu. Inače, slična juha s kupusom (nemasni recepti) može se pripremiti i u mesnoj juhi. Obično se u te svrhe koristi piletina ili govedina.
Sastojci: četvrtina srednje glavice kupusa, mrkva, par krumpira, luk, dvije rajčice, čaša crvene leće, začinsko bilje, biljno ulje.
Nasjeckajte mrkvu i luk, pržite ih nabiljno ulje u tavi. Leću je poželjno namočiti unaprijed kako bi bila mekana i brže se skuhala. Krumpir narežite na kockice i zajedno s mrkvom, lukom, lećom kuhajte 15 minuta. Kupus sitno nasjeckajte i dodajte ga juhi na kraju kuhanja. Kuhajte još malo na laganoj vatri dok se svi proizvodi ne skuhaju (ovdje leća služi kao pokazatelj). Sol i papar. Prije posluživanja pospite svježim sjeckanim začinskim biljem.
Recept za ovu juhu je također izuzetno jednostavan. Glavna stvar je temeljito samljeti ili samljeti sve proizvode.
Sastojci: pola kilograma cvjetače, dvije glavice luka, biljno ulje, dvije velike žlice pšeničnog brašna, mrkva, par krumpira, začini.
Kupus operemo i rastavimo na cvatove. Izrežite na male komadiće. Luk sitno nasjeckajte. Mrkva - na ribežu. Krumpir se također može naribati ili narezati na kockice. Pržite kupus u brašnu dok ne porumeni. Dodajte luk i mrkvu, lagano pirjajte. Kuhajte krumpir u loncu, a zatim dodajte prženu smjesu iz tave, promiješajte, pustite da zavrije i vjerujte još neko vrijeme (kada je povrće spremno). Ohladite malo našu juhu. A sada - glavni postupak: svoju juhu pasiramo u blenderu. Začinite po ukusu. Ulijte pire natrag u lonac i pustite da zavrije. Rezultat je ukusna juha s kupusom. Recepti za takva jela naširoko se koriste tijekom korizme. Ali istu stvar možete kuhati u mesnoj juhi, za one koji vole bolju hranu.
Možete pokušati napraviti aromatičnu juhu od kiselog kupusa. Njegov recept podsjeća na klasičnu juhu od kupusa.
Dakle, trebate uzeti kilogram dobro fermentiranekupus. Upozoravamo vas: mora fermentirati bez šećera i octa, takozvana bačva! Trebat će vam i klasični set povrća: par krumpira, luk i mrkva. Ulje za prženje. Pa, to su vjerojatno svi sastojci.
Počinjemo kuhati. Kuhamo mesnu juhu. Možete koristiti goveđu kost, a možete i pileće krilce. Tko više voli. Inače, kiseli kupus neutralizira čak i masnu svinjsku juhu. Tri mrkve na ribežu, sitno nasjeckajte luk. Popržite ovo povrće u tavi na biljnom ulju. Kiseli kupus pržite odvojeno. Krumpir narežite na kockice i kuhajte dok se napola ne skuha u loncu. Dalje - tamo ulijte kupus, luk, mrkvu. Pustite da zavrije i kuhajte neko vrijeme. Pokazatelj je spremnost krumpira. Isključite i začinite po ukusu. Zatvaramo poklopac i obavezno ga pustimo da se skuha. Poslužite sa žlicom kiselog vrhnja i pospite svježim sjeckanim začinskim biljem.
I na kraju - juha od morskih algi. Recept za ovo jelo je jednostavan, iako je zapravo jelo od morskih plodova, a ne povrće i pripada korejskoj kuhinji.
Sastojci: goveđi prsa - 300 grama, suhe morske alge - 30 grama, luk, nekoliko češnja češnjaka, umak od soje - par velikih žlica.
Kuhajte goveđu juhu, dodajući cijeluluk. Osušene alge prelijte vodom i namočite. Kad je juha kuhana, ulovimo meso, sitno ga nasjeckamo i bacimo natrag. Tamo dodajte kupus, protisnuti češnjak, umak od soje. Kuhajte još 15 minuta. Dakle, korejska juha s morskim algama je spremna. Recept za njegovu pripremu je također vrlo jednostavan. A jelo možete poslužiti s kuhanom neslanom rižom.
